Die asiatische Küche begeistert immer wieder mit ihren tollen Kompositionen aus verschiedenen Aromen und der frischen Leichtigkeit ihrer Gerichte. Dieses Rosenkohl-Gericht in Hoisin-Sesam-Marinade, serviert auf Reis und begleitet von einem Radieschen-Salat mit Teriyaki-Erdnuss-Sauce, wird auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten und Allergene
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
- Allergene: Sesamsamen, Soja, Weizen, Erdnüsse
- Enthält: Sesamöl (Sesamsamen), Hoisin-Sauce (Soja, Weizen), Sesamsamen
Rezeptdetails
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Arbeitszeit: 30 Minuten
- Niveau: Mittel
Zutatenliste
- 10 ml Sesamöl
- 50 ml Hoisin-Sauce
- 20 g Sesamsamen
Zubereitung mit dem Thermomix®
Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Du dieses köstliche Gericht mit Deinem Thermomix® zubereiten kannst:
- Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
- Rüebli, Radiesli, Erdnussbutter, Saft aus 2 [4] Limettenspalten, 20 g [40 g] Wasser* und 0.5 TL [1 TL] Zucker* zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine grosse Schüssel umfüllen.
- Die äusseren Blätter vom Rosenkohl entfernen und Rosenkohl halbieren.
- Rosenkohl in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschliessen.
- Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben.
- Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
- In einer kleinen Schüssel Sriracha, Mayonnaise und 2 EL [4 EL] Wasser* zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
- Sesam in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 - 2 Min. anrösten.
- Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
- In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Rosenkohl darin 5 Min. anbraten.
- In den letzten 2 Min. Bratpfanne vom Herd nehmen und Bratpfanneninhalt mit Hoisinsauce ablöschen.
- Reis auf tiefe Teller verteilen. Rosenkohl und Rüebli-Radiesli-Salat darauf anrichten. Nach Belieben mit Sriracha-Mayonnaise beträufeln.
Guten Appetit!
Nährwerttabelle (ungefähre Angaben)
| Nährstoff | Menge (pro Portion) |
|---|---|
| Kalorien | Ca. 400 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 10 g |
Hinweis: Die Nährwerte können je nach verwendeten Produkten variieren.
Thermomix Bier Gulasch in 1 Stunde mit Kartoffeln / Rosenkohl
Wer sehnt sich im Winter nicht nach wärmenden Eintöpfen, Aufläufen und Gratins sowie kräftigen Fleischgerichten und Suppen? All dies kann man ganz einfach und schnell aus frischen, gesunden Zutaten mit dem Küchenhelfer Thermomix® zaubern. Statt mit Importware kocht die Autorin und Ernährungsexpertin Doris Muliar mit regionalen Produkten: Mit einer Wintertarte mit Brokkoli, Rosenkohl und Tomaten, dem portugiesischen Grünkohl-Eintopf Caldo Verde oder einer Selleriesuppe mit Kokos und Speck kann man sogar Gourmets beglücken. Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Schritt-für-Schritt-Anleitungen sichern das Gelingen.
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