Senfsoße mit Joghurt: Ein einfaches und vielseitiges Rezept

Senfsoße mit Joghurt ist eine köstliche und vielseitige Sauce, die sich leicht zubereiten lässt. Sie passt hervorragend zu Salaten, Fleischgerichten oder einfach als Dip. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept und einige Tipps zur Zubereitung.

Alle Zutaten miteinander verrühren und frisch und kalt servieren.

Optional können Sie andere frische Kräuter nach Wahl, frischen Knoblauch oder fein gehackte Zwiebel hinzufügen.

Zutaten:

• Senf
• Joghurt
• Salz
• Pfeffer

Weitere Zutaten (optional):

• Gehackter Peterli
• Wenig Zitronensaft
• Frische Kräuter nach Wahl
• Frischer Knoblauch
• Fein gehackte Zwiebel

Zubereitung:

1. Senf mit Joghurt gut verrühren.
2. Restliche Zutaten beifügen und mischen.
3. Sauce in einer Schale anrichten und bis zum Servieren kühl stellen.

Diese einfache Zubereitung macht die Senfsoße mit Joghurt zu einem idealen Begleiter für viele Gerichte.

Rezeptvarianten und weitere Saucen

Hier sind einige weitere Saucenrezepte, die Sie ausprobieren können:

• Currysauce
• Tartarsauce
• Cocktailsauce
• Meerrettichsauce
• Knoblauchsauce
• Aioli
• Kräuterquark
• Joghurt-Frischkäse-Sauce mit Nüssen
• Currysauce mit Kürbis
• Joghurt-Rüebli-Honig-Sauce

Für einen Käsesalat sollte der Broccoli nur knackig gegart werden. Wählen Sie einen würzigen Käse, der vom kräftigen Senfdressing ergänzt und nicht dominiert wird.

Käse-Broccolisalat mit Senfdressing

Dieser Salat kombiniert die Frische von Broccoli und Spinat mit der Würze von Käse und einem kräftigen Senfdressing.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 kleiner Kopf Broccoli, ca.
• geriebener Käse, z.B.
• Spinat
• Radieschen
• Frühlingszwiebel
• Essig
• Honig
• Senf (mittelscharf und körnig)
• Joghurt oder saurer Halbrahm
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Bundzwiebelkraut, in Ringen, zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Broccoli in kleine Röschen teilen. Den Stiel schälen und klein würfeln. Das Gemüse in Salzwasser nur gerade knackig garen (2-3 Minuten). Dann in ein Sieb abschütten und kurz kalt abschrecken.
2. Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Die Radieschen rüsten und in Scheiben schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebel beiseitelegen, das Weisse halbieren und in feine Streifen schneiden. Alle diese Zutaten mit dem Broccoli in eine Schüssel geben. Den Käse entrinden und an der Röstiraffel dazureiben.
3. In einer kleinen Schüssel Essig, Honig, beide Senfsorten, Joghurt oder sauren Halbrahm sowie Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl unterschlagen. Das Dressing über die Salatzutaten geben und sorgfältig mischen.
4. Das beiseitegelegte Zwiebelgrün in feine Röllchen schneiden und über den Käse-Broccolisalat streuen. Sofort servieren.

Hacktätschli in Senfsauce mit Gemüserreis

Ein herzhaftes Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und perfekt für einen gemütlichen Abend ist.

Zutaten:

• HelloFresh Beef Gehacktes
• Zwiebelwürfel
• Semmelbrösel
• Petersilie
• Mittelscharfer Senf
• Salz
• Pfeffer
• Halbrahm
• Rinderbouillonpulver
• Körniger Senf
• Honig
• Reis
• Lauch
• Rüebliraspel

Zubereitung:

1. In einem grossen Topf Wasser aufkochen lassen, salzen und Reis, Lauch und Rüebliraspel darin bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
2. In einer grossen Schüssel Gehacktes, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, Petersilie, mittelscharfen Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen und aus der Hackfleischmasse Hacktätschli formen.
3. In einer grossen Bratpfanne Öl erhitzen und Hacktätschli 2 - 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen und das Fett wegschütteln.
4. Die Bratpfanne auswischen und mit dem Rahm-Mix ablöschen. Sauce einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Angebratene Hacktätschli in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles 5 - 8 Min. köcheln lassen.
5. Nach der Ziehzeit Gemüsereis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Reis auf Teller verteilen. Hacktätschli und Senfsauce dazu anrichten.

Nährwerte pro Portion (Hacktätschli in Senfsauce):

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