Selbstgemachte Zimtschnecken sind ein wahrer Genuss und verbreiten einen unwiderstehlichen Duft im ganzen Haus. Dieses Rezept kombiniert den klassischen Zimtgeschmack mit einer cremigen Frischkäse-Glasur, die einfach zuzubereiten ist und himmlisch schmeckt. Ob als süße Überraschung zum Frühstück, als Nachmittagskaffee-Begleitung oder als besonderes Dessert - diese Zimtschnecken sind immer eine gute Wahl.
Probiere dieses leichte Zimtschnecken Rezept mit Glasur Rezept aus und lass dich überraschen, wie einfach du deine Zimtschnecken Zuhause selbst nachmachen kannst. Bereits der Duft im Raum, wenn sie im Ofen sind ist wunderbar. Wenn du sie frisch aus dem Ofen isst und sie noch warm sind, sind sie am besten.
Zutaten und Vorbereitung
Bevor wir mit dem Backen beginnen, hier eine Übersicht der Zutaten und einige vorbereitende Schritte:
Zutaten für den Teig:
- Milch
- Zucker
- Hefe
- Mehl
- Salz
- Eier
- Butter
Zutaten für die Füllung:
- Weiche Butter
- Zucker
- Zimt
Zutaten für die Frischkäse-Glasur:
- Frischkäse
- Butter
- Puderzucker
- Vanilleextrakt (optional)
Vorbereitung:
- Erwärme die Milch, damit sie lauwarm ist.
- Erwärme die Butter, bis sie verläuft und lass sie anschliessend abkühlen.
- Verquirrle 1 Ei in einer Schüssel.
Zubereitung des Teigs
Ein guter Hefeteig ist das A und O für fluffige Zimtschnecken. Hier die einzelnen Schritte:
- Mische die Milch, den Zucker und die Hefe in einer Schüssel.
- Gib zudem die Butter, das verquirrlte Ei, das Salz und das Mehl hinzu.
- Knete alles zu einem glatten Teig.
- Gib den Teig in eine Schüssel und decke ihn zu.
- Lasse ihn für ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur aufgeben, bis er ca. doppelt so gross ist.
Füllung und Formen der Zimtschnecken
Nachdem der Teig aufgegangen ist, geht es ans Füllen und Formen:
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Unterlage aus. Gib auch auf den Teig etwas Mehl, damit er nicht am Nudelholz klebt.
- Bestreiche den Teig mit der weichen Butter. Achte darauf, dass sie wirklich sehr weich ist. Du kannst sie auch schnell im Backofen anwärmen, damit sie geschmeidig weich wird.
- Mische den Zucker und den Zimt und gib die Zimt-Zucker-Mischung auf den Teig, der mit Butter bestrichen ist.
- Rolle den Teig zu einer Rolle. Schneide ca. 3-4 cm breite Stücke.
- Verteile die Zimtschmecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine eingefettete Form. Verteile sie mit etwas Abstand, damit sie beim Aufgehen nicht zu fest aneinander kleben.
- Lass die Zimtschnecken für weitere 30 Min. bei Raumtemperatur ruhen.
Die weichsten & saftigsten Zimtschnecken der Welt! | mit leckerem Frischkäse-Frosting
Backen der Zimtschnecken
Jetzt kommt der wichtigste Teil: Das Backen!
- Heize den Backofen auf 170 Grad Umluft vor.
- Verquirrle ein Eigelb mit der Milch (2 TL) und bestreiche deine Zimtschnecken damit.
- Backe deine Zimtschnecken für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie auskühlen.
Die Frischkäse-Glasur
Die Frischkäse-Glasur verleiht den Zimtschnecken das gewisse Etwas:
- Das Cream-Cheese-Frosting bzw. die Glasur machst du, indem du den Frischkäse mit der Butter und Puderzucker mit dem Mixer vermischst.
Du musst beim Kneten des Teigs etwas Geduld haben (ca. 10 Min.). Mit Knetstäben beim Mixer geht das Kneten einfacher, da der Teig etwas klebrig ist.
Tipps und Variationen
- Nebst dem klassischen Cream-Cheese-Frosting auf den Zimtschnecken als Glasur, kannst du auch einfach Puderzucker auf deine Zimtschnecken streuen.
- Wenn du magst, kannst du die Zimtschnecken auch zusätzlich mit Apfelstücke oder Pudding befüllen. So werden sie weniger knusprig dafür etwas cremiger.
Weitere Rezepte
Hier sind einige weitere leckere Rezepte, die du ausprobieren kannst:
Mit diesem Rezept gelingen dir garantiert himmlische Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
tags: #zimtschnecken #glasur #mit #frischkase