Pudding mit Frischkäse mischen: Köstliche Rezepte für Kuchen und Desserts

Pudding mit Frischkäse zu mischen, eröffnet eine Welt voller köstlicher Möglichkeiten für Kuchen und Desserts. Hier sind einige inspirierende Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten:

Cherry Cheesecake Pie

Dieser Cherry Cheesecake Pie kombiniert die Säure von Kirschen mit der Cremigkeit von Frischkäse und einem knusprigen Teig. Ein wahrer Genuss für jeden Anlass!

Zutaten:

• Teig: 350 g Mehl, 1 EL Kakaogetränkepulver, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 175 g weiche Butter
• Kirsch-Füllung: 350 g Sauerkirschen (abgetropft), 1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille, 2 EL Zucker, 1 EL Zitronensaft
• Frischkäse-Füllung: 400 g Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse), 60 g Zucker, 1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker, 1 Ei

Zubereitung:

1. Eine Pie-Form (Ø = 28 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C, Heissluft: 160 °C).
2. Für den Teig Mehl und Kakao-Pulver mischen. Zucker, Salz, Ei und Butter hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Kühl stellen.
3. Für die Kirsch-Füllung Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 2 dl des Safts mit Puddingpulver, Zucker und Zitronensaft verrühren. Aufkochen und die Kirschen beigeben. Auskühlen lassen.
4. Für die Frischkäse-Füllung Frischkäse mit Zucker, Vanille Zucker und Ei vermischen.
5. Die Hälfte des Teigs auswallen und in die Form geben. Kirsch-Füllung darauf verteilen, dann die Frischkäse-Füllung. Die zweite Hälfte des Teigs auswallen, Muster ausstechen und als Deckel auflegen.
6. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.

Marroni Cheesecake

Der Marroni Cheesecake ist eine herbstliche Variante mit Kastanienpüree und einer cremigen Frischkäsefüllung. Ein Genuss für die kälteren Tage!

Zutaten:

• Boden: 160-180 g Petits Beurre (Butterguetzli), 100-120 g flüssige Butter
• Crème: 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 40-50 g Rohzucker, 250-300 g Marronipüree, 1 Prise Salz, 1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt, 2-2 ½ dl Vollrahm, 6 Blätter Dr. Oetker Gelatine
• Dekoration: Marroni gekocht, Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zubereitung:

1. Springform (Ø 18 cm) vorbereiten.
2. Petit Beurre zerkleinern, mit flüssiger Butter mischen und in die Springform geben. Fest andrücken und kühl stellen.
3. Marronipüree, Frischkäse, Salz, Vanille-Extrakt und Zucker verrühren. Rahm steif schlagen und unterheben.
4. Gelatine anrühren, aufkochen und unter die Marroni-Crème mischen.
5. Die Crème auf dem Teigboden verteilen und im Kühlschrank für 3-4 Std. kalt stellen.
6. Mit Marroni und Schokolade dekorieren.

Brownie Birnen Puddingkuchen

Dieser Kuchen kombiniert einen saftigen Brownieboden mit Birnen und einer cremigen Vanillepudding-Schicht. Ein Traum für Schokoladen- und Puddingliebhaber!

Zutaten:

• Vanillepudding: 380 g Vollmilch, 90 g Zucker, 125 g Sahne, 2 Eigelbe, 1 Ei, 20 g Maisstärke, 20 g Weizenstärke, 1 Vanilleschote (Samen)
• Browniesboden: 200 g Butter, 160 g zartbittere Kuvertüre (65% Kakao), 150 g Zucker, 50 g Vollmilch, 3 Eier, 150 g Weissmehl, 5 g Backpulver
• Weitere Zutaten: 4 Birnenhälften aus der Dose

Zubereitung:

1. Für den Vanillepudding Milch und Zucker aufkochen. Sahne, Eier und Stärke verrühren und in die Milch einrühren. Eindicken lassen und durch ein Sieb geben. Mit Folie abdecken und kühl stellen.
2. Für den Browniesboden Kuvertüre und Butter schmelzen. Zucker, Milch und Eier verrühren. Schokoladenbutter abkühlen lassen und dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
3. Die Masse in eine Tortenform geben und mit Birnenscheiben belegen. Vanillepudding darauf verteilen und glatt streichen.
4. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.

Quarkkuchen mit Frischkäse

Dieser einfache Quarkkuchen mit Frischkäse ist schnell zubereitet und bietet ein hohes Suchtpotenzial. Die Kombination aus Quark und Frischkäse macht ihn besonders cremig und lecker.

Zutaten:

• 3 Eier
• 200 g Rhabarber
• Mehl
• Zucker
• Salz
• Butter
• Frischkäse
• Maisstärke
• Gelee

Zubereitung:

1. Blech ausbuttern und mit Paniermehl ausstreuen.
2. Mehl, Zucker und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse reiben. Ei mit Wasser und Essig verquirlen, beigeben und zu einem Teig zusammenfügen.
3. Frischkäse mit allen Zutaten bis und mit Eiern verrühren. Maisstärke dazusieben und glatt rühren. Rhabarber unterziehen.
4. Teig auswallen, Blech damit auslegen und mit einer Gabel einstechen. Frischkäse-Masse darauf geben.
5. Bei 200 °C ca. 50 Minuten backen. Im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen. Mit Gelee bestreichen.

Philadelphia Cheesecake

Ein klassischer Cheesecake mit viel Frischkäse, der einfach zuzubereiten ist und garantiert gelingt. Wer mag, kann ihn mit Himbeeren oder Erdbeeren garnieren.

Zutaten:

• Teigboden: 200 g Butterkekse, 90 g Butter, 80 g Zucker
• Füllung: 1 Zitrone (Abrieb), 800 g Frischkäse, 200 g Halbfettquark, 250 g Zucker, 70 g Mehl, 500 g Crème Fraîche, 8 Eier, 1 Pkg. Bourbon Vanille-Zucker, Salz

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Kekse zerkleinern. Butter schmelzen und mit Zucker unter die Kekse rühren. Auf dem Springformboden verteilen und andrücken.
3. Den Boden 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
4. Für die Füllung Zitronenschale abreiben. Alle Zutaten verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
5. Die Creme auf den abgekühlten Boden geben und backen.

Mini Cheesecakes im Glas

Diese Mini Cheesecakes, mit Choco-Cookies in Gläschen gebacken und mit gemischten Beeren angerichtet, sind ein hübsches Dessert für jeden Anlass.

Zutaten:

• Frischkäse
• Sauren Halbrahm
• Vollrahm
• Eier
• Zucker
• Maisstärke
• Vanillezucker
• Limette
• Guetzli
• Gemischte Beeren
• Akazienhonig

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Frischkäse, sauren Halbrahm, Vollrahm, Eier, Zucker, Maisstärke und Vanillezucker verrühren. Limettenschale dazureiben.
3. Masse in Gläschen füllen. Je 1 Guetzli auf der Masse verteilen.
4. Gläser auf ein Blech stellen und ca. 20 Minuten backen.
5. Zum Servieren Limettensaft, Beeren und Akazienhonig mischen und über die Cheesecakes geben.

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