Der Jamón Serrano ist ein fester Bestandteil der spanischen Gastronomie und erfreut sich auch international großer Beliebtheit. Dieser Artikel bietet Ihnen einen umfassenden Überblick über den Serrano Schinken, seine Eigenschaften und wo Sie ihn am Stück kaufen können.
Was ist Serrano Schinken?
Jamón Serrano ist ein luftgetrockneter Schinken aus Spanien. Er wird aus dem weißen Hausschwein gewonnen und zeichnet sich durch seinen milden und eleganten Geschmack aus. Der Reifeprozess dauert in der Regel mindestens 10 Monate, wodurch der Schinken sein charakteristisches Aroma entwickelt.
Nirgendwo auf der Welt werden so viele verschiedene Sorten produziert wie auf der Iberischen Halbinsel. Die wohl bekanntesten Schinken sind der Jamon Iberico de Pata Negra und der Jamon Serrano.
Dieser klassische Serrano-Schinken vom Hausschwein begeistert mit seinem milden sowie eleganten Geschmack. Dieser macht ihn zu einer ganz besonderen Delikatesse, die ein Stück spanischer Lebensfreude zu Ihnen nach Hause bringt.
Eigenschaften und Nährwerte
Der Serrano Schinken ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern bietet auch einige interessante Nährwerte:
Nährwerte pro 100g (Beispiel)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 791 KJ / 188 Kcal |
| Fette | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,32 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 36,3 g |
| Salz | 5,8 g |
Zutaten: Schinken, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E250, E252), Antioxidationsmittel E331, Säureregulator E331iii
Der berühmte und feine Geschmack des Schinkens entsteht während der Reifephase. Der natürliche Reifeschimmel, welcher nach der Reifung entfernt wird, ist gesund und fördert das herzhafte Aroma.
Verwendung und Servierempfehlungen
Wir empfehlen den Schinken als Tapas mit Oliven, Tomaten, Baguette und Käse. Servieren Sie Ihn als Mini Flammkuchen verfeinert mit herzhaftem Serrano.
Zu Hause können Sie den Reifeprozess fortsetzen, indem Sie den Schinken kühl und trocken hängend lagern.
SERRANO SCHINKEN SCHNEIDEN (Anleitung) - So klappt's! #vivalavida
Wo kann man Serrano Schinken am Stück kaufen?
Sie finden bei uns iberischen Schinken, Pata Negra, Schinken Trevélez, Trockenfleisch (Cecina de León), Chorizo Barbacoa, Fuet, Salchichon Vic, Sobrasada, Morcilla, Serrano, Chorizo Picante, Lomo, Chistorra und viele weitere Fleischspezialitäten aus den besten Metzgereien Spaniens.
Wir bieten vom 11 Monate gereiften Serrano Schinken am Stück, bis hin zum limitierten Pata Negra, welcher bis zu 60 Monate reift, ein sehr breites Sortiment der besten Schinken Spaniens an.
Der spanische Spezialitäten-Onlineshop von PataNegra-Schinken.ch, PataNegra-Jamon.es, PataNegra-Schinken.de, PataNegra-Jambon.fr, PataNegra-Prosciutto.it bietet Ihnen die Möglichkeit, hochwertige iberische Schinken aus der Schweiz, Spanien, Deutschland, Frankreich und Italien zu kaufen. Jetzt haben Sie die Möglichkeit, sich mit Produkten von anerkanntem Prestige und D.O. zu versorgen.
Neben den gepökelten iberischen Produkten gibt es eine große Auswahl an iberischem Fleisch von ausgezeichneter Qualität, um alle Arten von schmackhaften und gesunden Gerichten zu kochen.
Weitere Produkte und Spezialitäten
Neben dem Serrano Schinken finden Sie in unserem Sortiment auch weitere Delikatessen:
- Iberische Wurstwaren: Iberische Lomo, Iberische Chorizo und Iberische Salchichón.
- Olivenöl: Ein Eckpfeiler der mediterranen Ernährung.
- Jamón Ibérico: Trockenschinken vom iberischen Schwein, ein Artikel der Haute Cuisine.
Die Wurstwaren gehören zu den geräucherten Produkten, und die vom iberischen Schwein zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Qualität, Textur und Geschmack aus. Pantanegra-Schinken.ch hat für Sie drei Sorten der iberischen Wurst mit klar differenzierten Eigenschaften ausgewählt, die Ihnen erlauben, von ihrer exquisiten Vielfalt zu genießen: Iberische Lomo, Iberische Chorizo und Iberische Salchichón.
Olivenöl gilt als Eckpfeiler der mediterranen Ernährung, einer der gesündesten und abwechslungsreichsten der Welt. Ein gutes Olivenöl ist nicht nur in der Lage, mit seinem Geschmack eine Vielzahl von Gerichten zu bereichern, sondern es trägt auch wichtige Nährstoffe mit großem Wert für Ihre Ernährung und Ihre Gesundheit zu Ihrem Essen bei.