Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einem heissen Getränk in der Hand zurückzulehnen. Winterdrinks haben etwas ganz Eigenes: Sie vereinen oft warme Gewürze wie Zimt, Nelken, Muskat und Anis und kreieren so ein wohltuendes Aroma, das wir sofort mit der kalten Jahreszeit verbinden. Es sind diese speziellen Düfte und Geschmäcker, die uns an gemütliche Abende am Kamin erinnern und eine heimelige Atmosphäre zaubern.
Winterdrinks heben sich von den leichten, fruchtigen Sommergetränken ab, indem sie kräftigere Aromen und wärmende Zutaten verwenden. Von reichhaltigem Rum bis zu süssen Fruchtkomponenten - winterliche Drinks haben oft eine tiefere Geschmacksebene.
Klassische Winterdrinks neu interpretiert
Keine Winterzeit wäre komplett ohne die beliebten Klassiker, die seit Generationen genossen werden. Experimentiere doch mal mit einem klassischen Glühwein-Rezept, indem du etwa eine Prise Vanille oder eine Zimtrinde hinzufügst. Auch bei der Feuerzangenbowle gibt es kreative Möglichkeiten. Für Glühwein eignet sich am besten ein kräftiger, trockener Rotwein am besten.
Das Getränk sollte nie kochen, sondern nur erhitzt werden, damit die Aromen optimal erhalten bleiben. Bei der Feuerzangenbowle ist ein hochwertiger Rum entscheidend, da dieser den Geschmack massgeblich beeinflusst. Für einen weissen Glühwein verwende anstelle von Rotwein einen trockenen Weisswein. Kombiniere ihn mit Zitrone, Ingwer und einem Hauch Vanille für ein erfrischend neues Geschmackserlebnis. Apfel-Zimt-Glühwein ist eine herrliche Kombination aus Apfelsaft, Weisswein und winterlichen Gewürzen wie Zimt und Nelken.
Diese Variante ist weniger intensiv als klassischer Glühwein und bietet gleichzeitig eine köstliche Mischung aus fruchtiger Süsse und würziger Wärme. Für die Experimentierfreudigen gibt es Glühbier - eine Variante des Glühweins mit dunklem Bier. Dunkles Bier, kombiniert mit Orangenschalen, Zimt und Honig, sorgt für eine intensive und etwas herbere Note.
Wer es ein wenig ausgefallener mag, wird an heissen Cocktails mit fruchtig-würzigen Aromen seine Freude haben. Probiere zum Beispiel einen Lillet Hot Berry, der sich aus heissem Lillet Blanc, Beeren und einem Schuss Holunderblütensirup zusammensetzt. Weitere Optionen umfassen heisse Gins mit Kräutern oder einen heissen Aperol mit Blutorangensaft. Für einen Lillet Hot Berry benötigst du 4 cl Lillet Blanc, 200 ml heissen Beeren- oder Cranberrysaft und einen Schuss Holunderblütensirup. Erwärme den Saft, füge den Lillet hinzu und rühre sanft um.
Winterdrinks können auch hochprozentig und dennoch wärmend sein. Ein winterlicher Whiskey Sour wird durch die Zugabe von Zimt oder Muskat zu einem ganz besonderen Erlebnis. Probiere bei Ihrem Whiskey Sour eine Prise Zimt, Muskat oder sogar etwas Ahornsirup. Ein Whiskey Hot Toddy ist ein klassisches Getränk, das traditionell bei Erkältungen und kaltem Wetter getrunken wird. Für die Zubereitung mischt du heissen Tee, Whiskey, Honig und Zitronensaft - ein einfaches, aber effektives Rezept.
Kocht doch mal Glühwein - Selbst gekocht zum Trinken oder Verschenken
Die perfekte Präsentation für Winterdrinks
Eine Winterparty ist erst perfekt, wenn auch die Getränke passend präsentiert werden. Für Winterdrinks eignen sich robuste Gläser, die die Wärme halten. Dickwandige Becher, Keramiktassen und rustikale Weingläser sind ideal. Schaffe ein einladendes Setup, indem eine kleine Bar am Kamin oder an einem warmen Ort einrichtest.
Winterliche Getränke leben von den besonderen Zutaten, die nicht nur für Geschmack, sondern auch für wärmende Effekte sorgen. Zimt ist wohl das typischste Wintergewürz, das vielen Getränken eine wohlige Süsse und angenehme Wärme verleiht. Es hat nicht nur einen unverkennbaren Geschmack, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften und wärmt von innen. Ingwer und Kurkuma sind bekannte Heilpflanzen, die durch ihre wärmenden und anregenden Eigenschaften besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt werden. Ingwer bringt eine leichte Schärfe und eine angenehme Frische, die gut zu Zitronen- und Orangengeschmack passt. Kurkuma ist leicht erdig im Geschmack und fügt Cocktails und Mocktails eine interessante Note hinzu.
Wintergetränke profitieren auch von frischen Früchten wie Orangen, Zitronen, Äpfeln und Beeren. Diese Früchte bringen nicht nur ein natürliches Aroma und Süsse in die Getränke, sondern versorgen uns auch mit wichtigen Vitaminen. Besonders beliebt ist die Verwendung von Orangenscheiben und Apfelstücken in Glühwein oder Punch, um die Säure und Süsse auszubalancieren.
Nicht nur der Geschmack, sondern auch die Präsentation macht einen Unterschied. Verziere deine Gläser mit Zimtstangen, Anissternen, Orangenscheiben oder Rosmarinzweigen. Diese kleinen Garnituren sehen nicht nur hübsch aus, sondern verleihen dem Getränk auch zusätzliche Aromen. Ein Zuckerrand am Glasrand ist eine einfache, aber wirkungsvolle Dekoration. Tauche den Glasrand zuerst in Zitronen- oder Orangensaft und dann in feinen Zucker - das Ergebnis ist ein hübscher, frostiger Rand. Die richtige Beleuchtung kann die Getränkebar in eine winterliche Wohlfühloase verwandeln. Kleine Teelichter, Kerzen oder auch batteriebetriebene Lichterketten setzen stimmungsvolle Akzente und schaffen eine warme Atmosphäre.
Nicht jeder Drink muss alkoholhaltig sein, um winterliche Stimmung zu verbreiten. Warme Beerengetränke, kombiniert mit Gewürzen wie Zimt und Kardamom, bieten einen intensiven Geschmack und sind perfekte Begleiter für die kalten Tage. Probiere einen alkoholfreien Apfel-Zimt-Punsch, indem du Apfelsaft erhitzen und mit Zimt, Nelken und einem Spritzer Orangensaft verfeinerst.
Für diejenigen, die lieber auf Alkohol verzichten möchten, gibt es zahlreiche köstliche Alternativen, die den Gaumen ebenso verwöhnen und die Seele wärmen. Heisse Schokolade ist ein Klassiker, der bei kaltem Wetter einfach dazugehört. Versuche eine heisse Schokolade mit einem Hauch Zimt, Muskat oder einem Schuss Orangenlikör (natürlich alkoholfrei) für eine winterliche Note. Ein belebender Klassiker ist die heisse Zitrone-Ingwer-Limonade. Für dieses Getränk brauchst du lediglich heisses Wasser, frischen Zitronensaft, Ingwer und Honig. Ein Apfel-Zimt-Mocktail ist nicht nur alkoholfrei, sondern auch ein echter Geschmackshöhepunkt. Kombiniere warmen Apfelsaft mit Zimt, etwas Vanille und einer Prise Nelken für einen intensiven Geschmack. Ein Rooibos-Gewürztee ist reich an Antioxidantien und bietet eine koffeinfreie Alternative für den Abend. Kombiniere Rooibos mit Zimt, Nelken, Kardamom und einem Hauch von Vanille. Ein ayurvedischer Chai-Tee mit schwarzem Tee, Milch, Zimt, Kardamom, Nelken und schwarzem Pfeffer ist ideal für kalte Tage. Er wärmt von innen und fördert die Verdauung.
Geniesse die kalte Jahreszeit mit diesen wärmenden und köstlichen Wintergetränken - egal ob mit oder ohne Alkohol. Du wirst feststellen, dass es kaum etwas Schöneres gibt, als die dunklen Abende mit einem dampfenden Getränk und guten Gesprächen zu verbringen.
Herzhafte und süße Snacks für den Winter
Neben den passenden Getränken dürfen natürlich auch leckere Snacks nicht fehlen. Hier sind einige Rezeptideen, die perfekt zu Punsch und Glühwein passen:
- Salbeimäuschen im Tempurateig: Diese kleinen Köstlichkeiten lassen es richtig krachen.
- Frena mit Feta-Crème: Feta und Tomaten ergänzen sich wunderbar in dieser orientalischen Kombination.
- Okonomiyaki - der japanische Pancake: Ein nahrhafter Pfannkuchen mit Eiern, Gemüse und viel Umami.
- Pork-Belly-Wrap: Herzhaft trifft auf frisch, knackig auf kross - Schweinebauch mit frischem Salat.
- Zucchetti-Brot: Eine saftige und schmackhafte Alternative zum Bananenbrot.
- Seafood-Rolls: Bringen die kulinarischen Freuden von Ferien am Meer in die eigene Küche.
- Artischockendip: Perfekt für entspannte Mittagessen oder Apéros.
- Hasselback-Kartoffeln: Sehen aufwendig aus, sind aber leicht zuzubereiten.
- Camembert im Blätterteig: Warmer Camembert mit Cranberrys und Orangensaft für winterliche Frische.
- Cervelat-Brotkranz: Ein Rezept, auf das man sich im Sommer für alle kleinen und grossen Feste verlassen kann.
- Rollen mit Süsskartoffel-Spinat-Chorizo-Füllung: Deftiges in einem hauchzarten Mantel verpackt.
- Apérohäppchen «Black & White» mit Kaviar und Kräuterrahm: Perfekt für Silvester oder Neujahrs-Apéro.
- Knoblibrot mit Parmesan: Für den Extra-Crunch - das buttrige Knoblauch-Käse-Aroma zieht tief in das Brot ein.
- Lachshäppchen im Glas: Eine frische Vorspeise, die gut zu Weihnachten passt.
Fingerfood ist gerade an Silvester stets eine gute Wahl - das Geheimnis liegt in der Unkompliziertheit. Man kann Fingerfood schnell und einfach vorbereiten, wenn Gäste zu Besuch kommen. Eine Käseplatte mit verschiedenen Sorten ist ebenfalls etwas, das den meisten Gästen gut schmecken wird. Dazu bieten Sie Ihren Gästen am besten verschiedene Brotsorten an - Baguette ist zum Beispiel etwas, das auf keiner Silvesterparty fehlen sollte, da es sich zu jedem Snack eignet.
Datteln mit Speck und frischen Knoblauch sind süss, pikant und würzig. Würzige Kartoffeltüten werden mit einer Sauerrahm- oder einer feurigen Chilisauce genossen. Gefüllte Blätterteigrollen können je nach Belieben gefüllt werden und eignen sich hervorragend als Finger Food. Ein tolles Rezept für Ihre Gäste.
Bruschetta zählt zu den italienischen Antipasti. Selbstgemachte, vegetarische Bruschetta gelingt mit diesem einfachen Rezept garantiert. Dieses Rezept zaubert einen leckeren Snack für Ihre Parties. Feine Blätterteig-Schnecken mit körnigem Hüttenkäse gehüllt.
Keine Silvesterparty ohne einen Silvesterpunsch. Das cremige Aufstrichrezept, dass mit Mascarpone und knackigen Walnüssen toll zu frischem Brot zum Brunch passt.
Für den Chlaushöck oder Advents-Apéro eignen sich währschafte Gerichte, die sich gut vorbereiten lassen oder direkt aus dem Ofen kommen: zum Beispiel eine Suppe, ein Eintopfgericht oder ein Gratin. Und zum Dessert gibts dann einen selbst gemachten Kuchen.
Spezielle Rezeptideen für verschiedene Anlässe
Familienznacht vor dem Chlausbesuch
Mit einem feinen Chlause-Znacht können du dich und deine Kleinen für den Besuch von Samichlaus und Schmutzli wappnen. Grittibenzen mit verschiedenen Aufstrichen gehören selbstverständlich dazu. Eine tolle Idee sind aber auch unsere Samichlaus-Burger. Die Hacktätschli werden in einem aufgeschnittenen Grittibänz serviert. Eine gute Einstimmung auf den Abend bietet ausserdem unser Gefüllter Lebkuchen-Samichlaus. Dessen Esel ist nämlich stubenrein und muss nicht draussen warten! Als Getränk gibt es für die Kinder alkoholfreien Apfel-Punsch. Die Erwachsenen dürfen sich ruhig etwas Geistreicheres genehmigen!
Tête-à-Tête mit Elisen-Lebkuchen und Prosecco
Nimm dir eine Auszeit zu zweit und verbringe mit deinem bzw. deiner Liebsten einen gemütlichen Abend bei Kerzenschein. Selbst gemachte Elisen-Lebkuchen zum Knabbern und Prosecco mit eventuell einem Schuss Glühwein-Sirup zum Anstossen sind die Basis für ein gelungenes Advents-Tête-à-Tête. Vielleicht beginnt die Zweisamkeit schon am Vorabend in der Backstube, wenn ihr zusammen den Teig zubereitet, und setzt sich am nächsten Tag fort beim Glasieren und Verzieren. Die übrig gebliebenen Elisen-Lebkuchen reichen übrigens für weitere traute Stunden zu zweit, denn sie sind bis zu zwei Wochen haltbar.
Die orientalischen Gewürze verleihen dem Lebkuchen seinen typischen Geschmack. Liebevoll verziert, macht er auf jedem Adventstisch eine gute Figur und ist ein schönes Geschenk, das von Herzen kommt. Was wäre die Adventszeit ohne Lebkuchen!
Rezept für Apfelpunsch-Sirup
Wir lieben es, nach einem ausgiebigen Herbstspaziergang auf dem wir unterwegs noch eine Blätterschlacht gemacht haben, nach hause zu kommen. Die Temperaturen gehen nun merklich zurück, und was gibt es schöneres als Zuhause ein paar Kerzen anzuzünden und die kalten Hände an einer Tasse heissen Punsch zu wärmen? Wir lieben diese Momente.
Punschrezepte findet man ja so Einige, doch wir möchten nicht jedes mal in die Küche düsen und den Punsch von Grund auf zubereiten. Deshalb haben wir ein Rezept für einen Apfelpunsch-Sirup entwickelt. Der Sirup ist nicht so dickflüssig wie der Gekaufte, jedoch hat die Dicke des Sirups ja nichts mit der Geschmackintensität zu tun. So ist der Punsch im Handumdrehen gemacht, und wie einige unsere Rezepte ebenfalls geeignet zum verschenken.
- Die Orange gut waschen und am besten mit dem Sparschäler etwas Schale entfernen. Wichtig ist, dass keine oder so wenig wie möglich weisse Schale dabei ist.
- Alle Zutaten in eine Pfanne geben und zum kochen bringen. Für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Den noch heissen Sirup in sterile aber warme Flaschen abfüllen und sofort verschliessen.
Der Sirup ist nun so für ca. 6 Monate haltbar. Angefangen würden wir ihn am besten im Kühlschrank aufbewahren. Das Mischverhältnis könnt ihr individuell nach eurem Geschmack selbst bestimmen. Wir haben ca 1 Teil Sirup mit 5 Teilen heissem Wasser aufgegossen.