Spaghetti sind ein Klassiker der italienischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und lassen sich mit unzähligen Zutaten kombinieren. Ob klassisch mit Tomatensauce, raffiniert mit Meeresfrüchten oder vegetarisch mit frischem Gemüse - es gibt für jeden Geschmack das passende Spaghetti Rezept.
Klassische Spaghetti Rezepte
Ragù alla bolognese
Das Geheimnis hinter einem hervorragenden Ragù alla bolognese ist die Wahl der Pasta. Je nachdem hält die Sauce nämlich besser oder schlechter.
Ein Klassiker, der auf keiner Speisekarte fehlen darf. Das Geheimnis eines guten Ragù liegt in der langen Kochzeit und der Verwendung hochwertiger Zutaten.
Spaghetti Carbonara
Ei, Rahm und Speck sind die Basis einer feinen Spaghetti-Carbonara-Sauce.
Ein schnelles und einfaches Gericht, das trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Für eine authentische Carbonara werden Eier, Guanciale (oder Pancetta), Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer verwendet.
*Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Schweizer Adaption der Spaghetti Carbonara. Daher wird statt Parmesan Sbrinz oder Parmino verwendet. Parmino ist die Schweizer Version des Parmesans.
Ausgefallene Spaghetti Rezepte
Spaghetti ricci di mare
Diese Spaghetti mit Seeigeln sind einfach zuzubereiten und benötigen nur fünf Zutaten. Das Wichtigste bei diesem Gericht: Die Seeigel müssen frisch sein.
Spaghetti alla Elizabeth Taylor
Die Filmdiva Elizabeth Taylor soll gerne einfache Speisen gegessen haben. Dieser Teller Spaghetti wurde ihr zu Ehren im Hotel Splendido in Portofino kreiert.
Spaghetti mit Safran und Fenchel
Es muss nicht immer Spaghetti Carbonara oder bolognese sein: Eine feine Safransauce in Kombination mit Fenchel macht dieses Spaghettirezept zu etwas Aussergewöhnlichem.
Vegetarische und Vegane Spaghetti Rezepte
Für alle, die es lieber fleischlos mögen, gibt es zahlreiche köstliche vegetarische und vegane Spaghetti Rezepte.
Kägi kocht Spaghetti mit Artischocken, Puntarella, Zitrone und Barba di Frate
Wir wollen weniger Fleisch essen, und da bietet sich nichts besser an dafür als Pasta. Für dieses winterliche Rezept benötigt man möglichst frische Artischocken.
Der Barba di Frate, oder Mönchsbart, wächst gerne in Meeresnähe, das verleiht ihm den leicht salzigen Geschmack. Es eignet sich perfekt zum Mitkochen mit der Pasta.
Spaghetti mit Olivenpesto und getrockneten Tomaten
Ein sommerlich-frischer Teller Pasta mit frischen Gartenkräutern und einem würzigen Olivenpesto. Da träumt man doch gleich von Sommerferien in Italien.
Vegane Spaghetti Carbonara
Dieses Rezept wird Ihnen auch als Nichtveganer vorzüglich schmecken.
Weitere leckere Spaghetti-Variationen
- Spaghetti Vongole: Dieses Rezept versetzt Sie direkt nach Italien in die Strandferien. Sehr gut passt etwas darübergeriebener Bottarga dazu.
- Spaghetti mit Rindfleisch, Cherrytomaten und Bohnen: Eigentlich kann man Spaghetti das ganze Jahr über essen. Dieses Rezept mit Rindfleisch-Streifen, frischen Kräutern und Cherrytomaten passt aber perfekt auf die sommerliche Tafel.
- Zucchetti-Spaghetti: Zucchetti-Spaghetti eignen sich nicht nur als gesunde und kalorienarme Alternative zu Nudeln, sondern bieten auch ebenso viele Kombinationsmöglichkeiten.
- Thunfisch-Spaghetti: Ein köstliches Pastarezept. Deine Familie wird das Rezept lieben!
- Krautstiel-Spaghetti: Ein köstliches Rezept für alle Pasta-Liebhaber.
- Spaghetti Primavera: Ein Rezept für Pasta mit Tomaten und Mozzarella.
- Amerikanische Spaghetti mit Mais, Peperoni, Pouletstreifen und feuriger Tabascosauce: Ein feuriges Gericht für Liebhaber der amerikanischen Küche.
- Spaghetti mit Avocado-Tomaten-Sauce: Ein einfaches, schnell zubereitetes Spaghettirezept an einer gesunden, selbstgemachten und fruchtigen Avocado-Tomaten-Sauce.
Schnelles Hensslers' Lieblingsspaghetti Rezept von Steffen Henssler
Mit diesen vielfältigen Spaghetti Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ob klassisch, ausgefallen, vegetarisch oder vegan - lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere köstliche Pasta-Gerichte für dich und deine Lieben!
Zubereitungstipps
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Tabelle: Nährwerte verschiedener Spaghetti-Gerichte (ungefähre Angaben pro Portion)
| Gericht | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti Bolognese | ca. 500 kcal | 20g | 60g | 25g |
| Spaghetti Carbonara | ca. 600 kcal | 30g | 55g | 20g |
| Spaghetti Aglio e Olio | ca. 400 kcal | 15g | 65g | 15g |
| Spaghetti mit Tomatensauce | ca. 350 kcal | 10g | 60g | 10g |