Einfache Dips-Rezepte: So peppen Sie Ihre Vorspeisen auf

Sind Sie auf der Suche nach dem perfekten Zusatz für Ihre Kartoffelchips oder Gemüsesticks? Dann sind unsere Dips-Rezepte genau das Richtige für Sie! Gerade zu frischem Gemüse, knusprigen Chips oder warmem Brot, sind selbstgemachte Dips-Rezepte das wahre Highlight. Bei V-Kitchen finden Sie viele verschiedene Dips-Rezepte, die von Hummus über klassische Mayo-Dips bis hin zu spannenden Neukreationen mit roter Bete reichen.

Machen Sie Ihre Dips in Zukunft selbst und verwöhnen Sie die Geschmacksknospen Ihrer Gäste! Ob für den Apéro oder den Filmabend: Dips können Sie schnell selber machen und damit jedes Gericht sowie rohes Gemüse und andere Snacks aufpeppen. Aber auch für Nachos, Salzstängli und andere Snacks sind Dips ein wichtiger Begleiter.

Warum Dips selber machen?

Richtig fein schmecken Dips, wenn Sie sie selber machen. Nicht nur, weil sie frisch am besten sind, sondern auch, weil sie viel gesünder sind als gekaufte. Denn in selbstgemachten Dips stecken keine Zusatzstoffe oder E-Nummern und sie enthalten weniger Fett, Zucker und keine künstlichen Aromen. Wir zeigen die besten Rezepte für 8 einfache Dips. So kommt Ihr Fingerfood mit Sicherheit gut an!

Grundlagen für leckere Dips

Um leckere Dips-Rezepte selber zu machen, brauchen Sie meist nur wenige Zutaten. Die meisten Dips beginnen mit einer cremigen Basis. Für das intensive Aroma dürfen Knoblauch und Zwiebeln in einem Dip-Rezept ebenfalls nicht fehlen. Mit diesen Grundlagen können Sie eine Vielzahl an Dips-Rezepten kreieren, die perfekt zu gemütlichen, wie auch feierlichen Anlässen passen. Unsere vielfältigen Dips-Rezepte sind wunderbare Begleiter für nahezu jedes Gericht und ganz einfach zu machen.

Dips selber machen: Unsere Favoriten

Klassiker wie Cocktailsauce, Tzatziki und Salsa Sauce gehören zum Grillieren sowie zu feinen Snacks beim Filmeabend einfach dazu. Doch die Palette an feinen Dips ist noch viel grösser. Wenn Sie Ihre Dip-Sauce selber machen, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die besten Saucen entstehen oft durch Ausprobieren!

Gemüse, das richtig gut zu unseren Dip-Rezepten passt:

• Blumenkohl
• Broccoli
• Gurke
• Fenchel
• Peperoni
• Rote Bete
• Rüebli oder Stangensellerie mit Kraut

Eigentlich alles, was als Rohkost schmeckt.

Beliebte Dips-Rezepte im Detail

Rezept für Salsa Sauce

Frisch schmeckt Salsa Sauce besonders fein.

Zutaten:

• 4 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 EL eingelegte Jalapeños
• 1 Zitrone oder Limette
• 2 EL Rotweinessig
• ½ TL Salz
• 1 TL Zucker oder Agavendicksaft

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zitrone oder Limette auspressen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
3. Jalapeños, Tomaten und Essig hinzugeben.
4. Mit Salz und Zucker abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Salsa Sauce auskühlen lassen und den Zitronensaft oder Limettensaft unterrühren.
6. Nun zu Gemüsesticks oder Chips servieren.

Wer Koriander gern hat, kann den Dip damit noch aufpeppen. Stattdessen manchmal etwas gehackte Peterli hinzugeben.

Rezept für Tzatziki

Tzatziki ist hauptsächlich aus der griechischen Küche bekannt und enthält Joghurt, Salatgurke, Knoblauch sowie Olivenöl. Tzatziki Sauce schmeckt z.B. zu Knäckebrot.

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Joghurt
• 1 Salatgurke
• 1 TL Olivenöl
• Zitronensaft (wahlweise)
• Salz, Pfeffer
• Fein gehackte Petersilie
• Etwas Dill

Zubereitung:

1. Knoblauchzehe auspressen und mit Joghurt sowie der Gurke vermischen.
2. Zum Schluss einen TL Olivenöl und wahlweise etwas Zitronensaft dazugeben.
3. Mit Salz, Pfeffer, fein gehackter Petersilie und etwas Dill abschmecken.

Tipp: Wenn Sie die Sauce etwas dickflüssiger mögen, nehmen Sie Magerquark statt Joghurt. Tzatziki schmeckt auch vegan richtig fein. Einfach den Joghurt durch eine vegane Alternative wie Soja- oder Lupinenjoghurt ersetzen.

Rezept für Guacamole

Der beliebte Avocado-Dip ist ganz schnell gemacht. Guacamole passt nicht nur perfekt zu Gemüse, sondern auch als Dip für Tortilla-Chips.

Zutaten:

• 2 Avocados
• 1 Tomate
• Saft einer Zitrone oder Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Zwiebel
• Etwas Koriander
• Meersalz, Pfeffer, Paprika, Chili

Zubereitung:

1. Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Koriander klein hacken und dazugeben.
2. Mit Meersalz, Pfeffer, Paprika und Chili abschmecken.

Wer es nach mexikanischer Art etwas schärfer mag, kann zusätzlich eine fein gehackte Jalapeño oder Chilischote beigeben. Guacamole schmeckt etwa auf Pumpernickel richtig fein.

Tipp: Avocados sind weit gereist und lassen sich auch durch einheimische Erbsen ersetzen. Die sogenannte «Erbsomole» können Sie genau wie im Rezept zubereiten. Nehmen Sie anstelle der Avocados einfach ca. 400 g gekochte grüne Erbsen.

Curry-Dip-Rezept

Curry-Dip können Sie ganz schnell selber machen - in weniger als fünf Minuten! Ein Curry-Dip ist besonders fix gemacht.

Zutaten:

• 150 g Creme Fraiche
• 150 g Quark
• 1 gestrichener EL Currypulver
• 1 TL Honig

Rezept für Aioli-Dip

Aioli-Dip ist besonders würzig und peppt Gemüsesticks & Co. auf. Für den originalen mediterranen Knoblauch-Dip brauchen Sie Knoblauch, Ei, Olivenöl, Salz und Schnittlauch.

Zubereitung:

1. Rühren Sie die Masse mit dem Schneebesen stetig um und geben Sie währenddessen langsam so viel Olivenöl dazu, dass am Ende eine sämige Masse entsteht.
2. Schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
3. Garnieren Sie die Sauce mit gehacktem Schnittlauch.

Tipp: Der Geschmack entfaltet sich noch besser, wenn Sie den Dip vor dem Verzehren kurz in den Kühlschrank stellen.

Wenn es ganz schnell gehen soll: Knoblauch pressen und mit der gewünschten Menge Mayonnaise oder Crème fraîche verrühren. Ein paar Min. in den Kühlschrank stellen zum Durchziehen, anschliessend nochmals gut verrühren.

Rezept für Auberginen-Dip, auch bekannt als Baba Ghanoush

Baba Ghanoush gehört zu den Dip-Klassikern.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 EL Zitronensaft
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Tahin (Paste aus Sesam)

Zubereitung:

1. Stechen Sie mit einer Gabel die Haut mehrmals ein.
2. Backen Sie die Auberginen circa eine halbe Stunde lang bei 200 Grad, bis sie weich sind.
3. Schaben Sie anschliessend mit einem Löffel das abgekühlte Fruchtfleisch aus.
4. Pürieren Sie das Fruchtfleisch mit den gepressten Knoblauchzehen, dem Peterli, dem Tahin und dem Zitronensaft.
5. Olivenöl daruntermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Garnieren Sie den Dip mit etwas Peterli.

Tipp: Mit Fladenbrot und Oliven als Vorspeise servieren oder einfach als Aufstrich fürs Brot verwenden.

Hummus-Rezept - Original

Hummus gehört auch bei uns längst nicht mehr nur zur veganen Ernährung, denn der Kichererbsen-Dip ist sehr fein und aufgrund des pflanzlichen Proteins auch äusserst gesund. Hummus schmeckt in den verschiedensten Varianten.

Zutaten:

• 1 Glas Kichererbsen
• 2 EL Kichererbsenwasser (Aquafaba)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 3 EL Tahin
• 3 EL Olivenöl
• 2 bis 3 EL Zitronen- oder Limettensaft

Zubereitung:

1. Wenn die Masse zu wenig cremig ist, noch etwas Olivenöl dazugeben.
2. Nach Belieben würzen mit Salz, Pfeffer, Koriander, Paprika oder Chili.

Tipp: Probieren Sie verschiedene Varianten aus, zum Beispiel mit getrockneten Tomaten, Oliven oder sogar Bärlauch. Hummus passt übrigens nicht nur zu Gemüse, sondern auch zu Salat oder Brot.

Rezept für Kräuter-Dip

Diesen milden Dip machen Sie ganz nach Belieben mit Frischkäse, Nature-Joghurt oder auf Quark-Basis.

Zutaten:

• Frischkäse, Joghurt oder Quark
• Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum und Schnittlauch)
• Salz, Pfeffer und Paprika

Zubereitung:

1. Die Kräuter fein hacken und unter den Joghurt mischen.
2. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken.

Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln ist Kräuter-Dip besonders fein. Für eine würzigere Variante des leckeren Dips geben Sie eine gepresste Knoblauchzehe hinzu.

Weitere leckere Dip-Ideen

Neben den genannten Rezepten gibt es noch viele weitere köstliche Dips, die Sie ausprobieren können:

• Erbsen-Hummus
• Japanische Mayonnaise
• Kräuterquark mit Leinöl und Mayonnaise
• Erdnuss Dip Sauce mit Erdnussbutter und Kokosmilch
• Fruchtig-würzige Cocktailsauce mit Ananas
• Curry Bananen Sauce mit Mayonnaise und Quark
• Cacik (türkischer Joghurtdip mit Gurken und Knoblauch)
• Skordalia (griechischer Kartoffelbrei mit Knoblauch)
• Guacamole mit Mango
• Sour Cream Dip mit Limetten
• Acili Ezme (scharfer türkischer Dip aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Chili)
• Sauce Tartare
• Labneh (orientalischer Frischkäse aus Joghurt)
• Muhammara (arabischer Dip mit Paprika und Walnüssen)
• Chimichurri
• Orientalischer Dattel Dip mit Ras el Hanout
• Burger Sauce mit Zwiebeln, Essiggurken und Petersilie
• Honig Senf Dip mit Joghurt
• Gemüse-Dip mit Crème Fraiche und Café de Paris Gewürzmischung

Inspiration für feine Snacks

Unsere Favoriten Klassiker wie Cocktailsauce, Tzatziki und Salsa Sauce gehören zum Grillieren sowie zu feinen Snacks beim Filmeabend einfach dazu.

Gemüse-Hüetli

Sommergemüse, z.B. Peperoni, Gurke, Fenchel, KohlrabiDip: Quark, Rahm und Zitronensaft cremig rühren. Knoblauch, Basilikum und Sbrinz dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse rüsten, in Stängel schneiden und auf 10 Tellern anrichten. Dip in die 10 Schälchen füllen und zum Gemüse auf die Teller stellen.

Weitere Rezeptideen

• Ein selbstgemachter Thunfischaufstrich ist eine wahre Köstlichkeit.
• Das Schnelle Crème fraîche-Sauce Rezept ist mit zahlreichen verschiedenen Gerichten sowie mit frischem Brot kombinierbar.
• Ein kalter Nudelsalat mit Hackfleisch und Cherry-Tomaten.
• Die köstliche Sauce die perfekt als Sandwich-Sauce dient und zu Fleisch oder auch vegetarischen Sandwiches passt.
• Hummus ist eine orientalische Vorspeise und schmeckt einfach köstlich.
• Eine selbstgemachte Pesto Rosso mit frischen Zutaten ist einfach zuzubereiten.
• Eine köstliche, etwas feurige Sauce die ideal als Hamburgersauce dient und jeden Burger unvergesslich machen wird.
• Erfrischender Schnittlauch Dip mit Frischkäse und Joghurt.
• Ein köstliches und cremiges Diprezept, dass besonders gekühlt einen wundervollen Dip für Gemüsesticks oder Cracker ergibt.

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