Ich überrasche immer wieder gerne Freunde und Familie mit Geschenken aus der Küche, vieles kommt eingemacht daher. Sind Sie auf der Suche nach einem selbstgemachten Geschenk? Wie wäre es mit einer guten Konfitüre?
Wer noch auf die Schnelle ein selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk oder Mitbringsel für die Festtage benötigt, dem sei mit diesem mega leckeren Glühwein-Gelée geholfen. Der Glühwein-Gelée schmeckt fantastisch als Brotaufstrich und passt zusätzlich hervorragend zu Käse.
Der Glühwein-Gelée, Glühwein-Confi oder wir können es auch Glühwein-Marmelade nennen, kann man entweder mit oder ohne Rotwein zubereiten.
Das Beste an diesem Geschenk ist, dass es in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und eine grössere Menge, d.h. 8 Einmachgläser (z.B. VORBEREITUNG: Die Einmachgläser reinigen und sterilisieren. Hierzu werden die Gläser und Deckel nach der Reinigung in einen Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten eingelegt.
Glühwein selber machen // schnell & einfach
Die Gläser können nun noch hübsch dekoriert und mit Etiketten angeschrieben werden. Ungeöffnet sind sie mind. 6 Monate haltbar.
Zutaten für Glühwein-Kirsch-Marmelade
- Kirschen
- Gelierzucker
- Optional Kirschwasser oder Glühwein
- Zimt
- Saft einer Zitrone
Zubereitung
- Die Kirschen in einem grossen Topf bei niedriger Temperatur auftauen lassen und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
- Die Früchte grob pürieren.
- Gelierzucker und optional Kirschwasser oder Glühwein sowie Zimt zu den Kirschen geben und gut verrühren.
- Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
- Gelierprobe: 1 EL der heissen Kirschen auf einen kalten Teller geben und auskühlen lassen.
- Wird die Masse fest, kann die Marmelade abgefüllt werden. Sonst erneut eine Minute kochen und die Gelierprobe durchführen.
- Optional den Schaum abschöpfen, dann die sterilisierten Gläser bis unter den Rand mit der Marmelade füllen und sofort verschliessen.
Die Konfitüre kann auch mit anderen (TK) Beeren zubereitet werden. Als Gewürze eignen sich je nach Geschmack Zimt, Nelken, Sternanis und Kardamom oder eine Gewürzmischung wie Spekulatius oder Lebkuchen. Wer es mit Schuss mag, kann 100g der Sauerkirschen durch 100 ml Kirschwasser oder Glühwein ersetzen.
Die Gläser (insg. ca. 1200ml Fassungsinhalt) sterilisieren, indem sie 10 Minuten im Backofen bei 150 Grad erhitzt oder in einem grossen Topf ausgekocht werden. Kunststoffteile (wie z.B. Deckel) nur kochen, nicht backen.
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten 6 Gläser à ca. 200 ml (insgesamt ca.
Selbstgemachte Weihnachtsmarmelade mit Beeren, Äpfeln und Zimt ist nicht nur ein festlicher Genuss, sondern auch ein liebevolles Geschenk in der Winterzeit. Diese fruchtige Marmelade kombiniert säuerliche Beeren mit süßen Äpfeln und einer wärmenden Gewürzmischung aus Zimt, Kardamom und Bourbon-Vanille - ein echtes Highlight für die Adventszeit und darüber hinaus.
Diese weihnachtliche Marmelade ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und passt perfekt aufs Frühstücksbrötchen, in Joghurt oder als Füllung für Plätzchen. Die Mischung aus fruchtigen Beeren und feinen Gewürzen sorgt für ein harmonisches Aroma, das an Glühwein und Punsch erinnert.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie grob. Füge den Zitronensaft hinzu und verrühre alles gut. Bringe die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen. Fülle die heiße Marmelade in ausgekochte, saubere Gläser.
Verschließe die Gläser sofort fest und stelle sie für 10 Minuten auf den Kopf. Diese Weihnachtsmarmelade mit Beeren, Äpfeln & Zimt bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Freude in jedes Zuhause. Sie ist ideal, um Kindern das Kochen näherzubringen, eignet sich wunderbar als Mitbringsel zur Adventszeit oder als Teil eines selbstgemachten Adventskalenders.
Ob als liebevolles Mitbringsel, festlicher Frühstücksaufstrich oder süßer Begleiter durch den Winter - die Weihnachtsmarmelade mit Beeren, Äpfeln & Zimt ist ein echter Allrounder. Ihr intensives Aroma, die natürliche Süße und der Hauch winterlicher Gewürze machen sie zu einem besonderen Highlight in der Adventszeit.
Wenn du die Marmelade in sterile, heiß ausgespülte Gläser füllst und gut verschließt, ist sie ungeöffnet etwa 6-9 Monate haltbar. Ja, das Rezept funktioniert auch mit frischen Beeren. Achte nur darauf, dass du die gleiche Menge wie bei TK-Beeren verwendest. Ja, dieses Rezept ist komplett vegan, da keine tierischen Produkte enthalten sind.
Achte beim Kauf des Gelierzuckers darauf, dass er keine Zusätze enthält, die tierischen Ursprungs sind (z. B. Die Weihnachtsmarmelade ist fein püriert und hat eine streichfähige, aber nicht zu feste Konsistenz. Diese Weihnachtsmarmelade mit Beeren, Äpfeln & Zimt ist fruchtig, würzig und perfekt für die Adventszeit.
Yield: ca.
Die Säfte/Wein in einer Pfanne aufkochen und die Glühweingewürz-Teebeutel darin ziehen lassen (ca. Die Teebeutel entfernen und den Gelierzucker dazugeben. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und ca. 1 Minuten kochen lassen, damit der Gelierzucker seine Wirkung entfalten kann.
Es ist wunderschön ein Teil von so einem grossartigen Adventskalender zu sein. Ich möchte mich ganz herzlich bei allen 24 Frauen bedanken. Schaut unbedingt mal bei ihnen vorbei, alle total kreativ und lieb. Du findest alle hier unter dem Hashtag Instakaländergörls. Ich freue mich immer über ein Feedback hier oder ebenso auf Instagram .
Glühwein selber machen
Aber mal ehrlich: So sehr wir das Weihnachtsmarkt-Feeling lieben - irgendwann sind die Finger eiskalt vom Tassenhalten. Unsere Lösung? Bring Dir den Winterzauber einfach nach Hause! Glühwein selber machen geht super easy - und eingekuschelt auf der Couch schmeckt er gleich doppelt so lecker.
Die Basics: Welcher Wein darf’s sein?
Einkaufszettel gezückt - los geht’s mit der Basis: dem Wein! Denn der macht den größten Unterschied. Fertiger, industriell hergestellter Glühwein aus der Flasche ist oft nicht die beste Wahl: minderwertige Weine, zugesetzter Industriezucker und sogenannte Fuselöle können Geschmack und Aroma ziemlich verhageln - und am nächsten Morgen den berühmten Brummschädel hinterlassen.
Darum unser Tipp: Greif lieber gleich zu einem guten, hochwertigen Wein. Und dann kommt die Frage aller Fragen: Rot oder Weiß? Keine Sorge, hier geht’s nicht plötzlich um Pommes-Toppings, sondern um Dein Glühwein-Fundament. Rotweine wie Merlot oder Trollinger bringen kräftige, würzige Wintervibes ins Glas. Weißweine dagegen wirken leichter, feiner und ein bisschen frischer. Für weißen Glühwein eignen sich am besten Riesling oder Chardonnay. Am Ende entscheidest Du selbst, welche Variante Dein Herz - und Deinen Glühweintopf - erobert.
Los geht’s: Wein erwärmen, nicht verkochen
Wein ausgesucht? Dann ab damit in den Topf! Gieß ein bis zwei Flaschen Deines „Wine of Choice“ hinein und stell den Herd auf mittlere Stufe. Wichtig: Geduld haben - der Wein soll nur sanft erwärmt werden und höchstens eine Temperatur von 70-80 °C erreichen. Sobald er anfängt zu kochen, verabschiedet sich nicht nur der Alkohol, sondern auch ein gutes Stück Aroma. Und das wollen wir schließlich im Glas behalten.
Die Details: Welche Gewürze können rein?
Kommen wir zu dem wohl wichtigsten Teil: dem Würzen! Hier ist Deine Kreativität gefragt. Je nachdem, ob Du roten oder weißen Glühwein selber machen willst, passen unterschiedliche Aromen und Zutaten dazu. Wir haben ein paar Inspirationen für Dich zusammengestellt, um Deinen Glühwein aufzupeppen:
Gewürze für weißen Glühwein:
- 250-500 ml Apfelsaft für eine fruchtige Note
- Bio-Zitronenschalen für frischen Genuss
- Ingwer und Kardamom für richtig winterliche Vibes
- Maca-Pulver für eine intensive, leicht erdige Note
Gewürze für roten Glühwein:
- Klassische Kombi: Orangenschalen, Nelken, Zimt und Muskatnuss
- Kokosblütenzucker zum Nachsüßen nach Geschmack
Endspurt: Mischen, ziehen lassen - fertig!
Fast geschafft! Jetzt kommen die Gewürze in den erhitzten Wein und dürfen dort für etwa 30 Minuten ziehen und ihre Magie entfalten. Am besten deckst Du den Topf ab, damit sich alle Aromen schön verbinden - aber Achtung: Auch jetzt darf der Wein nicht kochen!
Wenn Du Zimtstangen, Vanilleschoten oder andere größere Gewürze benutzt hast, nimm sie vor dem Servieren wieder raus. Und schon ist Dein selbstgemachter Glühwein fertig. Dann heißt es: Schöpfen, in die Lieblingstasse füllen, den Glühwein auf Trinktemperatur (etwa 55-65 °C) herunterkühlen lassen und servieren!
Kleiner Extra-Tipp: Alle Glühwein-Varianten funktionieren natürlich auch prima alkoholfrei mit Fruchtsaft - so kommt jeder in den Genuss des festlichen Wintergeschmacks.
Weihnachtsmarkt-Feeling für zuhause
Was darf bei Glühwein auf keinen Fall fehlen? Genau - gebrannte Mandeln! Die süßen, knackigen Klassiker mit Karamellschicht kannst Du natürlich easy selbst zaubern. Wer’s lieber herzhaft mag, freut sich über selbst geröstete Maronen.
Keine Lust auf viel Küchen-Action? Kein Problem - KoRo bringt die Weihnachtsmarkt-Hits direkt zu Dir! Schnabulier Dich durch gefüllte Bio-Lebkuchenherzen, Mini-Spekulatius und andere winterliche Leckereien.
Von der Antike bis auf Deine Couch
Wusstest Du, dass es bereits in der Antike so etwas Ähnliches wie Glühwein gab? Damals mischte man Wein mit Honig und verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Pfeffer und Safran, und gab geröstete Dattelkerne dazu. Klingt ziemlich fancy, oder? Heute stellt man Glühwein traditionellerweise aus Rot- oder Weißwein her und verfeinert das Ganze mit typischen Gewürzen wie Orangenschalen, Zimt, Nelken und Kardamom. Ob rot oder weiß - beide Varianten haben ihren ganz eigenen Charme.