Tom Yam ist eine der beliebtesten Suppen der Welt, bekannt für ihren sauren und scharfen Geschmack. Dieses Rezept kombiniert die klassische Tom Yam Suppe mit Nudeln, um eine sättigende und köstliche Mahlzeit zu kreieren. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie diese aromatische Suppe zu Hause zubereiten können.
Zutaten für Tom Yam Nudeln
Für die Zubereitung dieser köstlichen Nudelsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:
- 320 g Soba- oder Eier-Nudeln (1 Nudel-Rolle/Nudel-Nest pro Person)
- 1 Liter Gemüsebouillon
- 5 cm frischer Galgant, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Stängel Zitronengras, die zwei äusseren, zäheren Schalen entfernt, in 3 cm kleine Scheiben geschnitten
- 4 Kaffirlimettenblätter
- 3 EL frisch gepresster Limettensaft
- 2 EL Fischsauce
- 1/2 TL geröstete Chili Paste (Nam-Prik-Pau)
- 1 Bund frischer Koriander mit Wurzeln, grob gehackt, Wurzelteile gehackt separat
- 3-5 kleine rote Chilis, fein gehackt
- 300 g frische rohe Garnelen
- 2 Tomaten, grob gewürfelt
- 200 g asiatische Poku-Pilze oder kleine Champignons, halbiert
Schritt-für-Schritt Anleitung
Hier ist eine detaillierte Anleitung, um Ihre eigene Tom Yam Nudelsuppe zuzubereiten:
- Gemüsebrühe in einem Topf mit Galgant, Korianderwurzeln, Kaffirlimettenblättern, Zitronengras und Frühlingszwiebeln 5 Minuten aufkochen.
- Garnelen, Champignons, Tomate, etwas Chilipaste und Fischsauce beifügen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Derweil in einem anderen Kochtopf die Soba-/Eiernudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und in 4 Servierschüsseln verteilen.
- Chilischoten der Suppe beifügen und mit Limettensaft abschmecken. Alles noch 1-2 Minuten ziehen lassen.
- Über die Nudeln in die Servierschüsseln giessen. Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
Zusätzliche Tipps
- Variationen: Für eine vegetarische Variante können Sie die Garnelen durch Tofu ersetzen.
- Schärfe: Passen Sie die Menge an Chili an Ihren persönlichen Geschmack an.
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Kräuter und Gemüse, um den besten Geschmack zu erzielen.
Weitere Varianten der Tom Yam Suppe
Neben der klassischen Tom Yam Nudelsuppe gibt es viele andere Varianten, die Sie ausprobieren können. Hier sind einige Ideen:
- Tom Yam Gung: Die klassische Version mit Riesengarnelen.
- Tom Yam mit Kokosmilch: Für eine cremigere Textur und einen milderen Geschmack.
- Vegetarische Tom Yam: Mit Tofu und verschiedenen Gemüsesorten.
Tom Yam Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch wohltuend. Die natürlichen Zutaten und Kräuter haben gesundheitliche Vorteile. Geniessen Sie diese Suppe heiss, um ihren einzigartigen Geschmack voll auszukosten.
SUPPE TOM YAM KUNG. Würzig-säuerliche und unglaublich aromatische Suppe.
Pad Thai: Eine weitere thailändische Köstlichkeit
Pad Thai ist ein weiteres klassisches thailändisches Gericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Es besteht aus Reisnudeln, Tofu, Shrimps, Poulet und einer köstlichen Sauce. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten für Pad Thai
- 225 g Reisnudeln
- 225 g Fleisch (Poulet oder Shrimps)
- 225 g Tofu
- 4 Eier
- 2 Bund Zwiebeln
- 225 g Bohnensprossen
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Limette
- 50 g Erdnüsse
Zubereitungsschritte für Pad Thai
- Reisnudeln 30 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Fleisch in Streifen schneiden.
- Bohnensprossen und Zwiebeln waschen, Knoblauch hacken, Limette vierteln und Erdnüsse zerstossen.
- Tofu abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- Für die Sauce Chili, Fischsauce, Wasser, Tamarindenpaste und Palmzucker mischen und erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Nudeln abspülen und abtropfen lassen.
- Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch anbraten, Tofu und Knoblauch hinzufügen.
- Nudeln und Sauce einrühren, Garnelen hinzufügen.
- Eier in die Mitte der Pfanne geben und unter die Nudeln mischen.
- Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Erdnüsse hinzufügen.
- Mit Limettensaft servieren.
7 gemütliche Nudelsuppen für den Winter
Wenn es draussen kalt ist, gibt es nichts Besseres als eine warme Nudelsuppe. Hier sind sieben weitere Optionen, die Sie ausprobieren können:
- Spicy Miso Ramen
- Pho Chay
- Tom-Yam-Nudelsuppe
- Kurkuma-Bouillon mit Ingwer-Poulet-Dumplings
- Curry-Nudelsuppe mit Poulet und Süsskartoffel
- Tantanmen Ramen
- Udon-Suppe mit Pak Choi und pochiertem Ei