Was gibt es Besseres als ein Teller Spaghetti mit einer simplen, aber leckeren Cherrytomaten-Sauce?! Pasta mit hausgemachter Cherrytomaten-Sauce gehört seit meiner Kindheit zu meinen absoluten Lieblingsspeisen. Und ich bin der Meinung, dass man auch mal seinen Gästen so ein einfaches Gericht vorsetzen darf. Ist die Sauce nämlich richtig gut, braucht es oftmals gar nicht “mehr”. Ganz nach dem Motto “die einfachsten Dinge sind die Besten”. Generell bin ich der Ansicht, dass eine Tomatensauce IMMER hausgemacht sein muss. Eine Sauce aus dem Glas kann einfach nicht mit einer Frischzubereiteten mithalten.
Hier ist ein einfaches Rezept für Tagliatelle mit einer köstlichen Tomaten-Sahne-Soße, das Sie im Handumdrehen zubereiten können.
Zutaten:
- frische Teigwaren, z. B.
- Öl in einer Pfanne
- Zwiebel
- Knoblauch
- Tomatenpüree
- Tomaten
- Wasser
- Zucker
- Oregano
- Salzwasser
- Edelhefe
- 200 ml Kochsahne
- 2 g Gewürzmischung "Hello Mediterraneo"
- 250 g Penne
- 20 g geriebener Hartkäse
Nährwertangaben:
Die folgenden Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 3715 kJ |
| Energie (kcal) | 888 kcal |
| Fett | 27 g |
| davon gesättigt | 13 g |
| Kohlenhydrate | 103 g |
| davon Zucker | 15 g |
| Eiweiss | 56 g |
| Salz | 1 g |
Zubereitung:
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beides fein und gib das Ergebnis mit dem Olivenöl in einen Topf. Erhitze alles sanft, sodass die Zwiebel glasig werden kann.
- Öffne nun die beiden Tomatendosen. Sind die Tomaten vorgeschnitten, sagst du Aye, Aye Küchenkapitän und wirfst sie in den Topf. Bei ganzen Tomaten schneide sie klein und den harten Strunk heraus.
- Kippe anschließend die Sahne dazu.
- Gib diesem Tomaten Sahne-Gericht mit dem Ankerkraut Tomatensaucen Gewürz geschmacklich deine persönliche Note.
- Verfeinere die Speise mit dem Parmesan und genieße diesen italienischen Klassiker.
- Dein Gericht ist nun fertig!
Weitere Zubereitungstipps:
- Die Temperatur etwas herunter drehen und den Knoblauchzehen dazu pressen.
- Gebratene Salamistreifen, Oliven, passierte Tomaten und Frischkäse ergeben eine herzhafte Sauce zu Pasta.
- ca. Salami in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln in der gleichen Pfanne dünsten. Frischkäse, Tomatensauce und Oliven dazugeben, ca. Inzwischen Teigwaren in Salzwasser kochen, abgiessen und mit der Sauce anrichten.
- Die Edelhefe ist in Coop Vitality Apotheken erhältlich.
Tipps und Tricks:
- Teigwaren kleben zusammen?
- Tomaten konservieren?
- Kräuter einfrieren?
- Kräuter aufbewahren ?
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