Waffel Rezept für den Weber Grill: Knuspriger Genuss vom Grill

Wenn ich nur schon das Wort Waffeln höre, dann tanzt mein Herz Samba. In so eine luftig warme Waffel zu beissen löst wahre Glücksgefühle aus!

Waffeln gehören zu den Klassikern unter den süßen Desserts und sind besonders bei Familien- und Grillveranstaltungen beliebt. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach herzustellen und eignen sich hervorragend als Nachspeise nach einem gegrillten Hauptgang.

Der Weber Grill, ein Synonym für Qualität und Innovation im Bereich der Grillgeräte, bietet mit dem GBS Waffel- und Sandwicheinsatz eine ideale Lösung, um Waffeln direkt auf dem Grill zuzubereiten - knusprig, goldbraun und mit dem besonderen Geschmack von Holzkohle oder Gas.

Grundrezept für klassische Waffeln vom Grill

Das Rezept für klassische Waffeln ist einfach und eignet sich hervorragend für den Weber Grill. Die Zutatenliste kann leicht variieren, abhängig von der Quelle.

Zutaten:

• Mehl
• Backpulver
• Salz
• Zucker
• Vanillezucker
• Eier
• Milch
• Butter (geschmolzen)

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne oder im Wasserbad, damit sie leicht flüssig ist.
2. Schneiden Sie die Eier vorsichtig auf, um das Eiweiß nicht zu verlieren.
3. In einer Schüssel vermengen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker.
4. Nach und nach werden die Eier unter Rühren hinzugefügt.
5. Danach folgen Milch, Sahne oder alternativ Halbrahm.
6. Mischen Sie alles so lange, bis die Flüssigkeit die trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet hat.
7. Der Teig sollte eine Weile ruhen, damit die Zutaten sich besser verbinden und die Glutenproteine etwas entlasten können. Lassen Sie den Teig für etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Waffeln backen auf dem Weber Grill

Der Weber GBS Waffel- und Sandwicheinsatz wird in den Grill eingebaut. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf die richtige Temperatur vorbereitet ist. Bei einem Weber Genesis II E-410 sollten beide Brenner unter dem Einsatz vollständig aufgedreht werden.

1. Vor dem Backen der ersten Waffel fettet man das Waffeleisen leicht mit Butter oder Fett ein, um ein Anbacken zu verhindern.
2. Danach füllt man etwa einen Schöpflöffel Teig in die Vertiefung des Waffeleisens.
3. Schließen Sie das Eisen und lassen Sie die Waffel für etwa 30 Sekunden backen.
4. Danach wird das Waffeleisen gewendet und die andere Seite für etwa 3 Minuten weiter gebraten.
5. Sobald die Waffeln goldbraun und knusprig sind, entnehmen Sie sie vorsichtig aus dem Waffeleisen.
6. Lassen Sie sie kurz auf einem Rost abkühlen, damit die Kruste nicht matschig wird.

Tipps für perfekte Waffeln vom Grill:

• Achten Sie darauf, dass der Grill und das Waffeleisen auf der richtigen Temperatur sind. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Waffeln äußerlich verbrennen, aber innen noch ungebacken sind.
• Das Waffeleisen sollte vor jedem Backvorgang leicht gefettet werden. Dies verhindert, dass die Waffeln anbacken und erleichtert das Entnehmen.
• Vermeiden Sie es, den Waffeleinsatz mit zu viel oder zu wenig Teig zu füllen. Ein gut gefüllter Waffelteig sorgt für eine gleichmäßige Form und ein optimales Ergebnis.
• Nach dem Backen sollte die Waffel kurz auf einem Rost abkühlen, um sicherzustellen, dass sie knusprig bleibt.

Variationen und Servierideen

Je nach Geschmack und Saison lassen sich Waffeln auf verschiedene Arten variieren.

• Wer eine süßere Variante möchte, kann den Teig mit Schokoladensplittern oder Kakao bestäuben.
• Im Winter können Waffeln mit einer Prise Zimt verfeinert werden.
• Für eine frische Note können die Waffeln mit Abrieb von Zitronen oder Limetten verfeinert werden.

Ein weiterer Tipp für die Servierung von Waffeln ist das Rhabarber-Kompott. Waffeln können nicht nur als einfaches Dessert serviert werden, sondern auch kreativ kombiniert werden.

Erdbeer-Marshmallow-Spieße sind eine willkommene Ergänzung zu den Waffeln, insbesondere bei Kindern. Eine selbst gemachte Vanille- oder Schokoladensauce kann die Waffeln optisch und geschmacklich aufwerten. Ein frischer Obstsalat oder Beeren als Topping ergänzen die Waffeln hervorragend. Selbstgemachtes Eis ist eine köstliche Ergänzung zu den Waffeln.

Der Weber GBS Waffel- und Sandwicheinsatz

Der Weber GBS Waffel- und Sandwicheinsatz ist ein speziell für den Weber Grill entwickeltes Zubehör, das sich hervorragend für die Zubereitung von Waffeln eignet. Die Waffelplatten sind antihaftbeschichtet, was die Reinigung vereinfacht. Der Einsatz ist großzügig bemessen, sodass vier Waffeln auf einmal gebacken werden können.

Ein Nachteil des GBS Waffel- und Sandwicheinsatzes ist, dass er spezifisch für Weber-Grills entwickelt wurde und nicht für alle Grillmarken geeignet ist.

Planung und Vorbereitung für den Grillabend

Die Servierung von Waffeln auf einem Grillabend erfordert etwas Planung, damit alles reibungslos abläuft und die Waffeln frisch serviert werden können.

Der Waffelteig kann bereits vor dem Grillabend zubereitet werden. So können Sie sich nach dem Hauptgang darauf konzentrieren, die Waffeln zu backen, ohne den Teig vorher noch herzustellen. Der Teig sollte vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er kühl und verhindert, dass er sich zu schnell erhitzt.

Wenn Sie Waffeln für mehrere Gäste zubereiten, können Sie sie auf einem Teller servieren, mit einer kleinen Schüssel für die Beilagen wie Puderzucker, Vanillesauce oder Beeren. Waffeln eignen sich gut als Teil eines Dessertbuffets. Sie können sie mit anderen gegrillten Desserts kombinieren, wie gegrillte Pfirsiche, Schokoladenkugeln oder Marshmallows.

Jogurtwaffeln - eine leckere Alternative

Hier ist ein einfaches Rezept für Jogurtwaffeln, ideal wenn man Jogurt aufbrauchen möchte:

Zutaten für ca. 10 Waffeln:

• 125g weiche Butter
• 50g Zucker
• 2 Eier
• 125g Naturejogurt
• 100ml Milch
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und den Eiern zu einer glatten Masse verrühren. Hierfür die Eier einzeln hinzugeben.
2. Dann das Jogurt und die Milch untermischen und zum Schluss noch das Mehl, Backpulver und den Vanillezucker.
3. Das Waffeleisen gut vorheizen und vor der ersten Waffel die Fläche mit wenig Öl bepinseln.
4. Eine kleine Kelle von der Waffelmasse in den Waffelmaker geben, den Deckel schliessen und für ca. 2 Minuten drinnen lassen.

Mmmmh, dieser Duft macht einen bereits beim Backen ganz kribbelig. Dazu passt Kirschenkompott!

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