Tannenzapfenmarmelade: Ein außergewöhnliches Rezept für Feinschmecker

Safttrinken löst Gefühle von Glück und Geborgenheit aus, so die Überzeugung der Erfolgsautorin My Feldt. Ihre Liebe zu Saft und Marmelade teilt sie deshalb in diesem Kochbuch mit ihrer immer weiter wachsenden Fangemeinde.

Mit ihren Rezepten von klassischer Erdbeermarmelade über Rhabarberpickles bis zu ausgefallenen Kreationen wie Magnoliensaft und Kiefernzapfenmarmelade begeistert Feldt nicht nur Mägen, sondern auch Herzen.

Ihr drittes auf Deutsch erscheinendes Buch bietet aber erneut mehr: Die Fotos von Linda Lomelino lassen uns eintauchen in eine bunte Welt voller Duft und Geschmack.

Frische Tannenzapfen sind die Basis für dieses außergewöhnliche Rezept.

Die Vielfalt der Rezeptideen ist riesig und bietet unzählige Möglichkeiten, kreativ zu werden. Ob man nun etwas Traditionelles oder etwas Neues und Kreatives zubereiten möchte - die Auswahl ist riesig.

Inspirationen für kreative Köstlichkeiten

Neben der Kiefernzapfenmarmelade gibt es viele weitere kreative Ideen, um Marmeladen und Co. selbst herzustellen:

• Klassische Erdbeermarmelade
• Rhabarberpickles
• Magnoliensaft

Omis selbstgemachte Marmelade schmeckt doch bekanntlich am besten! Eine individuelle Note bekommt der feine Brotaufstrich für Schleckermäulchen in einem eigenen, personalisierten Behältnis: Nichts wie ran an die Früchte und Konfitüre zubereiten! Obendrauf kannst du noch ein tolles Etikett kleben, damit du weisst, wie lange der Gaumenschmaus haltbar ist.

Einmachgläser als vielseitige Alltagshelfer

Einmachgläser sind nachhaltige und wandelbare Einrichtungs- und Allzweck-Gegenstände. Für Cocktails, hausgemachten Eistee, Smoothies oder frischen Obstsaft ist das Einmachglas mit Trinkhalm ein ideales Gefäss. Füge einen flotten Spruch hinzu und fertig ist dein ganz persönlicher Gefährte zum Anstossen! Selbstverständlich kann im Winter auch Glühwein oder heisse Schokolade genossen werden.

Einmachgläser lassen sich auch wunderbar dekorieren und für andere Zwecke nutzen:

• Pflanzen und Blumen: Ein richtiger Hingucker auf dem Fensterbrett sind Pflanzen und Blumen. Selbstverständlich sind auch Tannenzweige, Tannenzapfen, Moos und Deko-Pilze immer schön anzuschauen.
• Winter Wonderland: Um der kältesten Jahreszeit Wärme und Leben einzuhauchen kannst du dein eigenes Winter Wonderland kreieren: Kleine Figürchen in einer verschneiten Winterlandschaft für die eigenen vier Wände sind ein richtiger Blickfang.
• Persönliche Note: Für den persönlichen Touch kannst du eines deiner Lieblingsfotos mit dazu geben.

Selbstverständlich kannst du dein Deko-Objekt saisonal umfunktionieren: Im Frühling befüllst du dein Gefäss mit kleinen Küken, Hasen, Deko-Eiern, Stroh, Weidenkätzchen und bunten Motiven. Für sommerliches Feeling sorgen Sand, Andenken aus dem Urlaub, Muscheln oder kleine Flamingos. Der beste Schnappschuss aus dem fernen Land kommt natürlich als Highlight mit ins Gläschen. Im Herbst kannst du Blätter, Kastanien oder kleine künstliche Kürbisse hinzugeben.

Guetzli - das süsse Highlight

Guetzli - das süsse Highlight, das auf keinem Tisch fehlen darf! Egal ob für Weihnachten, den gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder einfach als kleines süsses Etwas zwischendurch, diese Kekse sind wahre Allrounder. Das Backen von Guetzli hat in der Schweiz Tradition. Besonders zur Adventszeit duftet es in vielen Küchen nach Zimt, Vanille und Schokolade.

Guetzli backen soll Spass machen und gelingen - und genau das garantieren meine Rezepte! Hier findest du Inspirationen, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Herz erfreuen.

Festliche Dekorationen zur Weihnachtszeit

Jedes Jahr wünschen wir uns weisse Weihnachten, doch nicht jedes Jahr trifft dieses Ereignis ein. Für eine Schneefall-Girlande brauchen Sie weisses Garn und Watte. Formen Sie aus der Watte ganz viele unterschiedlich grosse Kugeln und fädeln Sie diese mit einer Nadel auf das Garn. Alternativ kaufen Sie im Bastelladen fertige Wattekugeln in verschiedenen Grössen. Machen Sie die Schneefall-Girlande so lange, dass diese von ganz oben bis ganz unten am Fenster reicht und hängen Sie sie mit Vorhang-Haken in die Vorhangschiene oberhalb des Fensters.

Kerzen sorgen für heimelige Stimmung und warmes Licht. Eine wunderschöne Weihnachtsdeko basteln können Sie, indem Sie ganz einfach ein Glas - zum Beispiel ein leeres Marmeladenglas - verzieren und ein Teelicht hineinstellen. Schneiden Sie aus rotem, gelbem oder goldenem Papier zwei Sterne aus. Leimen Sie Transparentpapier in weihnachtlichen Farben mit Kleister an das Glas und kleben Sie Sticker in Sternform darüber: Bepinseln Sie das Glas mit Lack, kleben Sie die Schnipsel Transparentpapier fest und bepinseln Sie sie nochmals mit Lack.

Tannenzweige gibt es zur Weihnachtszeit in jedem grösseren Supermarkt zu kaufen. Daraus lässt sich ohne grossen Aufwand festliche Weihnachtsdeko basteln: Legen Sie einige Tannenzweige auf einen dekorativen Teller. Alternativ verwenden Sie einen normalen Teller, auf dem Sie eine festliche Serviette ausbreiten. Wer seine Eingangstür festlich dekorieren möchte, bindet zwei, drei Tannenzweige oben an den Ästen mit einem festlichen Geschenkband zusammen und hängt dies mit Bindfaden oben an der Tür auf.

Nehmen Sie ein bauchiges Glas mit Stiel, zum Beispiel ein Whiskyglas oder ein Weinglas. Wichtig ist, dass das Glas nicht zu hoch, sondern eher bauchig ist und dass kein Aufdruck darauf ist. Als erstes geben Sie eine Schicht «Kustschnee» in das Glas, nämlich grobkörniges Salz oder Zucker. Danach legen Sie ganz einfach weihnachtliche Dekoration nach Ihrem Geschmack in das Glas: Tannenzapfen, Sterne aus Holz, Orangenschalen, kleine Weihnachtskugeln, Baumnüsse. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Ist die Glas-Dekoration fertig, stellen Sie sie am besten auf einer Serviette auf.

## Tabelle: Zutatenliste für Mandel-Biscuit Torte

Hier ist eine Tabelle mit den Zutaten für eine Mandel-Biscuit Torte, die eine Komposition aus feinem Mandel-Biscuit, gefüllt mit luftiger Haselnuss-Creme-Ganache und fruchtiger Aprikosen-Marmelade ist. Umhüllt von zartem Schokoladenmarzipan entfalten sich bei jedem Bissen ein harmonisches Zusammenspiel der erlesenen Zutaten.

Zutat	Menge
Zucker	Variiert je nach Rezept
Eier (CH)°	Variiert je nach Rezept
Mandeln	Variiert je nach Rezept
Aprikosen-Konfitüre	Variiert je nach Rezept
Butter	Variiert je nach Rezept
Weizen-mehl*	Variiert je nach Rezept
pfl. Fett (Kokos, zert. Palm)	Variiert je nach Rezept
Haselnüsse	Variiert je nach Rezept
Rahm	Variiert je nach Rezept
Kakaobutter	Variiert je nach Rezept

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