Thermomix Hähnchenbrust mit Reis Rezept: Eine kulinarische Reise

Die Küche bietet eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Möglichkeiten, die es zu entdecken gilt. Hier stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte vor, die mit dem Thermomix zubereitet werden können und sowohl einfach als auch beeindruckend sind.

Bulgogi-Hähnchenpfanne mit Kokosreis

Die asiatische Küche begeistert immer wieder mit ihren tollen Kompositionen aus verschiedenen Aromen und der frischen Leichtigkeit der Gerichte. Dieses Gericht wird Sie im Handumdrehen zum Fan machen.

Zutaten und Nährwerte

* 50 ml Bulgogisauce (enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Glutenhaltiges Getreide)* 10 g Sesamsamen (Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüsse, Soja enthalten)* Zucchini und PaprikaNährwertangaben pro Portion:| Nährstoff | Menge || ------------- | ------------ || Energie (kJ) | 2575 kJ || Energie (kcal) | 615 kcal || Fett | 10 g || davon gesättigt| 3.8 g || Kohlenhydrate | 86.4 g || davon Zucker | 23.6 g || Ballaststoffe | 5.6 g || Eiweiss | 46.1 g || Salz | 1.1 g |

Zubereitung

1. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.2. Bulgogisoße, Sesam und 1 EL Wasser zugeben und 10 Sek./Stufe 8 vermengen. Teriyakisoße in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.3. Den Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in den Varoma-Behälter geben.4. Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Kokosflocken zum Reis in den Gareinsatz geben und gut vermischen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.5. 1.5 TL Salz und 1.200 g Wasser über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.6. Währenddessen Enden der Zucchini entfernen, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm breite Streifen schneiden.7. Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Vorsicht heiß!) und Gemüse in den Varoma-Behälter zugeben. Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen.8. Währenddessen weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in Ringe schneiden und erst 3 Min. bevor die Varoma-Garzeit zu Ende ist, mit der Zubereitung fortfahren.9. In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und weiße Frühlingszwiebelringe darin 2 Min. anbraten.10. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 8 Min. ziehen lassen. Gemüse und Hähnchenbruststücke aus dem Varoma in die Pfanne zugeben und ca. 1 Min. mitbraten.11. Teriyakisoße darübergießen und alles 3 - 4 Min. kochen lassen, bis das Gemüse und die Hähnchenstücke gar sind. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.12. Kokosreis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. Hähnchenpfanne darauf anrichten, grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen.

Schweinsfilet Rezept

Ein Klassiker unter den Schweinsfilet-Rezepten: Schnell gemacht und mit einer raffiniert einfachen Sauce, die überall ankommt.

Zutaten

* Schweinsfilet* Paprika* Salz* Pfeffer* Bratspeck* Rahm* Ketchup* Cognac

Zubereitung

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.2. Fleisch in 12 gleich dicke Medaillons schneiden. Medaillons beidseitig mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.3. Medaillons mit Speck umwickeln, nebeneinander in die vorbereitete Form stellen.4. Braten: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.5. Rahm steif schlagen, mit Ketchup, Cognac und Pfeffer mischen, auf dem Fleisch verteilen.6. Form: Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet.Hinweise:* Dazu passen: Nudeln, Trockenreis.* Variante: Statt Schweins- Kalbsfilet verwenden.* Variante: Fleisch zusätzlich mit 1 Zwiebel, fein gerieben, und 1 Knoblauchzehe, gepresst, würzen.* Variante: Je nach Paprikasorte und persönlicher Vorliebe Paprikamenge erhöhen.* Variante: Ketchup oder Cognac weglassen.* Lässt sich vorbereiten: Fleisch einige Stunden im Voraus ofenfertig vorbereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion (1/4)

* 402 kcal

Butterblätterteig-Pastetli

Zutaten

* Butterblätterteig-Pastetli* Schnittlauch zum GarnierenFüllung:* Zwiebel* Butter* Rüebli* Mehl* Wein* Bouillon* Rahm* Brätkügeli* Schnittlauch

Zubereitung

1. Zwiebel in der Butter andämpfen. Rüebli mitdämpfen.2. Mehl mitdünsten, mit Wein und Bouillon ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen. 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei regelmässig rühren.3. Rahm beifügen, würzen. Brätkügeli zufügen, heiss werden lassen. Schnittlauch daruntermischen.4. Pastetli 5-10 Minuten in der Mitte des auf 160°C vorgeheizten Ofens erhitzen.5. Pastetli auf vorgewärmte Teller stellen, Füllung hineingeben, garnieren.

Mit diesen Rezepten können Sie die Vielseitigkeit des Thermomix voll ausschöpfen und köstliche Gerichte für jeden Anlass zubereiten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

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