Mit diesem einfachen Pasta-Rezept zaubert man im Nu das perfekte Gericht! Das feine Rezept für Avocadonudeln mit Basilikum und Knoblauch sind sehr nahrhaft und schnell zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
Dieses Pasta-Rezept ist nicht nur in wenigen Minuten zubereitet und super einfach, es benötigt zudem nur wenige Zutaten, die deinem Körper jede Menge Vitamine, Mineralien und Nährstoffe liefern.
Zutaten:
- bis zu 400 g Pasta (glutenfrei bei 4 Portionen oder Erbsen-, Linsen- oder Reispasta)
- 2 Avocados
- 1 Zitrone, entsaftet
- wenig Kräuter Meersalz
- wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen
- Petersilie, frisch
- Olivenöl, kaltgepresst
Zubereitung:
- Wasser wird im passenden Kochtopf aufgekocht. Danach werden die Nudeln im Wasser nach Gebrauchsanleitung al dente gekocht.
- In der Zwischenzeit wird Knobli geschält und die Avocado entkernt, danach das Fruchtfleisch ausgelöffelt.
- Basilikum wird gewaschen und in einen Mixer mit Knoblauch und Avocado gemixt.
- Anschliessend wird ein wenig Zitronensaft, Salz und Pfeffer untergemischt.
- Danach werden die gekochten Nudeln abgesiebt und mit der Avocadocreme vermischt.
- Die Nudeln werden auf 4 Tellern verteilt und mit ein paar frischen Basilikumblättern garniert, etwas nachgepfeffert und serviert. En gueta!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Pasta (350 g) hinzugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Das Pastawasser abgiessen und die Nudeln mit Olivenöl (1 EL) beträufeln.
- Unterdessen die Avocados (2) halbieren, das Avocadofleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Avocado eignet sich aufgrund ihrer Konsistenz hervorragend zum Pürieren. Die zart-grüne Farbe der Avocado-Creme hat uns an die klassische Pesto-Sauce erinnert und für dieses leckere Pasta-Gericht inspiriert. Ganz ohne Zugabe von Butter, Käse oder Rahm ist dieser Gaumenschmaus ausserdem leicht bekömmlich.
Variationen und Ergänzungen
Dank der Zitrone schmecken die Spaghetti mit Avocado-Rucola-Pesto total leicht und erfrischend. Die Avocado macht den Pesto herrlich cremig, während ihm Rucola, Chili und Walnüsse eine angenehme Schärfe mit leicht bitterer Note verleihen.
Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack anpassen, indem du zum Beispiel zusätzlich Tomaten, Pinienkerne oder Käse hinzufügst. Lass deiner Kreativität freien Lauf und geniesse dieses leckere Gericht.
Für kleine Geschmacksexplosionen im Mund sorgen die mit Honig und Olivenöl geschmorten Cherry-Tomaten. Backofen auf 180°C vorheizen. Cherry-Tomaten waschen und mit einer Schere vom Strunk befreien, dabei ein wenig Grün an der Tomate lassen. Tomaten auf ein kleines Blech geben. Honig und Olivenöl dazugeben und behutsam mit den Tomaten vermengen. Tomaten für ca.
Weitere Rezeptideen
Ein einfaches, schnell zubereitetes Spaghettirezept an einer gesunden, selbstgemachten und fruchtigen Avocado-Tomaten-Sauce.
Zubereitungszeiten:
- Vorbereitung: 15 min
- Kochzeit: 15 min
- Gesamt: 30 min
Unterdessen die frische Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch heraus löffeln. In einem Schälchen mit der Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die festen Tomaten waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Avocadomus mit den Tomatenstücken, Petersilie, Knoblauch und Rahm in einem Topf erwärmen, jedoch nicht aufkochen lassen. Die garen Spaghetti abgiessen und abtropfen lassen.
Weitere köstliche Pasta-Rezepte sind:
- Thunfisch-Spaghetti
- Spaghetti aglio e olio
- Krautstiel-Spaghetti
Mit dem gesunden Fett der Avocado werden deine Hormone unterstützt, deine Haut bekommt einen Glanz und durch das Vitamin C der Zitrone stärkst du automatisch dein Immunsystem. Die Petersilie ist ein absoluter Schönheitsfood, sie unterstützt die Entgiftungsarbeit der Leber.
Wer möchte, kann einige Pinienkerne rösten und als Garnitur verwenden oder einfach mit Gemüse nach Wahl servieren.
Spaghetti in Avocadosauce | Lecker | Lidl Kochen
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