Süßkartoffel Sandwich Rezept: American Style mit würzigen Süßkartoffel-Wedges

Hast Du Dich auch schon einmal gefragt, was die Amerikaner immer mit Ihren Sandwiches wollen und Dir darunter eine labberige Scheibe Toast mit einem lieblosen Belag vorgestellt? Dann wird es Zeit, dass Du dieses Sandwich probierst. And now tug in and enjoy! Guten Appetit.

Hier ist ein Rezept für ein köstliches Süßkartoffel-Sandwich "American Style" mit würzigen Süßkartoffel-Wedges. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen und Ihren Vitaminhaushalt aufzubessern.

Allergene: Eier, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose). Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Arbeitszeit: Mittel

Zutaten

• 40 g Mayonnaise (Beinhaltet: Eier, Senf)
• 6 Stück Vollkorntoast (Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide)
• 4 Stück Gouda (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose))

Was Du zu Hause haben solltest.

Nährwertangaben

Zubereitung

1. Backofen auf 220ºC Ober-/Unterhitze (200ºC Umluft) vorheizen.
2. Süßkartoffel waschen, schälen und in dünne Spalten (Wedges) schneiden.
3. 2 EL Öl auf ein tiefes Backblech geben, in den Ofen schieben und das Öl ca. 2 Min. darin erhitzen. Dann die Wedges hineingeben und im heißen Öl vorsichtig wenden.
4. Mit der Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer würzen und ca. 25-30 Min. im Ofen garen (Wedges in dieser Zeit zweimal wenden).
5. Knoblauch fein hacken und mit Mayonnaise sowie etwas Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft vermischen.
6. Avocado von Kern und Schale befreien, in feine Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Tomate waschen und in feine Scheiben schneiden.
8. Rucula waschen und trocken Schütteln.
9. Eine große Pfanne ohne Zusatz von Fett erhitzen. Bacon darin ausbraten.
10. Für jedes Sandwich werden drei Scheiben Toast benötigt. Diese zunächst im Toaster ein wenig rösten.
11. Dann die erste Scheibe mit ein wenig Knoblauch-Mayonnaise bestreichen und mit Gouda belegen.
12. Dann eine zweite Scheibe darauf geben und Bacon und Tomate darauf legen.
13. Darauf Avocado legen und die Scheiben vorsichtig zusammenklappen. Diesen Vorgang mit allen Zutaten wiederholen.
14. Die Pfanne mit Küchenpapier auswichen. Erneut darin 1EL Öl erhitzen. Sandwiches von beiden Seiten je ca. 2 Min. anbraten, bis der Gouda gut zerlaufen ist (das klappt am besten, wenn etwas Gewicht auf dem Sandwich liegt, z.B. ein Mörser).
15. Anschließend noch Rucula in die Sandwiches geben und wieder zusammenklappen.
16. Sandwiches auf Tellern verteilen. Süßkartoffel-Wedges daneben anrichten.

Dieses Rezept kombiniert die Süße der Süßkartoffeln mit herzhaften und frischen Zutaten zu einem Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

Ein leckeres Süßkartoffel Sandwich.

Weitere Rezeptideen mit Süßkartoffeln

Neben dem Sandwich gibt es viele andere köstliche Möglichkeiten, Süßkartoffeln zuzubereiten. Hier sind einige Ideen:

• Süsskartoffelsuppe mit Ingwer
• Süsskartoffelgratin
• Süsskartoffelstock
• Gefüllte Süsskartoffeln mit Ingwer-Rotkraut und Joghurtsauce
• Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Zitronen-Ricotta
• Süsskartoffel-Rösti mit Randen und Kräuterquark
• Süsskartoffel-Wedges mit Schnittlauch-Crème-fraîche
• Kichererbsen-Salat mit Ofengemüse
• Gemüsecurry-One-Pot aus dem Ofen
• Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Pilz-Nusskruste

Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen, die Süßkartoffeln zu einem vielseitigen Bestandteil Ihrer Küche machen.

Süßkartoffel Reibekuchen: Ein Rezept für die ganze Familie

Die Reibeküchlein eignen sich als Mahlzeit für die ganze Familie. Erhöhen Sie die Menge entsprechend der Personenzahl und würzen Sie die Masse für die Grossen nach Belieben. Sollen die Küchlein etwas knuspriger sein, verlängern Sie die Backzeit um ca. 10 Minuten. Reichen Sie dazu z. B. Salat, Hummus oder Kräuterquark.

Zutaten für 6 Reibeküchlein:

• 100 g Süsskartoffeln
• 50 g Zucchini
• 1 Ei
• 1,5 EL Mehl
• 1 TL gemahlene Mandeln
• wenig mildes Currypulver
• Pflanzenöl zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backtrennpapier belegen.
2. Süsskartoffel und Zucchini waschen, schälen und an der Röstiraffel reiben. Etwas ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Ei, Mehl, gemahlene Mandeln und mildes Currypulver beigeben und gut mischen. Die Masse anschliessend etwas durchziehen lassen. Falls sie zu flüssig ist, etwas mehr Mehl beigeben.
4. Mithilfe von zwei Esslöffeln Reibeküchlein formen, aufs Blech legen und mit dem Löffelrücken flachdrücken.
5. Die Reibeküchlein dünn mit Öl bepinseln und ca. 10 Minuten lang backen. Die Küchlein wenden, noch einmal mit Öl bepinseln und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Ab welchem Alter: Fingerfood eignet sich für Babys ab ca. 6 Monaten.

Fingerfood auf Vorrat: Die Reibeküchlein sind im Kühlschrank zwei Tage lang haltbar. Sie können diese auch einfrieren. Dazu die Küchlein ca. 15 Minuten lang backen, auskühlen lassen und auf einen Teller legen, sodass sie sich nicht berühren oder überlappen. Den Teller in den Tiefkühler stellen, bis die Küchlein tiefgefroren sind. Nun können Sie die Küchlein in einen Tiefkühlbeutel oder einen Tiefkühlbehälter füllen. Zum Aufbacken den Ofen auf 190 °C vorheizen und die gefrorenen Reibeküchlein ca. 30 min.

Süßkartoffel Reibekuchen.

Süßkartoffel-Nussbrot mit Blauschimmelkäse

Ein spannendes Aromaspiel ergibt sich, wenn kurz vor dem Servieren etwas flüssiger Honig und Balsamico über die Schnitten geträufelt werden.

Zutaten:

• 500 g Süsskartoffeln, in ca.
• 500 g Nussbrot, in ca.
• 150 g Blauschimmelkäse, z. B.

Zubereitung:

1. Süsskartoffelscheiben mit Öl und Salz mischen, auf das vorbereitete Blech legen.
2. Im auf 200 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.

Tipp: Blauer Genuss-Zauber ist ein weicher, eher milder Blauschimmelkäse der Bio-Genuss Käserei Hofstetter in Ruswil LU. Online erhältlich, z. B.

Im Toaster geröstete Süsskartoffelscheiben sind originelles Fingerfood.

Süsskartoffel-Tätschli Burger

Ofen auf 170°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 190°C).

Tätschli: Süsskartoffeln mit Bratcrème bestreichen, mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten weich backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Süsskartoffel-Inneres mit einem Löffel herausschaben, in eine Schüssel geben. Kichererbsen dazugeben, mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Restliche Zutaten daruntermischen, bis die Masse kompakt wird. Masse 30 Minuten quellen lassen.

8 ovale Burgerpatties formen und portionenweise in der nicht zu heissen Bratbutter beidseitig knusprig braten.

Sandwiches: Brötchen einschneiden, sodass sie auf einer Seite noch zusammenhalten, Salatblätter und Burger daraufgeben. Quark mit Zitronenschale und -saft mischen, würzen, auf den Burgern verteilen, mit Tomaten- und Gurkenscheiben füllen, Kräuter einstecken und servieren.

Tipps und Tricks

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