Party Fingerfood Rezepte und 35 Ideen für schnelle Snacks
Ein großer Vorteil von Fingerfood ist, dass es sich gut im Voraus vorbereiten lässt. Viele Rezepte können bereits am Vorabend zubereitet oder zumindest vorbereitet werden, um am Tag der Feier Zeit zu sparen. Die Zubereitung von Fingerfood erfordert meist weniger Aufwand als herkömmliche Gerichte.
Herzhafte Fingerfood-Ideen für den Grill
Eine der besten Möglichkeiten, Ihre Gäste zu verwöhnen, ist eine Auswahl an herzhaften Snacks, die perfekt zum Grillen passen. Diese Optionen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bieten eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Grillgerichten.Stromboli
Stromboli ist eine aufgerollte Variante der Calzone und ideal als Fingerfood. Sie besteht aus einem Teig, der mit den gewünschten Belägen belegt und anschließend aufgerollt und gebacken wird. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und kann individuell nach Geschmack belegt werden. Typische Zutaten sind Tomatenmark, Käse, Salat, Schinken oder Wurst. Mehl, Salz, Hefe und Olivenöl in eine Schüssel geben.Würstchen im Schlafrock
Würstchen im Schlafrock sind ein Klassiker des Fingerfoods und besonders bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Sie bestehen aus Bratwürsten, die in Bäckerschwanz gewickelt und in der Pfanne gebraten werden. Der Clou liegt im Dip, der ideal dazu passt.
Chicken Wings
Chicken Wings sind ein Klassiker unter den Fingerfoods und bei allen Altersgruppen beliebt.
Blätterteig-Muffins
Blätterteig-Muffins sind eine hervorragende Alternative zu klassischen Sandwiches oder Wraps. Sie sind schnell zubereitet und ideal für das Grillbuffet. 200 g Pilze (z. B.
Ciabatta alla puttanesca
Umami, knusprig und rasch auf dem Grill zubereitet: Ciabatta mit Puttanesca-Aufstrich. Der Grill ist während der Fussball-EM eh rund um die Uhr heiss. Da kann man diese Ciabatta quasi im Vorbeigehen zubereiten. Was sie zu einem absoluten People-Pleaser macht: Sie ist fingerdick mit allem vollgepackt, was als umami gilt: Oliven, Dörrtomaten, Kapern und, und, und. Zudem knuspert sie so schön, dass man sofort gute Laune bekommt. Aber Obacht: Das Ding hat absolutes Suchtpotenzial. Es kann drum passieren, dass man für den Cervelat, den man eigentlich als Hauptspeise geplant hatte, schlicht keinen Platz mehr hat. Wobei, das kann einem hier wirklich mal wurst sein.
Zutaten:
- eine richtig schöne Ciabatta, längs halbiert
- schwarze Oliven, entsteint
- getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
- Sardellenfilets
- Kapern
- Knoblauchzehen
- glattblättrige Petersilie
- Parmesan, gerieben
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Butter (pro Person und ca. eine Handlänge Ciabatta ruhig zwei grosszügige Esslöffel voll)
Und so gehts:
- Oliven, getrocknete Tomaten, Sardellen, Kapern, Knobli und Petersilie fein hacken.
- Mit dem Parmesan vermischen, einen Schuss Zitronensaft dazugeben, salzen, pfeffern - und dann alles nochmals mit der weichen Butter verrühren, bis sich eine schöne Paste bildet.
- Damit die Ciabattahälften grosszügig bestreichen.
- Ciabatta mit der Paste nach oben ca. drei Minuten auf den mit Alufolie belegten Grill legen (wenn möglich auf den Warmhalterost bzw. in der indirekten Zone).
- Vom Grill nehmen, in handliche Stücke schneiden. Dazu passt gespritzter Rosé.
Pimientos de Padrón
Ein spanischer Klassiker: Gebratene Pimientos de Padrón. Die goldene Regel besagt: Die besten Snacks sind jene, die schneller zubereitet sind als gegessen. Auf Pimientos de Padrón trifft das zu. Vom Gluscht bis zum Geschmack im Mund dauert es nur fünf Minuten, und das Rezept ist so einfach, dass man es selbst dann noch hinkriegt, wenn der Fussballmatch schon angefangen hat. Die kleinen, grünen Paprikafrüchte (gibt es in fast allen Supermärkten zu kaufen) mit Olivenöl und etwas grobem Salz in eine Pfanne hauen, Deckel drauf, bei mittlerer Hitze vier Minuten anbraten - und fertig ist die würzige, leicht scharfe Tapa.
Cornbread mit Sichuan-Butter
Das Cornbread warm servieren und mit selbst gemachter Sichuan-Butter bestreichen. Ist das ein Snack? Wahrscheinlich schon! Das Rezept von Nik Sharma kann man aber auch mühelos zu einem Abendessen ausbauen: Cornbread-Rezept suchen, wenn möglich eines, in dem viel Fett, kein Mehl und grobe Polenta vorkommen. Das Cornbread warm servieren und mit Sichuan-Butter bestreichen. Dafür weiche Butter, fein geriebenen Knoblauch, zwei Löffel Chili-Crisp aus dem Glas (ohne Flüssigkeit) und gehackten Schnittlauch vermischen und salzen.
Crostini mit Ricotta und Salbei
Machen Sie statt Bruschette einfach Ricotta-Crostini - zum Beispiel mit knusprigem Salbei. Dieser Fingerfood aus dem Kochbuch «Italian Coastal» ist total simpel, aber erstaunlich scharf: Brotscheiben toasten, mit halbierter Knoblauchzehe einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Ricotta mit abgeriebener Zitronenschale und Chiliflocken vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Ricotta-Crostini mit ein paar in Olivenöl knusprig gebratenen Salbeiblättern belegen. Schon fertig. Man kann das Brot natürlich auch mit fein geschnittenen Radieschen, gemischt mit Öl und Zatar, toppen.
Vegetarische und gesunde Alternativen
Für Gäste, die vegetarische oder gesunde Optionen bevorzugen, gibt es viele köstliche Alternativen. Diese Snacks sind nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich überzeugend und bieten eine willkommene Abwechslung.Knusprige Kichererbsen
Kichererbsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch knusprig und lecker. Sie eignen sich hervorragend als vegetarische Alternative zu Chips und sind zudem ein gutes Eiweißlieferant. In einer Schüssel mit Olivenöl vermengen.
Whipped Feta-Dip
Cremig, luftig und geschmacklich komplex: Der Whipped Feta-Dip ist ein Publikumsrenner. Was wäre ein Apéro ohne Dip? Besonders, wenn man bei einem spannenden Spiel mitfiebert, gibt es nichts Besseres, als gedankenlos etwas in eine leckere Creme zu tunken und zu geniessen. Dieser Whipped Feta-Dip ist luftig, geschmacklich komplex und in nur fünf Minuten zubereitet. Einfach 200 Gramm Feta mit 2-3 EL griechischem Joghurt und 2 EL Olivenöl in einen Mixer geben, mit 1 TL getrocknetem Oregano, jeweils einer Prise Chiliflocken und Pfeffer würzen, die Schale einer halben Zitrone dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Bei Bedarf mehr Joghurt und Öl hinzufügen. Besonders hübsch sieht der Dip mit einem mediterran angehauchten Topping aus. Dafür Kalamata-Oliven und Castelvetrano-Oliven sowie glatte Petersilie klein hacken und sie in die Mitte des angerichteten Dips geben. Zum Schluss die restliche Zitronenschale darüberreiben und mit einem Schuss Olivenöl abrunden. Serviert wird der Dip mit italienischen Crackern (etwa Sfoglie), getoasteten Pita-Vierteln oder frischen Gemüsesticks.
Süße Snacks für heiße Tage
Neben herzhaften Optionen dürfen süße Snacks auf keiner Party fehlen. Diese erfrischenden und leckeren Alternativen sind besonders an heißen Tagen eine willkommene Abkühlung.Gefrorene Schlemmer-Himbeeren
Es gibt Aromakombinationen, die enttäuschen einfach nie. Pommes mit Ketchup zum Beispiel oder Schinken mit Salzgurke. Aus der süssen Ecke grüssen als unschlagbares Paar Himbeeren und Schoggi. Und weils jetzt draussen heiss ist, servieren wir das gluschtige Duo einfach direkt aus dem Tiefkühler. Ein Snack mit Frischekick und «Hmmmm»-Garantie. Und so gehts: Frische Himbeeren für ein paar Stunden in die Gefriertruhe legen (oder gleich gefrorene Beeren kaufen). Je nach Gusto weisse, dunkle oder Milchschoggi schmelzen. Die Himbeeren einzeln in die Schoggi tauchen, mit etwas Abstand zueinander auf einer mit Backpapier ausgelegten Unterlage leicht abkühlen lassen und nochmals in den Tiefkühler geben, bis auch die Schoggi gefroren ist. Ultimativer Schlemmertipp: Die Beeren erst in weisse, danach (wenn die weisse Schoggi fest geworden ist) noch in dunkle Schoggi tauchen. Wie gesagt: «Hmmmm»-Beeren!
Weitere kreative Snack-Ideen
Abseits der Klassiker gibt es noch viele weitere kreative Snack-Ideen, die Ihre Gäste begeistern werden. Diese Optionen sind oft einfach zuzubereiten und bieten eine besondere Note.Mandeln im Salzmäntelchen
Salzig-knackige Mandeln sind der ultimative Partysnack. Eine Warnung vorab, die Dinger machen süchtig. Aber nur, wenn die Qualität der Mandeln stimmt, sie richtig ausgekühlt sind und das Äussere kräftig nach Salz schmeckt. Das wiederum macht zwar durstig, aber an Getränken sollte es an einem EM-Abend ja ohnehin nicht mangeln. Wer eine Heissluftfriteuse hat, ist klar im Vorteil, weil das leidige Aufheizen des Backofens wegfällt. In eine hitzebeständige Form, die in das Gerät passt, etwa 70 ml Wasser geben, zwei Teelöffel Meersalz dazu, kurz warten, bis sich das Salz aufgelöst hat. Eine Packung Mandeln mit Schale (meine Empfehlung: Bio-Mandeln von Coop) in die Salzlösung schütten und einmal durchrühren. Das Ganze bei 150 Grad 15 Minuten in der Heissluftfriteuse rösten. Zwischendrin die Mandeln immer mal wieder durchschütteln. Am Ende muss das Wasser verdunstet und die Mandeln komplett trocken sein. Zurückbleiben sollte nur ein weisslicher Überzug. Ist alles aufgegessen, reicht die Halbzeitpause locker, um Nachschub zuzubereiten.
Ei mit Mayonnaise
Was braucht man mehr als ein Ei mit Mayonnaise? Nichts. Ei weich kochen, kurz ins Eisbad geben. Ein anderes Ei aus dem Kühlschrank nehmen, bis es Zimmertemperatur erreicht. Davon das Eigelb nehmen, mit 1 EL Weissweinessig vermischen, dann mit etwa 250 ml Sonnenblumenöl aufschlagen. Am Anfang das Öl nur tröpfchenweise zugeben. Wenig Wasser hinzufügen, wenn es anstrengend wird. Die Mayonnaise gut salzen. Das gekochte Ei mit Mayonnaise und Maldon-Salz servieren.
Würfelbrot
Haben Sie noch altes Brot herumliegen? Zaubern Sie daraus einen schmackhaften Recyclingsnack! Wer verpasst schon gerne das entscheidende Tor, während man in der Küche schuftet oder im Supermarkt Nachschub einkauft? Eben! Da kommt dieses simple und beliebte Rezept gerade recht - und sagt nebenher noch dem Food-Waste den Kampf an. Statt altes Brot wegzuwerfen, schneidet man es (wie beim Fondue) in Würfel. Die muss man nun nur noch in der Bratpfanne nach Lust und Laune mit gutem Olivenöl, Butter, Knoblauch, fein geschnittenen Zwiebeln, Chilis, Speckwürfeli usw. knusprig rösten. Fertig ist der schmackhafte Recyclingsnack. Wer vermisst da noch Chips oder Popcorn?
Datteln im Speckmantel
Aussen und innen salzig, dazwischen eine feine Süsse - bei diesem Häppli stimmt einfach alles. Manchmal sind die einfachen Dinge die besten, und das trifft bei diesem Fingerfood, der nur aus drei Zutaten besteht, definitiv zu. Datteln (idealerweise Medjool-Datteln) längs aufschneiden und den Stein entfernen. Öffnung mit Ziegenkäse (alternativ passen auch Gorgonzola oder Feta) füllen. Den Speck in der Mitte durchschneiden und jeweils eine halbe Scheibe um die Datteln wickeln, mit einem Zahnstocher befestigen. Die ummantelten Datteln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad Celsius für ca. 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Speck knusprig ist. Einziger Nachteil: Der Teller wird sicher noch vor dem Anpfiff leer sein.
Dips und Saucen
Die Dips sind oft das i-Tüpfelchen, das das Fingerfood erst perfekt macht. Es ist wichtig, die Dips geschmacklich gut mit den jeweiligen Snacks abzustimmen. So harmoniert ein griechischer Tsatsiki gut zu Hackbällchen, während eine mexikanische Guacamole zu Tortilla-Chips passt.
Präsentation
Die Präsentation spielt eine große Rolle, besonders wenn Fingerfood als Teil eines Buffets serviert wird. Nutzen Sie Teller, Schüsseln oder Servierplatten, die optisch ansprechend sind. Ein Tipp ist, die Fingerfood-Portionen auf unterschiedlichen Schichten zu verteilen, um Tiefe und Farbe hinzuzufügen.
Kombinationsmöglichkeiten
Die Rezepte lassen sich mühelos kombinieren, um ein abwechslungsreiches Buffet zu schaffen. So können beispielsweise Stromboli, Würstchen im Schlafrock und Knusprige Kichererbsen gemeinsam serviert werden. Ein weiteres Beispiel ist die Kombination von Chicken Wings mit Blätterteig-Muffins oder MiniFlammkuchen. Diese Kombinationen sorgen für Abwechslung und stellen sicher, dass es für jeden etwas Leckeres gibt.
Zusätzliche Rezeptideen aus den Materialien
- Thunfischsalat: Schmeckt besonders frisch und ist die ideale Ergänzung für ein Salatbuffet.
- Herzhafte Blätterteig Taschen mit Hackfleisch: Eine feine Vorspeise oder selbstgemachte Alternative zum Znüni.
- Berner Nudelsalat: Ein Klassiker mit Schlagrahm, Erbsen, Mais und Fleisch.
- Schnelle russische Creme: Eine beliebte und süße Nachspeise.
- Sauce Tartare: Eine einfache Sauce aus der französischen Küche.
- Thonmousse: Kann ganz einfach selbst zubereitet werden.
- Leichtes Poulet-Gemüse Gericht: Ein bekömmliches Zmittag-Rezept mit viel frischem Gemüse.