Waffeln mit Rama: Vielfältige Rezepte für jeden Geschmack

Waffeln sind ein beliebter Klassiker, der sich vielseitig zubereiten lässt. Ob süß oder herzhaft, mit Früchten, Schokolade oder einfach nur mit Puderzucker - Waffeln sind immer eine gute Wahl. Dieser Artikel bietet eine Sammlung verschiedener Waffelrezepte, darunter auch vegane Varianten, die mit Rama und anderen Zutaten zubereitet werden können.

Vegane Waffeln mit Sojadrink und veganer Butter

Dieses Rezept von Anna-Lena ist ideal für alle, die eine vegane Alternative suchen. Durch die Verwendung von Sojamilch und veganer Butter sind diese Waffeln nicht nur lecker, sondern auch frei von tierischen Produkten. Das Mineralwasser sorgt für eine besonders fluffige Konsistenz.

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 125 g vegane Butter
• 125 g Zucker
• 250 ml Sojamilch (mit Vanillegeschmack)
• 175 ml Mineralwasser
• Etwas vegane Butter für das Waffeleisen

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz mischen.
2. Vegane Butter mit Zucker verrühren.
3. Mehlmischung, Sojamilch und Mineralwasser zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
4. Waffeleisen erhitzen und beide Seiten einfetten.
5. Ca. 2 EL des Teiges in das heiße Waffeleisen geben, Waffeleisen schließen und die Waffel ca. 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.
6. Die fertige Waffel aus dem Waffeleisen nehmen und den übrigen Teig ebenso ausbacken.

Der Teig ergibt ca. 10 vegane Waffeln. Als Topping eignen sich frische Heidelbeeren, Puderzucker, heiße Himbeeren oder vegane Zartbitterschokolade.

Einfache Waffeln - Der Klassiker

Dieses Rezept ist ein Klassiker und gelingt leicht. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung sind diese Waffeln schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie.

Zutaten:

• 175 g weiche Butter oder Margarine
• 150 g Zucker
• 1 TL Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz
• 4 Eier (Größe M)
• 250 g Weizenmehl
• 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
• 100 ml Milch oder Wasser
• Etwas Speiseöl für das Waffeleisen

Zubereitung:

1. Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.
2. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren.
3. Nach und nach Zucker, Vanille-Extrakt und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
4. Jedes Ei etwa 1/2 Min.

Klassische Waffeln mit Zitrone

Dieses Rezept ergibt goldbraune Waffeln, die mit Puderzucker bestäubt und warm genossen werden können.

Zutaten:

• 125 g Rama
• 100 g Zucker
• Abrieb einer Zitrone
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.
2. Rama, Zucker und Zitronenabrieb mit den Quirlen des Handmixers gut verrühren.
3. Eier unter Rühren zufügen.
4. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Milch hinzufügen.
5. Aus dem Teig esslöffelweise im gefetteten Waffeleisen bei mittlerer Hitze Waffeln in 2-4 Minuten goldbraun backen.
6. Mit Puderzucker bestäubt servieren und warm genießen.

Einfaches Waffelrezept

Dieses Rezept ist schnell zubereitet und sehr lecker.

Zutaten:

• 250 g Margarine (z. B. Sanella)
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 500 ml Milch

Zubereitung:

1. Margarine, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Dann Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und verrühren.
3. Danach portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen.

Diese Waffeln schmecken besonders gut mit Puderzucker, Zucker oder heißen Kirschen und Sahne.

Vegane Waffeln mit Apfelmus und aufschlagbarer veganer Sahne

Für eine weitere vegane Variante bietet sich dieses Rezept mit Apfelmus und aufschlagbarer veganer Sahne an. Diese Waffeln sind wunderbar goldbraun und schmecken herrlich.

Zutaten:

• 125 g vegane Butter oder Margarine (weich, Zimmertemperatur, z.B. Alsan oder Rama)
• 50 g Zucker oder brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
• 200 g Apfelmus
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
• 200 g vegane Schlagsahne (aufschlagbare vegane Sahne)

Zubereitung:

1. Vegane Butter oder Margarine in eine Schüssel geben und weich werden lassen.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
3. Zu der weichen veganen Butter Zucker und Vanillezucker hinzufügen und kurz verrühren.
4. Apfelmus zufügen und gut unterrühren.
5. Die Mehl-Backpulver-Mischung und die vegane Schlagsahne zufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
6. Das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
7. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.

Herzhafte Tomaten-Parmesan-Waffeln

Dieses Rezept ist eine tolle Alternative zu süßen Waffeln und eignet sich perfekt als Snack oder Beilage.

Zutaten:

• 40 g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
• 125 g Sanella
• 200 g Mehl
• 4 Eier
• 150 ml Milch
• 50 g Parmesan, gerieben
• ½ TL Salz
• Pfeffer und geriebene Muskatnuss zum Abschmecken

Für den Dip:

• 1 Bund Schnittlauch
• 200 g Rama Cremefine
• Salz zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Sanella, Mehl, Eier, Milch, Parmesan und Salz mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einem glatten Teig verrühren.
2. Mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Mit Rama Cremefine cremig verrühren und mit Salz abschmecken.
4. Je Waffel ca. 3 EL Teig in die Mitte des aufgeheizten Waffeleisens geben und in ca. 2 Minuten goldbraun backen.
5. Herzhafte Waffeln noch warm mit einem Klecks Dip servieren.

Grundrezept für Waffelteig

Dieses Grundrezept ist ideal, um Waffeln zu backen, die innen weich und außen knusprig sind.

Zutaten:

• 125 g Sanella, geschmolzen und abgekühlt
• 150 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 175 ml Milch
• 125 g Kokosraspel

Zubereitung:

1. Sanella schmelzen und abkühlen lassen.
2. Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und vermischen.
3. Eier mit den Quirlen des elektrischen Handrührers schaumig schlagen und mit der Mehlmischung verrühren.
4. Sanella unter den Teig rühren.
5. Teig für 30 Minuten kalt stellen.
6. Milch und Kokosraspel unter den Teig rühren.
7. Im vorgeheizten Waffeleisen nacheinander Kokoswaffeln ausbacken.

Exotische Kokoswaffeln mit Mango-Papaya-Kompott

Dieses Rezept kombiniert den Geschmack von Kokoswaffeln mit einem fruchtigen Kompott aus Mango und Papaya.

Zutaten:

• Grundrezept für Waffelteig (siehe oben)
• 1 Mango
• 1 Papaya
• 1 Limette
• 50 g Zucker

Zubereitung:

1. Waffeln nach dem Grundrezept zubereiten.
2. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
3. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Limette auspressen.
5. Limettensaft, Zucker, Papaya- und Mangoscheiben zusammen aufkochen und 3-5 Minuten kochen.
6. Kokoswaffeln mit dem Kompott servieren.

Locker leichte Kokoswaffeln

Dieses Rezept ergibt etwa 12 Portionen köstlicher Kokoswaffeln.

Zutaten:

• 250 g Sanella
• 100 g Zucker
• 5 Eier
• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Etwas Puderzucker nach Belieben
• 1 Glas abgetropfte Sauerkirschen (Konserve) nach Belieben
• 500 g geschlagene Sahne nach Belieben
• 1 Päckchen Vanillezucker nach Belieben
• Etwas Speisestärke zum Gelieren nach Belieben

Zubereitung:

1. Sanella in einem Topf schmelzen.
2. Die restlichen Zutaten abwiegen und bereitstellen.
3. Alle Zutaten der Reihe nach miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig portionsweise in einem vorgeheizten Waffeleisen goldbraun backen.
5. Die fertigen Waffeln nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Sauerkirschen und Sahne servieren.

Thermomix® Waffeln

Dieses Rezept wurde von Thermomix®-Kund:innen zur Verfügung gestellt.

Zutaten:

• 6 Eier
• 250 g Sanella
• 200 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Fläschchen Rum-Aroma
• 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
• 400 g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver
• 100 g Gustin (Speisestärke)
• Evtl. 1 Prise Salz
• Ca. 2 EL Milch

Zubereitung:

1. Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen.
2. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3 Min/Stufe 4 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen.

Waffeln mit Honig-Kirschen

Dieses Rezept ergibt Waffeln mit einer fruchtigen Honig-Kirsch-Soße.

Zutaten:

• 150 g Zucker
• 250 g Sanella/Butter
• 500 g Mehl
• 4 Eier
• ½ Liter Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander verrühren.
2. Den Teig portionsweise in einem Waffeleisen backen.
3. Mit Honig-Kirschen servieren.

Pimp my... Rahmwaffeln mit Eierlikör

Für die Rahmwaffeln mit Eierlikör zunächst die Margarine cremig schlagen, Staubzucker hinzufügen. Die Eier einzeln einrühren, Salz, Vanillezucker und Sauerrahm dazu. Dann das mit dem Backpulver versiebte Mehl dazugeben, mit einem Schuss Eierlikör und Mineralwasser zur gewünschten Konsistenz bringen.

Das Waffeleisen aufheizen und mit flüssiger Rama Culinesse einstreichen, die Waffelmasse einfüllen und goldbraun backen.

Tipps für perfekte Waffeln

• Die richtige Temperatur: Die Temperatur des Waffeleisens ist entscheidend für das Ergebnis. Ist das Eisen zu heiß, verbrennen die Waffeln außen, während sie innen noch roh sind. Ist es zu kalt, werden die Waffeln nicht knusprig.
• Die Teigmenge: Die richtige Teigmenge hängt von der Größe und Form des Waffeleisens ab. Verwenden Sie nicht zu viel Teig, da er sonst überläuft.
• Die Backzeit: Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen und Teig. Backen Sie die Waffeln so lange, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Das Waffeleisen: Achten Sie darauf, dass Ihr Waffeleisen gut beschichtet ist, damit die Waffeln nicht ankleben. Fetten Sie das Waffeleisen vor jedem Backen leicht ein.
• Die Zutaten: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

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