Zimt: Ein vielseitiges Gewürz für die Küche

Zimt, ein aus Asien stammendes Gewürz, verleiht unserer Alltagsküche das ganze Jahr über eine feurige Geschmacksnote. Ob in Guetzli, Glühwein, Poulet oder Eintöpfen - Zimt ist vielseitig einsetzbar.

Die Bedeutung von Zimt im Laufe der Zeit

Zimt galt lange Zeit als eines der weltweit beliebtesten Gewürze. Vor gut 2000 Jahren schätzte der römische Gelehrte Plinius der Ältere den Wert von Zimt auf das Fünfzehnfache derselben Menge Silber!

Zimt: Mehr als nur ein Weihnachtsgewürz

Mag Zimt unterdessen auch beinahe gleichbedeutend mit Weihnachten sein, so wäre es doch jammerschade, es lediglich im Dezember zu verwenden. Zimt ist tatsächlich eines der vielseitigsten Gewürze, das man ganzjährig in der Küche verwenden kann.

Zimt in süßen Speisen

Jeder weiss, dass die süssen Obertöne von Zimt eine perfekte Ergänzung von Eierkuchen- und Rührteig sind. Die geliebten Zimtsterne sind mit diesem feinen Gewürz einmalig. Die Apfelwähe ist ein allseits bekanntes Gericht, das sich grosser Beliebtheit erfreut. An Weihnachten schmecken diese Lebkuchen Schnitten besonders gut. Als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit sind die herrlich, fruchtigen Öpfelchüechli unwiderstehlich. Fotzelschnitten sind leicht bekömmlich und im Nu zubereitet.

Rezept: Zimt-Cheesecake mit Frischkäse-Frosting

Ein köstlicher Cheesecake mit dem besonderen Aroma von Zimt. Perfekt für gemütliche Stunden.

Zimt in herzhaften Gerichten

Obwohl Zimt eine wunderbare Ergänzung etlicher Desserts ist, wäre es doch falsch, lediglich damit zu backen. Würzigeren Gerichten fügt es nämlich keinesfalls ungewollte Süsse hinzu. Vielmehr verstärken die wärmenden Noten eher noch die Geschmacksfülle vieler Gerichte, namentlich in Verbindung mit rotem Fleisch. Schließlich handelt es sich bei der harmonischen Mischung von Würze und Süsse um eine vielfach bewährte Formel!

Zimt in Getränken

Warum bei Speisen aufhören? Zimt löst sich gut in heissen Getränken auf und veredelt sie zu einem ebenso luxuriösen wie beruhigenden Gebräu. Wenn es draußen kalt ist, kuscheln Sie sich in eine Decke und wärmen Sie Ihre Hände an einem köstlichen Becher mit gewürzter, heisser Schokolade, Chai Latte, heissem Apfel-Cidre oder einem klassischen Hot Toddy - der Möglichkeiten sind viele. Und wenn es wärmer ist, stillen Sie ihren Durst einmal mit Zimtwasser.

Zimt als Snack

Wenn Ihnen nach einer kleinen Zwischenmahlzeit ist, dann lassen Sie die Müsliriegel aus dem Supermarkt einmal liegen: Knabbereien zwischen den Mahlzeiten können so viel interessanter sein. Haben Sie Zeit, etwas im Voraus vorzubereiten, so kommen mit Zimt gewürzte Nüsse immer gut an. Werfen Sie die von Ihnen bevorzugte Sorte (Erdnüsse und Mandeln eignen sich besonders gut) in eine Mischung aus Zucker, Zimt und Eiweiss und rösten Sie diese dann im Anschluss gute 30 Minuten.

Zimt für die Sinne

Zimt ist nicht nur ein Genuss in der Küche - es ist auch ein wunderbares Parfum. Um Ihr Heim mit himmlischem Duft zu erfüllen, können Sie eine Zimtkerze herstellen oder für einen lieblichen, länger anhaltenden Raumduft ein Potpourri aus Zimtstangen, getrockneten Orangenschalen, Nelken und Sternanis zusammenstellen. Außerdem ist Zimt auch eine gute Zutat für eine natürliche Körperseife.

Weitere Rezeptideen mit Zimt

• Zimt-Pudding: Ein cremiger Genuss mit feinem Zimtaroma.
• Apfelmus mit Zimtcreme: Ein einfaches und schnelles Dessert im Glas.
• Gebackene Quarktorte: Eine köstliche Torte mit Quark und Zimt.

Rezept: Zimtcreme mit Apfelmus

Die Zimtcreme mit Apfelmus schmeckt unglaublich lecker, ist cremig und zugleich wunderbar leicht. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und in einem hübschen Glas serviert, sieht sie dazu noch super toll aus.

Zutaten:

• Joghurt
• Zimt
• Puderzucker
• Geschlagene Sahne
• Apfelmus

Zubereitung:

1. Joghurt mit dem Zimt und Puderzucker gut vermengen.
2. Vier Gläser bereit stellen und abwechslungsweise die Zimtcreme und das Apfelmus schichten.
3. Am besten füllst du die Zimtcreme in einen Spritzsack, so kannst du sie am einfachsten in die Gläser füllen.

Abgedeckt hält sie sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Ja, das Dessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.

Rezept: Zimt-Pudding

Zutaten:

• 3 ¾ dl Milch
• 1 Prise Salz
• 125 g Griess
• 100 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 3 Eier
• 1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
• 5 EL Milch
• 1 TL Zimt
• 50 g Rosinen
• 25 g Mandeln, gemahlen

Zubereitung:

1. Puddingform mit Deckel (ca. 1,5 lt.) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2. Milch und zwei Prisen Salz zum Kochen bringen und vom Herd ziehen. Griess unter Rühren einstreuen. Den Griess auf ganz kleinem Feuer ca. 5 Minuten quellen lassen, ab und zu umrühren.
3. Butter schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillin-Zucker und Eier nach und nach zur Butter geben und weiter schaumig rühren. Den noch warmen Griessbrei zufügen und gut vermischen.
4. Pudding Vanille mit Milch anrühren und unter die Griessmasse rühren. Zimt, Rosinen und Mandeln unterrühren.
5. Die Masse in die vorbereitete Form füllen, verschliessen und in eine hohe Pfanne stellen. So viel heisses Wasser in die Pfanne giessen, dass die Form zu 1/3 im Wasser steht.
6. Griessmasse bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten garen.
7. Die Form aus der Pfanne nehmen und ca.

Quarktorten mit Zimt

Entdecken Sie die Vielfalt der Quarktorten mit Zimt.

tags: #subigkeiten #mit #zimt