Paprika mit Fetakäse gefüllt: Köstliche Rezepte

Paprika mit Fetakäse gefüllt ist ein schmackhaftes Gericht, das sich vielseitig zubereiten lässt. Ob vom Grill oder aus dem Ofen, diese gefüllten Paprika sind eine köstliche Beilage oder ein leichtes vegetarisches Hauptgericht. Hier finden Sie einige inspirierende Rezepte.

Rezept 1: Gegrillte Paprika mit Feta und Honig

Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend für den Grill und passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten oder einem grossen Salat.

Zutaten:

• Peperoni
• 200 g Feta
• Oregano
• Honig
• Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen und die weissen Scheidewände herausschneiden.
2. 200 g Feta mit allen Zutaten bis und mit Oregano in eine Schüssel geben, gut mischen, würzen.
3. Masse in die Peperonihälften verteilen, in die Grillschale legen, restlicher Feta darüberstreuen.
4. Peperoni bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut /auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 8 Min. grillieren.
5. Peperoni anrichten, Honig und Oregano darauf verteilen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Grillzeit).

Rezept 2: Gefüllte Paprika aus dem Ofen

Dieses Rezept ist ideal für den Ofen und ergibt eine köstliche, vegetarische Mahlzeit.

Zutaten:

• Frische Paprikaschoten
• Feta
• Crème fraîche
• Eier
• Ajvar
• Oregano
• Salz und Pfeffer
• Öl

Zubereitung:

1. Die frischen Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und trocken reiben.
2. Dann den würzigen Feta mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Anschliessend die Crème fraiche, Eier, Ajvar und Oregano gründlich verrühren, und den Feta unterheben.
4. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Paprikaschoten dann in eine mit Öl gefettete, ofenfeste Form legen und bei 200°C für ca. 30 Minuten backen.

Rezept 3: Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Diese Variante kombiniert Paprika mit einer Füllung aus Reis, Feta, Kräutern und Gewürzen.

Zutaten:

• Paprika
• Vollkorn Basmati Reis
• Feta
• Spinat
• Frühlingszwiebel
• Petersilie
• Gewürze nach Wahl
• Chili Flocken (optional)

Zubereitung:

1. Vollkorn Basmati Reis nach Packungsanleitung kochen - vorzugsweise im Reiskocher.
2. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Petersilie grob hacken.
3. Fertigen Reis in eine Schüssel geben und mit ¾ des Fetas, Spinat, Frühlingszwiebel, Petersilie und den Gewürzen vermengen.
4. Nach Belieben würzen.
5. Paprikafüllung mit dem Rest Feta bedecken und Deckel der Paprika wieder aufsetzen.
6. Bei 200 Grad Umluft in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten backen.
7. Nach der Hälfte der Zeit die Paprika Deckel abnehmen, sodass der Feta schmelzen kann.
8. Nach Belieben mit restlicher Petersilie und Chili Flocken toppen und servieren.

Rezept 4: Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch und Frischkäse

Eine herzhafte Variante mit Hackfleisch und Frischkäse.

Zutaten:

• Peperoni
• Hackfleisch
• Zwiebel
• Knoblauch
• Champignons
• Zitronensaft
• Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch (z.B. Ilios von Coop)
• Oregano
• Bouillon
• Joghurt nature
• Bratbutter
• Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili etc.)

Zubereitung:

1. Deckel und Kernen der Peperoni entfernen. Peperoni in die Form stellen, evtl. Boden anschneiden, sodass sie gut stehen.
2. Fleisch in der heissen Bratbutter 5 Minuten gut anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Champignons beigeben, mitdünsten.
3. Zitronensaft beigeben und zugedeckt nochmals 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
4. Würzen und eventuell vorige Flüssigkeit einkochen.
5. Masse herausnehmen, etwas auskühlen lassen und mit Käse und Oregano mischen.
6. Masse in die Peperoni füllen, Bouillon in die Form giessen und ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft/Heissluft 160°C) vorgeheizten Ofen überbacken.
7. Mit Joghurt servieren.

Weitere Rezeptideen

• Gefüllte Zucchini
• Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch (Low Carb)
• Gefüllte Aubergine mit Tomaten und Mozzarella vom Grill
• Auberginen-Involtini mit Nussfüllung
• Kohlrouladen
• Peperoni mit Lasagnefüllung (Low Carb)
• Gefülltes Gemüse mit Reis-Hackfleisch-Füllung (No Food Waste)
• Butternut-Kürbis im Ofen
• Gefüllte Auberginen mit Reis und Frischkäse

Nährwerte (ungefähre Angaben pro Portion)

Mit diesen Rezepten können Sie die Vielfalt der gefüllten Paprika mit Fetakäse entdecken und geniessen. Guten Appetit!

tags: #paprika #mit #fetakase #gefullt