Gutes Essen muss nicht immer viel Zeit in Anspruch nehmen. Hier stellen wir Ihnen eines der schnellsten und besten Pastagerichte vor: Spaghetti mit Parmesan und Tomaten. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen.
Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Mit wenigen Zutaten können Sie ein Gericht zaubern, das die ganze Familie lieben wird. Ein bisschen Italien in 15 Minuten auf Ihrem Teller!
Zutaten:
- Spaghetti
- Salzwasser, kochend heiß
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- glattblättrige Petersilie
- Majoran
- Butter
- Tomatenpüree
- Cherry-Tomaten (ca. 400 g)
- Rotwein
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Alle Zutaten bereitstellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kräuter fein schneiden.
- Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Tomatenpüree und Kräuter kurz mitdämpfen.
- Cherry-Tomaten und Rotwein beigeben, aufkochen, würzen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Schnelles 5-Stunden-Tomatensauce Rezept von Steffen Henssler
- Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
- Teigwaren abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.
- Geriebenen Parmesan unter die Sauce rühren und sofort servieren.
Eine etwas andere Tomatensauce, mit feinen Cherrytomaten und Basilikum. Dieses Rezept ist mein absolutes Lieblings-Pasta-Rezept. Da es leicht und sehr schnell zubereitet ist, koche ich es meist über Mittag, wenn ich nicht viel Zeit habe. Die Zutaten haben wir eigentlich immer zu Hause (gehören für mich zu den wichtigen Grundzutaten).
Variante mit frischen Cherrytomaten und Basilikum:
- Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Knoblauch in das Olivenöl pressen.
- Cherrytomaten beigeben (und evtl. geschnittene Champignons, Chili).
- Erst kurz vor Schluss den Basilikum in die Sauce geben (und evtl. noch etwas zerstückelter Mozzarella).
- Alles gut mischen und auf die Teller anrichten.
Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch einen rohen Parmesan aus Cashewkernen, Knoblauchpulver und Hefeflocken ersetzt werden. Dieser verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.
Weitere Tipps und Tricks:
- Teigwaren kleben zusammen? Geben Sie einen Schuss Öl ins Kochwasser.
- Unterschied krauser und glattblättriger Petersilie? Glattblättrige Petersilie hat ein intensiveres Aroma.
Alternativen und ähnliche Rezepte:
- Thunfisch-Spaghetti
- Spaghetti aglio e olio
- Krautstiel-Spaghetti
Nährwerte pro Portion:
Die folgenden Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach verwendeten Zutaten variieren:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 82.0 g |
| Eiweiss | 21.0 g |
| Fett | 35.0 g |
| Kalorien | 746.0 kcal |
En Guete!