Italienische Gastfreundschaft und kulinarische Vielfalt: Die Speisekarten von Taverna Romana und Ristorante Acquerello

Willkommen in der Welt der authentischen italienischen Küche, wo Tradition auf Innovation trifft. Im Herzen von Hessigkofen, im malerischen Solothurner Bucheggberg, laden die Taverna Romana und das Ristorante & Pizzeria Acquerello zu einer kulinarischen Reise ein. Hier erwartet Sie nicht nur eine vielfältige Auswahl an Speisen, sondern auch ein Ambiente, das zum Geniessen und Verweilen einlädt.

Taverna Romana: Ein Stück Italien in Hessigkofen

Seit 2011 versprüht die Taverna Romana ihren Charme im Dorfkern von Hessigkofen. Hier hat die Sonne Italiens Einzug gehalten. Das Restaurant bietet ein gediegenes Ambiente mit weissen Tischdecken, Stoffservietten und einem ausgesuchten Dekor, das zum Geniessen und Verweilen einlädt.

Die Speisekarte: Neben klassischer Pasta und Pizza bietet die Taverna Romana auch innovative Fleisch- und Fischgerichte an. Auf der Menukarte finden Sie zudem ausgefallene Kreationen mit frischen Meeresfrüchten. Liebhaber bevorzugen die Spezialitäten aus allen Teilen Italiens. Dazu empfiehlt das Restaurant passende Weine aus dem eigenen Keller, der eine grosse Auswahl an Rot- und Weissweinen aus sämtlichen Regionen Italiens birgt. Auch Liebhaber von Weinen aus der Bielersee-Region kommen hier auf ihre Kosten. Das sorgfältig ausgewählte Weinangebot wurde in der renommierten Weinzeitschrift «Weinwisser» mit 17 Punkten ausgezeichnet. Überzeugen Sie sich auch von dem Grappasortiment.

Regionale Zutaten und Frische: Die Taverna Romana legt Wert auf Qualität und bezieht die Zutaten - wenn möglich - aus der Region. So werden täglich frische und saisonale Produkte garantiert.

Für besondere Anlässe: Die Taverna Romana ist der ideale Ort für Familienfeste oder Bankette. Die schönen Säle Cesare, Faustina und Augustus bieten Platz für 10 bis 80 Personen. Gerne stellt das Restaurant für Sie auch ein individuelles Menu mit passendem Wein aus dem Keller zusammen. Das einzigartige, italienische Ambiente und das individuell für Sie zusammengestellte Menu mit passendem Wein lassen Ihr Festessen oder Bankett zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis werden.

Gerne informiert die Taverna Romana Sie über die Möglichkeiten.

Das Team der Taverna Romana

Bevor sie sich 2011 den Traum vom eigenen Restaurant erfüllen konnten, haben Mariana und Daniel viele Jahre in italienischen Restaurants ihrer Familie in Rom, Berlin und Twann Gäste mit der italienischen Küche und italienischen Weinen verwöhnt. Im November 2011 öffneten sie zum ersten Mal die Türen der Taverna Romana im Sternen in Hessigkofen und ermöglichen ihren Gästen so, ein Stück Italien zu erleben und zu entdecken. Die langjährige Erfahrung von Mariana und Daniel in der authentischen italienischen Küche spiegelt sich in der Taverna Romana wider. Während Daniel seine Gäste mit einer traditionell verwurzelten und gleichzeitig überraschend kreativen italienischen Küche verwöhnt, ist Mariana diplomierte Sommelière für Weine und Destillate. Sie vertiefte Ihr Wissen dank einer Vielzahl von professionellen Schulungen und bildet sich auf diesem Gebiet kontinuierlich weiter. Das Team besteht aus 6 Personen. Durch die langjährige Zusammenarbeit sind die Mitarbeiter aufeinander eingespielt und verstehen sich oft auch ohne Worte.

Ristorante & Pizzeria Acquerello: Moderne Interpretation italienischer Klassiker

Das Ristorante Acquerello legt Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Auf der Speisekarte finden Sie Gerichte, die von der italienischen gastronomischen Tradition inspiriert und modern neu interpretiert wurden, sowie aktuelle Vorschläge mit originellen Kombinationen. Die Terassen eignen sich bestens für einen Abstecher nach Italien.

Saisonale Vielfalt: Das Menü ist saisonal und wechselt viermal im Jahr. Es gibt immer Fleisch- und Fischgerichte sowie einige der klassischen Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten, wie die Pizza aus dem Holzofen.

Schnelles Mittagsmenü: Für alle, die es eilig haben, bietet das Acquerello ein „19-Minuten-Mittagsmenü“ an. Von der Bestellung bis zum Hauptgericht, inklusive Suppe und/oder Salat.

Nachhaltigkeit und Regionalität im Acquerello

Das Restaurant Acquerello legt Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Einwandfreie Produkte, Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflussen das tägliche Kochen und Einkaufen. Über die Herkunft der Produkte sowie Zutaten die Allergien und Intoleranzen auslösen können, informiert das Restaurant Sie auf Anfrage gerne. Alle Brot- und Backwaren stammen aus der Schweiz, mit Ausnahme derjenigen, die explizit anders gekennzeichnet sind. Es werden nur Schweizer Eier verwendet.

Black Tiger Crevetten: Die Crevetten kommen aus der Bianchi-Zucht in den Mangrovenwäldern von Ca Mau im Südwesten Vietnams. In dieser Zucht werden nur 250-500 Crevetten pro m³ gehalten, gegenüber den normalen Verhältnissen sind es bis zu 10’000 Stück/m³. Die Crevetten werden ohne Medikamente oder Zusatzstoffe aufgezogen, was zu Unterschieden in der Farbe, der Schale und des Fleisches führen kann. Dies ist jedoch keine Qualitätseinbusse, sondern ein Naturprodukt.

Engagement für nachhaltigen Genuss: Am Anfang steht die Verantwortung jedes einzelnen. Das gilt auch für Bianchi, dem Seafood-Lieferanten. Das Label „Bianchi Sea Wealth Standard“ steht für alle bestehenden und zukünftigen Engagements zur Durchsetzung einer nachhaltigen Fischerei und zum Schutz der Artenvielfalt. Bereits heute tragen viele ihrer Produkte das Bianchi Sea Wealth Standard Label, welche dem international Anerkannten Standards des MSC (Marine Stewardship Council) entsprechen.

Getränkeauswahl

Neben den kulinarischen Köstlichkeiten bieten sowohl die Taverna Romana als auch das Ristorante Acquerello eine vielfältige Auswahl an Getränken:

• CAMPARI 23.0% VOL.
• YNAR 16.0% VOL.
• MARTINI BIANCO 16.0% VOL.
• MARTINI ROSSO 16.0% VOL.
• FELDSCHLÖSSCHEN ORIGINAL 4.8% VOL.
• SUURE MOST TORBIDA 4.0% VOL.
• Feldschlösschen Original, Panaché 4.8% VOL.
• GRAPPA DI BAROLO INVECCHIATA 40.0% VOL.
• GRAPPA MORBIDA 3.0 40.0% VOL.
• GRAPPA RISERVA GAJA MAZZETTI 40.0% VOL.
• GRAPPA RISERVA-BARRIQUE CILIEGIO 38.0% VOL.
• GRAPPA BRIC DEL GAIAN 43.0% VOL.

Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Besondere Bedürfnisse

Die Taverna Romana ist Mitglied der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und bereitet Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu.

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