Smoothie-Rezepte mit Karottensaft: Gesund und lecker

Smoothies sind nicht nur lecker, sondern auch wahre Vitaminbomben. Durch das Rohpürieren von Früchten und Gemüse bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die beim Garen teilweise zerstört würden. Das Pürieren öffnet die Zellwände, wodurch die gesunden Inhaltsstoffe leicht zugänglich werden.

Hier stellen wir Ihnen einige köstliche Smoothie-Rezepte mit Karottensaft vor, die sich ideal für eine gesunde Ernährung und eine natürliche Entschlackungskur eignen.

Karotten-Orangen-Saft mit Ingwer und Cayennepfeffer

Viele schätzen Karotten-Orangensaft, weil ihr Geschmack für Süßes im Laufe der Jahre nachgelassen hat. Durch die Zugabe von Karottensaft zu frisch gepresstem Orangensaft erhält man einen viel milderen Saft mit der richtigen Balance an Süße.

Zutaten:

• Bio Karotten: bis zu 750 g (ergibt ca. 350 ml Saft für 2 Portionen)
• Orangen: bis zu 5 Orangen (ergibt ca. 350 ml Saft für 2 Portionen)
• Ingwer
• Cayennepfeffer, gemahlen (optional)

Zubereitung:

1. Orangen (3) entsaften.
2. Bio Karotten (500 g) und Ingwer (2 cm) in den Entsafter geben.

Rezept für Saft No. 3: Karotten-Süßkartoffel-Kurkuma-Saft

Dieser Saft kommt sämig und wärmend daher und ist besonders beliebt wegen der Süße aus der Süßkartoffel.

Zutaten:

• 3-4 Möhren (ca. 500g)
• 1 Süßkartoffel
• Ein kleines Stück Kurkuma

Zubereitung:

1. Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden.
2. Möhren ebenfalls zerkleinern.
3. Alles durch den Entsafter laufen lassen.
4. Achten Sie darauf, dass Sie zu Beginn nicht zu viel Kurkuma verwenden, da er sehr dominant ist und im Körper einiges auslösen kann.

Dieser Saft punktet durch die hohe Menge an Carotinoiden, die als hochwirksame Antioxidantien vor freien Radikalen schützen. Trinkt man einen Saft aus Süßkartoffeln und Möhren, so liegt das Beta-Carotin aus der Cellulose gelöst in hoher Bioverfügbarkeit vor. Dieser Saft liefert zusätzlich Folsäure, Mineralien und Spurenelemente wie Kupfer, Eisen und Mangan, Vitamine B1, B2, B6, Radikalfänger E und H (Biotin). Kurkuma enthält Kurkumin und wird in der ayurvedischen Lehre seit Jahrtausenden zur Entgiftung des Körpers eingesetzt.

Allgemeine Tipps für gesunde Smoothies

Eine gesunde Ernährung setzt auf frische Zutaten, auf Obst und Gemüse der Saison, verzichtet auf Fertiggerichte oder Fast Food und hält den Fleischgenuss in Grenzen. Wer sich vegan ernährt, sollte reichlich Gemüse, Getreide und Obst zu sich nehmen und besonders auf die Zufuhr von Kalzium und den Vitaminen D und B12 achten. Eine Detox-Kur hilft dem Körper aktiv, Schadstoffe loszuwerden. Die Detox-Küche besteht aus viel Flüssigkeit, frischem Obst, Gemüse und frischen Zutaten. Verzichtet wird auf Koffein, Zigaretten und Zucker. Auch Fleisch, Milch und Joghurt sollten in dieser Zeit vom Speiseplan gestrichen werden.

Zusätzliche Tipps:

• Grüne Smoothies: Je nach Belieben können leckeren Frucht- und Gemüsesmoothies grüne Blätter wie z.B. Basilikum, Koriander oder Rucola hinzugefügt werden. Achten Sie dabei auf das richtige Mischverhältnis von Früchten, Gemüse und grünen Blättern.
• Vegane Ernährung: Achten Sie auf eine sorgfältige Auswahl der Lebensmittel, um einen Nährstoffmangel zu vermeiden. Ein bunter Mix verschiedener Komponenten ist wichtig, damit man ausreichend mit den notwendigen Vitaminen, Mineralien und Eiweiß versorgt bleibt.
• Detox: Verwenden Sie beim Kochen nur frische, pure Zutaten, die keine Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten. Kochen und essen Sie bewusst, nehmen Sie sich Zeit für Genuss.

Smoothies immer kauen! Im Mund fängt beim Kauen die erste Verdauung an, es werden schon Enzyme freigesetzt und Stoffe angeregt, sowie die Kaumuskulatur gefördert. Bei Smoothies kommt alles schnell runter in den Magen. Die Geschmacksnerven im Mund werden nicht mehr wahrgenommen.

Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie ganz einfach gesunde und leckere Smoothies mit Karottensaft zubereiten und so Ihre Ernährung aufwerten.

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