Der Spaghetti Hack Auflauf ist ein beliebtes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft ist. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine Mahlzeit zu zaubern, die der ganzen Familie schmeckt. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept, um diesen Auflauf selbst zuzubereiten.
Zutaten:
- Teigwaren (z.B. Fusilli): Menge nach Bedarf
- Hackfleisch (Rind und Schwein): Menge nach Bedarf
- Zwiebel: 1, fein gehackt
- Gehackte Tomaten (ca. 800g): 1 Dose
- Saurer Halbrahm: Menge nach Bedarf
- Getrockneter Oregano: Menge nach Bedarf
- Senf: Menge nach Bedarf
- Chiliflocken: Menge nach Bedarf
- Cherry-Tomaten am Zweig: Menge nach Bedarf
- Rucola: Menge nach Bedarf
- Salz: Menge nach Bedarf
- Pfeffer: Menge nach Bedarf
- glattblättrige Petersilie: Menge nach Bedarf
- geriebener Käse (z.B. Gruyère): Menge nach Bedarf
Zubereitung:
- Vorbereitung: Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C).
- Teigwaren kochen: Teigwaren im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen lassen und in eine große Auflaufform geben.
- Hackfleisch zubereiten: Die Zwiebel schälen und fein hacken und zum Hackfleisch geben. Für einige Minuten glasig anbraten und mit dem Hackfleisch vermischen. Das Ganze mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen.
- Soße zubereiten: Sauren Halbrahm mit den gehackten Tomaten auf den Teigwaren verteilen und gut mischen. Oregano daruntermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hackbällchen formen: Petersilie fein schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, beides in eine Schüssel geben. Fleisch, Senf, Chiliflocken und Salz beigeben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu kleinen Bällchen formen.
- Auflauf schichten: Die Makkaroni-Hackfleisch-Mischung nun in eine grosse Auflaufform füllen. Cherry-Tomaten und Hackbällchen auf den Teigwaren verteilen.
- Backen: Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Fertigstellen: Herausnehmen und Rucola auf dem Gratin verteilen.
Nährwerte pro Portion (ca. 1/4 des Auflaufs):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 619 kcal |
| Kohlenhydrate | 51.0 g |
| Eiweiss | 39.0 g |
| Fett | 27.0 g |
Tipps
- Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2½ Litern, gefettet.
- Von der Bolognese-Sauce die doppelte Menge zubereiten und tiefkühlen.
- Geschnetzeltes nach Belieben durch Hackfleisch ersetzen.
Der Hörnliauflauf mit Hackfleisch ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieser Teigwaren-Gratin mit feinen Hackbällchen und Tomaten ist ein Genuss für die ganze Familie!
Guten Appetit!