Paleo Süßigkeiten Rezepte: Genuss ohne Reue

Ich liebe gesunde Süssigkeiten und möchte Euch deshalb meine drei neuen Lieblingsrezepte vorstellen. Ich mag die sogenannte Steinzeit-Ernährung in der vegetarischen Variante, da ich mich ohne Weizenmehl, ohne weissen Zucker und ohne Milchprodukte einfach besser fühle.

Die Paleo Ernährung ist aber nicht automatisch mit Low Carb gleichzusetzen. Zwar wird auf Getreide verzichtet wird und auf kohlenhydratarme Mehle wie Kokosmehl oder Mandelmehl ausgewichen, aber es bei Paleo Früchte und natürliche Süssungsmittel wie Ahornsirup oder Honig erlaubt.

Lust auf weitere Paleo Rezepte? Hier sind einige Ideen für köstliche und gesunde Paleo-Süßigkeiten:

Low-Carb-Bananenkuchen (Paleo-Bananenbrot)

Frisches, warmes Banana Bread wie aus dem Coffee Shop - der Traum zum Kaffee. Mit unserem Low-Carb-Bananenkuchen bringen wir dir ein saftiges Bananenbrot ohne Zucker nach Hause. Wir verwenden ausschließlich Mandel- und Kokosmehl - perfekt für ein Paleo-Bananenbrot. Abgerundet wird unser Bananenkuchen mit Walnüssen und Schokosplittern.

Zutaten:

• Mandel- und Kokosmehl
• Walnüsse
• Schokosplitter
• Kokosmilch
• Zitronensaft
• Dunkle Schokolade

Zubereitung:

1. Die Masse in die Schüssel mit den Mehlen geben, mischen und das Kokosmilch-Zitronensaft-Gemisch hinzugeben.
2. Die Hälfte der dunklen Schokolade und die Walnüsse kleinhacken und dazugeben.
3. Den Teig nun in eine längliche Kuchenform gießen und glatt streichen.
4. Mit den restlichen Schokosplittern bestreuen und bei 180 °C Umluft 30 bis 40 Minuten backen.

Nährwertangaben:

11 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 15 MIN.

Apfelwein überbackene karamellisierte Apfelscheiben

Gebackene Apfelspalten, heiss und in natürlich süssem Apfelwein gebacken mit warmen Gewürzen. Ja, dieses Rezept ist das perfekte Paleo-Dessert oder süsse Frühstücksvergnügen, um den Herbst einzuläuten und den Winter zu geniessen.

Zutaten:

• Butter (120 g)
• Ahornsirup (2 Esslöffel)
• Kokoszucker (75 g)
• Vanille-Extrakt (1 TL)
• Zimt (2 Teelöffel)
• Muskat (1 TL)
• Apfelscheiben (260 g)
• Apfelsaft (120 ml)
• Apfelessig (1 EL)
• Kokoszucker (wenig)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
2. In einem kleinen Topf Butter, Ahornsirup, Kokoszucker, Vanille-Extrakt, Zimt und Muskat vermengen. Zum Kochen bringen und dann für 5 Minuten auf niedrige Stufe reduzieren. Simmern lassen, bis die Masse eindickt oder ein wenig "karamellisiert" ist.
3. Apfelscheiben in eine grosse Auflaufform geben. Dann den karamellisierten Zucker über die Äpfel verteilen, gut vermengen, sodass die Apfelspalten gleichmässig bedeckt sind.
4. Apfelsaft und Apfelessig mischen und ebenfalls über die Masse verteilen. Nach Belieben zusätzlichen Kokoszucker (wenig) darüber streuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für etwa 1 Stunde backen. Die Äpfel nach der Hälfte der Backzeit umrühren.

Paleo-Mandelkuchen (gluten- und zuckerfrei)

Dieser glutenfreie und zuckerfreie Paleo-Mandelkuchen ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seinem nussigen Geschmack. Perfekt für einen schnellen Genuss oder zum Servieren mit frischen Beeren - die Entscheidung liegt ganz bei einem selbst!

Zutaten:

• Mandelmehl (140 g)
• Salz (1 Pr.)
• Backpulver (1 TL)
• Eier (3), Raumtemperatur, getrennt
• Honig (2 Esslöffel + 1 TL)
• Vanille-Extrakt (1 TL)
• Abrieb der Zitrone (1/2)
• Palmfett (1/4 TL)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
2. Die Springform mit Palmfett ausstreichen.
3. Mandelmehl, Salz und Backpulver mischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Eier trennen und Eiweiss beiseitestellen. Eigelb zusammen mit Honig und Abrieb der Zitrone in einer Schüssel verquirlen.
5. Das Eiweiss zu festem Schnee schlagen.
6. Vanille-Extrakt und Honig hinzufügen. Schlagen, bis die Eiweissmischung wieder fest ist.
7. Mit dem Spatel den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmischung heben, dabei die Mischung vom Boden aufheben. Die Mandelmehlmischung mit einem Sieb hinzusieben.

Nährwertangaben:

9 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 45 MIN.

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• Kokos Kugeln

Ich liebe gesunde Süssigkeiten und möchte Euch deshalb meine drei neuen Lieblingsrezepte vorstellen. Alle drei Desserts sind im Nu zubereitet, wenig süss und schmecken als gesundes Dessert oder Snack.

Zum Anreichern der Rezepte verwende ich gerne veganes Proteinpulver. Proteine sind wichtig für unseren Körper und erfüllen viele wichtige Funktionen für unsere Muskeln, Haut, Haare oder Nägel.

Hier ist eine Tabelle mit einigen Zutaten, die oft in Paleo-Süßigkeiten verwendet werden:

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