Sago Dessert Rezept: Exotische Köstlichkeiten für jeden Anlass

Sago ist eine vielseitige Zutat, die sich hervorragend für die Zubereitung von köstlichen Desserts eignet. Ob als feines Zmorge, leichtes Dessert oder exotischer Genuss - Sago bietet eine gesunde und geschmackvolle Alternative. Hier finden Sie verschiedene Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

Mango-Sago: Ein tropischer Genuss

Als feines Zmorge oder leichtes Dessert eignet sich unser Mango-Sago. Ein gesunder Snack mit vollem Geschmack. Das Rezept kann mit weiteren Obstsorten fruchtig belegt werden: Bananen, Erdbeeren, Mangostückchen und vielem Mehr.

Zutaten:

• Sagoperlen
• Mango
• Kokosmilch
• Kokosblütenzucker
• Vanillemark
• Salz

Zubereitung:

1. Zuerst die Sagoperlen waschen und für ca. 10 Minuten in einer Schale im Wasser einweichen.
2. Sagoperlen in einem Topf mit 125 ml Wasser, der Kokosnussmilch, 2 EL Kokosblütenzucker, Vanillemark und dem Salz bei schwacher Hitze aufkochen lassen - dabei rühren.
3. Sobald die Sagoperlen durchsichtig sind, sind sie genussbereit.
4. Nun das Mangopüree in 2 Tassen oder Schalen füllen.
5. Den Sago-Pudding darüber giessen und abkühlen lassen.
6. Mit den Kokosflocken bestreut servieren.

Mango-Float: Ein philippinisches Dessert-Highlight

Mango-Float ist ein traditionelles Dessert aus den Philippinen. Mit diesem Rezept gelingt euch ganz einfach ein köstliches Mango-Jelly.

Sago-Pudding mit Ananas: Ein exotischer Traum

Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Sago-Pudding mit der Süße von Ananas und der Würze von Ingwer.

Zutaten:

• Sago
• Ananas
• Kokosmilch
• Ingwer
• Palmzucker

Zubereitung:

1. Etwa 1,5 l Wasser mit einer Prise Salz und Zucker zum Kochen bringen.
2. Sago unter fließendem Wasser waschen, abseihen und in das kochende Wasser einrühren.
3. Etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Kugeln durchsichtig werden.
4. Dann abgießen und schnell mit kaltem Wasser abspülen.
5. In eine Puddingform oder kleine Schüssel umfüllen und kaltstellen.
6. Die Kokosmilch aufkochen, den Ingwer darüberreiben und abkühlen lassen.
7. Den Palmzucker mit 250 ml Wasser zu einem dickflüssigen Sirup verkochen.
8. Die Ananas schälen, den Strunk in der Mitte entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
9. Den Sago-Pudding auf Teller stürzen und mit Ananasscheiben garnieren.

Tapioka-Pudding mit Mango und Papaya

Tapioka ist ein gesunder und kalorienarmer Getreideersatz. Dieses Rezept kombiniert Tapioka-Perlen mit frischen Mangos und Papayas zu einem köstlichen Pudding.

Zutaten:

• Tapiokaperlen
• Kokosmilch
• Mango
• Papaya
• Zucker

Zubereitung:

1. Tapiokaperlen in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
2. Kokosmilch und Wasser in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren.
3. Perlen beigeben, unter ständigem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen.
4. Zucker darunterrühren.
5. Mangoschale mit dem Sparschäler abziehen.
6. Fleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden.
7. Papaya schälen, längs halbieren, Kerne entfernen.
8. Der Pudding kann am Vortag vorbereitet werden. Ohne Früchte zugedeckt kühl stellen.

Tipp: Variieren Sie die Früchte nach Saison und Geschmack. Auch andere tropische Früchte wie Maracuja oder Sternfrucht passen hervorragend zu Sago und Tapioka.

Zubereitungszeiten im Überblick

Hier eine Übersicht der ungefähren Zubereitungszeiten für die verschiedenen Rezepte:

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