Die französische Tarte, eine Spezialität aus der Bretagne, ist vielseitig und kann sowohl als süßer Kuchen als auch als herzhafte Hauptspeise genossen werden. Dieses Rezept für eine Süßkartoffel Quiche, zubereitet mit dem Thermomix, wird Ihren Abend garantiert verschönern. Guten Appetit!
Zutaten und Nährwerte
Hier ist eine Übersicht der Zutaten und Nährwertangaben für dieses einfache und leckere Rezept:
- 1 Stück frischer Blätterteig (enthält Milch (einschließlich Laktose), glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)
- 150 g Sauerrahm (enthält Milch (einschließlich Laktose))
- 50 g Käse-Mix (enthält Milch (einschließlich Laktose))
- 10 ml mittelscharfer Senf (enthält Senf)
Nährwertangaben pro Portion:
- Energie: 4431 kJ / 1059 kcal
- Fett: 71.1 g (davon gesättigt: 27.2 g)
- Kohlenhydrate: 64.3 g (davon Zucker: 19.2 g)
- Eiweiß: 22.2 g
- Salz: 2.4 g
Bitte beachten Sie auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zubereitung: Schritt für Schritt
Gesamtzeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: Wenig
Niveau: Einfach
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
- Halbieren Sie den Lauch längs, waschen Sie ihn gegebenenfalls noch einmal und schneiden Sie ihn in feine Streifen.
- Ziehen Sie die rote Zwiebel ab und schneiden Sie sie in feine Streifen.
- Erhitzen Sie 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Lauch und Zwiebel hinzu und braten Sie sie 6 - 8 Min. an.
- Geben Sie die Hälfte vom Rotweinessig hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 1 EL Schmand mit Senf, Salz und Pfeffer.
- Rollen Sie den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit der Senf-Schmand-Creme.
- Verteilen Sie die Lauch-Zwiebel-Masse darauf und lassen Sie dabei 1 - 2 cm Rand.
- Toppen Sie die Tarte mit Sonnenblumenkernen. Geben Sie den Käse-Mix auf den äußeren Rand und klappen Sie den Rand leicht über dem Lauch überlappend zu, sodass ein 1 - 2 cm breiter Rand entsteht.
- Backen Sie die Tarte für 15 - 20 Min., bis der Teig unten goldbraun und der Blätterteig aufgegangen ist.
Quiche Lorraine Toasts - wenn du nicht lange in der Küche stehen willst 👍🏻😉 Thermomix® TM6
Variationen und Tipps
- Schnittlauch-Schmand-Dip: Karotte schälen und grob raspeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel aus restlichem Rotweinessig, Honig, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl ein Dressing zusammenrühren und Radieschen und Karotte zugeben. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Restlichen Schmand mit drei Vierteln der Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Radieschen-Rucola-Salat: Rucola kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Tarte mit restlichem Schnittlauch bestreuen, vierteln und auf Teller verteilen.
- Alternative Gemüse: Rüebli schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, Enden entfernen und längs in der Mitte halbieren.
- Walnuss-Topping: In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken (ca. 0,5 cm groß) und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, bis die Nüsse anfangen zu duften. Dann von der Herdplatte ziehen und beiseitestellen.
- Apfel-Ergänzung: Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in 2 cm dicke Spalten schneiden und die Spalten quer in 0,5 cm große Stücke schneiden.
Allergene
Dieses Rezept enthält folgende Allergene:
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Senf
Bitte beachten Sie die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
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