Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bringt den Frühling auf den Teller. Es eignet sich hervorragend für die Woche, wenn man nicht viel Zeit zum Kochen hat. Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für Romanesco-Pasta, das die ganze Familie lieben wird.
Mhmmm…. so viel Frühling auf dem Teller. Mein heutiges Gericht ist vollgepackt mit feinstem Gemüse.
Zutaten:
- Romanesco-Röschen
- Pasta
- Olivenöl
- Knoblauchzehe
- Geraspelte Zucchini
- Cocktailtomaten
- Käse/Sahnesauce
- Salz und Pfeffer
- Geriebener Parmesan (optional)
Zubereitung:
- Romanesco in Röschen teilen.
- Pasta kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl mit einer gequetschten Knoblauchzehe erwärmen.
- Das Gemüse (inkl. geraspelte Zucchini, ausser die Cocktailtomaten) dazu geben und einige Minuten darin dünsten.
- Sobald die Pasta gekocht ist, diese abtropfen und zum Gemüse geben.
- Die Käse/Sahnesauce zum Gemüse und den Teigwaren geben und alles sehr gut vermengen.
- In Teller servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch etwas geriebener Parmesan darüber streuen.
Die leckeren Penne mit Romanesco schmecken allen Pasta-Fans garantiert. Ein super Rezept, das allen schmecken wird.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten / Kochzeit: ca. 20 Minuten.
Für eine Variante mit asiatischem Touch kann man Asia Chicken mit Reis und Romanesco zubereiten:
- Pouletbrust in Streifen schneiden und mit Sojasauce und Sesamöl marinieren.
- Pouletstreifen im Mehl wenden und knusprig braten.
- Honig, Ketchup und Sojasauce mischen, über die Pouletstreifen geben und warm halten.
- Romanesco-Röschen zusammen mit Reis kochen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Oder wie wäre es mit einem Curry mit Romanesco?
- Reis unter kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen.
- Reis mit Öl und Salz kurz andämpfen, Wasser dazugiessen und köcheln lassen.
- Öl in einer Pfanne erwärmen, Currypaste und Wasser beigeben.
- Zwiebel und Romanesco beigeben, andämpfen.
- Kokosmilch dazugiessen, salzen und köcheln lassen.
- Curry anrichten und mit Reis servieren.
Auch die Zubereitung von Romanesco mit Zitronen-Butter-Bröseln und Cheddar ist eine tolle Idee:
- Kartoffeln würfeln, mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen und im Ofen backen.
- 5 Minuten vor Ende der Backzeit Cheddar über die Kartoffeln geben und überbacken.
- Blumenkohl in einen Topf setzen und mit Wasser bedecken, salzen und köcheln lassen.
- Petersilie hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Porreeringe andünsten.
- Schmand und Petersilie unterrühren, mit Wasser ablöschen und einköcheln lassen.
- Porreesoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Porree-Schmand-Soße auf einer Platte verteilen, Blumenkohl darauf anrichten und mit Zitronenbröseln bedecken.
- Cheddar-Kartoffelspalten drum herum verteilen und genießen.
Hier eine Tabelle mit Nährwertangaben für Romanesco mit Zitrus-Butter-Bröseln:
| Nährwertangabe | Wert pro Portion |
|---|---|
| Energie (kJ) | 3272 kJ |
| Energie (kcal) | 782 kcal |
| Fett | 37 g |
| davon gesättigt | 12 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| davon Zucker | 16 g |
| Eiweiss | 24 g |
| Salz | 1 g |
Weitere Rezeptideen mit Romanesco sind:
- Poulet-Romanesco-Blechkuchen
- Pouletschenkel-Steaks mit Romanesco
- Romanesco im Ofen
- Spaghetti mit Romanesco
- Gratiniertes Gemüse
- Cannelloni mit Gemüsefüllung
- Romanesco-Suppe
- Spätzligratin mit Kohl
- Gefüllter Braten mit Nuss-Risotto
- Nuss-Frischkäse-Geschnetzeltes
Ich habe für dieses Pastagericht Spargelspitzen verwendet. Natürlich kann man auch normal grosse Spargeln nehmen. Rausnehmen und abtropfen lassen. Das Gleiche machen wir mit den Erbsen und zum Schluss mit den Romanesco-Röschen.
Dieses Rezept für Pasta mit Champignonsauce ist schnell zubereitet. Der köstliche Nudelauflauf mit Spargel bringt den Frühling in die eigenen vier Wände. Ein schnell zubereitetes und einfaches Nudelrezept mit Makkaroni in einer cremigen Lauch-Schinken-Sauce, dass der ganzen Familie schmecken wird.