Nudelsalat Rezepte: Vielfalt für jeden Geschmack

Pastasalate sind der Hit bei jedem Gartenfest und Grillplausch. Ob mediterran, helvetisch oder asiatisch, die beliebten Teigwarensalate dürfen bei keinem Outdoor-Büffet fehlen. Sie sind gut vorzubereiten, machen auf leichte Art satt und schmecken Gross und Klein. Lass dich inspirieren!

Pasta mit Biss und vielfältigen Zutaten an einer feinen Sauce: Das ist der kulinarische Knaller an der Sommerparty wie auch am Mittagstisch. Ein Abend unter Freunden, ein Tête-à-Tête auf dem Balkon oder ein Kindergeburtstag lässt sich mit diesen beliebten Köstlichkeiten zeitsparend vorbereiten und kulinarisch erfolgreich gestalten, denn Teigwarensalate kommen bei Gross und Klein immer sehr gut an. Sie sind nahrhaft und gesund, sättigen und schmecken und lassen sich auf tausendundeine Art zubereiten: mit Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Eiern - und sogar mit Obst.

Der Schweizer Klassiker: Hörnli-Salat

Die beliebten Hörnli kannten schon unsere Grossmütter. Sie haben eine mundgerechte Grösse und eine lustige Form und sind ein wahrer Fitmacher.

Denn Teigwaren enthalten Stärke, und Stärke lässt den Blutzuckerspiegel eher langsam ansteigen. Dies führt zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl. Wer zu wenig Kohlenhydrate (Stärke) aufnimmt, fühlt sich schneller müde und schlapp. Das wussten schon unsere Vorfahren.

Hörnli mit Gehacktem sind ein beliebter Hit in Schweizer Gasthöfen und ländlichen Gegenden, doch auch kalt lassen sich die kleinen Krummen variieren und als gluschtiger Hörnlisalat servieren.

Tipp: Auch Vollkornhörnli eignen sich wunderbar für Pastasalate, sie sind noch ballaststoffreicher als die traditionellen - einfach ausprobieren und geniessen! Und warum nicht einmal die mediterrane Variante zubereiten? Tomaten- und Salatgurkenwürfel, Basilikum, Fetakäse und eine gepresste Knoblauchzehe zaubern im Nu griechisches Inselfeeling auf den Tisch.

Die Richtige Pasta-Sorte

Für die Zubereitung köstlicher Pastasalate eignen sich kleine, kurze Teigwaren am besten: Penne, Orecchiette, Farfalle (Krawättli), Conchiglie (Muscheln), Rotelle (Rädchen), Hörnli & Co. sind schnell und unkompliziert zubereitet und sorgen für Abwechslung und Fröhlichkeit auf dem Teller.

Teigwaren mit strukturierter Oberfläche wie zum Beispiel die gerillten Rigatoni oder die spiralförmigen Fusilli binden Saucen und Kräuter noch besser an sich - die perfekte Vermählung von Form und Gout!

Aber auch Linguine oder asiatische Eiernudeln können zur Abwechslung mal ein lohnendes Experiment sein. Die Linguine werden vor dem Kochen einfach in 10 cm lange Stücke gebrochen, dann sind sie mit jeder Gabel zu bändigen.

Oberstes Gebot in Italien: al dente!

Im Allgemeinen ist die Toleranzgrenze in Italien relativ gross, doch bei Teigwaren kennen unsere südlichen Nachbarn kein Pardon: Die Pasta muss absolut al dente sein.

In Italien sind Pastasalate zwar weit weniger bekannt und beliebt als bei uns, aber sie finden gerade an heissen Sommertagen auch dort ihre Anhänger. Nachdem die Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente gekocht und unter kaltem Wasser abgeschreckt worden sind. In manchen Haushalten werden die Teigwaren zusätzlich in ein Küchentuch eingerollt, damit keine Restwassermenge auf ihnen haften bleibt. Die Teigwaren würden das Wasser sonst nachträglich absorbieren und weich und klebrig werden.

Hinweis: Für Pastasalate eignen sich nur Trockenteigwaren. Frische Linguine, Fettuccine usw. sind zu weich und würden noch zu viel Flüssigkeit aufnehmen nach dem Kochen.

Es wird immer wieder diskutiert, ob die Pasta nun abgeschreckt werden soll nach dem Kochen oder nicht. Beides ist grundsätzlich möglich, je nachdem, wie die Teigwaren danach serviert werden sollen: kalt oder lauwarm.

Für kalte Büfetts, Garten- und Grillpartys, einen gemütlichen Abend unter Freunden eignen sich Pastasalate, die man einige Stunden vorher schon zubereiten kann. Die Teigwaren werden nach dem Kochen kalt abgeschreckt, mit den verschiedenen Zutaten gemischt und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt.

Bei kalt servierten Teigwarensalaten gibt man die Sauce erst kurz vor dem Servieren dazu. Nur so bewahrt der Pastasalat bis zum Schluss seinen Biss.

Ist der Sommer schon fast vorüber und die Lust auf wärmere Speisen wieder da, kann man die Teigwaren nach dem Kochen auch einfach abgiessen und etwas auskühlen lassen, um sie dann sogleich mit allen Zutaten einschliesslich der Sauce zu vermischen und noch lauwarm zu servieren.

Zutaten-Sinfonie: Thema mit Variationen

Bei der Wahl der geeigneten Zutaten sind der Fantasie (fast) keine Grenzen gesetzt. Fleisch, Wurst, Schinken- und Speckwürfeli, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse in allen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen, Tofu, Eier und Käse, einheimisches und exotisches Obst, Garten- und Wildkräuter machen jeden Pastasalat einzigartig.

Beliebte Zutaten sind bunte Gemüsesorten wie Peperoni, Tomaten, Erbsen und Mais. Schalotten und Knoblauch sorgen für die rassige Komponente, Oliven, Basilikum und Feta setzen mediterrane Akzente, Crevetten und Rucola ebenso.

Oder wie wärs mal mit Teigwarensalat auf orientalische Art? Frische Minze, Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel entführen die Esser in sagenumwobene, ferne Länder.

Die Krönung eines jeden Pastasalats ist die passende Sauce. Sie setzt gekonnt Akzente und verleiht jedem Teigwarensalat Charakter und Geschmack. Die Geschmäcker sind jedoch bekanntlich verschieden, und so haben zahllose Köche und Hausfrauen zahllose Saucenvariationen kreiert, die sich mit den vielfältigen Pastasorten in allen Formen und Farben deklinieren lassen.

Die rassige Ingwer-Chili-Sauce ist der feurige Gegenpol zur nordisch kühlen Joghurtsauce, das exotische Soja-Koriander-Sesam-Dressing der fernöstliche Kontrast zur indisch fruchtigen Rahm-Mayonnaise-Curry-Sauce mit Bananen. Dem kulinarischen Kaleidoskop sind keine Grenzen gesetzt, erlaubt ist fast alles, was schmeckt.

Der Sommer beginnt und die ersten Grillabende werden geplant und neben saftigem Fleisch sollen natürlich auch Beilagen serviert werden. Doch welche Beilagen eignen sich eigentlich zum Grillieren? Ein Kartoffelsalat oder lieber einen frischen Salat? Ein Nudelsalat zum Grillieren wäre auch eine leckere Idee.

Schon gewusst? Es gibt über 600 verschiedene Nudelsorten auf der Welt. Dick, dünn, spiralförmig oder hauchzart: Du hast eine riesige Auswahl. Noch mehr Vielfalt bringen Zutaten wie Cherrytomaten, Pinienkerne oder - für die Freunde ausgefallener Kompositionen - Rosinen mit. So gibt es wahrscheinlich Millionen von Nudelsalat-Variationen. Die besten 25 stellen wir dir hier vor.

Tipp: Pesto selber machen? Ein Pesto kann für viele Gerichte verwendet werden, ob einfach mit Nudeln zu einem schnellen und leckeren Gericht vermischt oder zu Gemüse oder Fleisch.

Der Nudelsalat schmeckt fad und die Nudeln sind viel zu weich und fallen schon fast auf der Gabel auseinander? Dann könnte bei der Zubereitung etwas schief gelaufen sein. Es gibt tatsächlich einige Fehler, die bei der Zubereitung gemacht werden. Der erste Fehler beginnt schon bei der Auswahl der richtigen Sorte. Du solltest darauf achten, dass die Nudeln nicht zu lang sind. Spaghetti oder Bandnudeln sind für Nudelsalate nicht die richtige Wahl.

Auch wenn das Dressing später eine Würzung bekommt, solltest du nicht vergessen das Wasser zu salzen, bevor du die Nudeln darin kochst.

Manche lieben es, wenn die Nudeln schön weich sind und quasi schon auf der Zunge zergehen. Das sollte aber bei einem Nudelsalat im besten Fall vermieden werden! Denn zu lang gekochte Nudeln können im Salat zerfallen und zu einer matschigen Konsistenz führen.

Um das optimale Ergebnis erzielen zu können spielt es eine Rolle, wann du die Zutaten vermischt. Auch das Würzen spielt eine Rolle. Wenn du den Salat im noch warmen Zustand würzt, schmeckt er kräftiger als im kalten Zustand. Würze deshalb etwas stärker, wenn der Salat warm ist und schmecke ihn noch einmal ab, wenn er abgekühlt ist.

Bevor man sich den leckeren Nudelsalat auf den Teller macht, wird erstmal umgerührt. Das macht die nächste Person und die Person danach auch wieder. So wird der Salat immer wieder gerührt und dadurch brechen die Nudeln und der Salat wird matschig.

Nudelsalate werden oft und sehr gerne an Grillabende serviert oder wenn man eingeladen ist, mitgebracht. Meistens wird er einfach nur zu grilliertem Steak oder Bratwürstchen gegessen. Doch er passt zu vielen weiteren Grillgerichten wie Fisch oder Gemüse.

Meeresfrüchte und Fisch: Grillierter Fisch wie Lachs oder Forelle passen ebenso gut zu dem Salat wie Fleisch.

Vegetarisch: Auch für die Vegetarier kann ein Nudelsalat zu einer Hauptspeise werden.

Nicht nur Fleisch- oder Fischgerichte kannst du zu Nudelsalaten hervorragend essen.

Die nächste Grillparty steht an und du willst mal etwas neues ausprobieren?

Rezept-Ideen für Nudelsalat

Hier sind einige Ideen für leckere Nudelsalat-Variationen:

• Nudelsalat mit Mayo: Ein Klassiker. Salatcreme oder Mayonnaise mit kleingeschnittenen Gewürzgurken, Erbsen und Schinkenwurst vermengen, dann die kalten Nudeln unterheben (Zubereitungszeit: 15 min).
• Nudelsalat mit Lachs und Zucchini: Dieser Salat besticht mit seiner feinen Komposition aus edlem Lachs, gegrillter Zucchini und frischer Kresse. Lachs vorsichtig zerrupfen, Zucchini und Schalotte schneiden und zusammen mit der Kresse und dem Olivenöl unter die Nudeln heben und alles würzen (Zubereitungszeit: 20 min).
• Nudelsalat mit Spargel: Spargel und Nudeln harmonieren perfekt. Spargel schälen und etwa 20 Minuten grillieren, bis er leichte Röstaromen hat und noch etwas bissfest ist. Spargel und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl ein Dressing anrühren (Zubereitungszeit: 30 min).
• Nudelsalat wie von Oma: Gouda, Schinken und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen (Zubereitungszeit: 15 min).
• Nudelsalat Caprese: Ein italienischer Klassiker mit Tomaten und Mozzarella. Spinat waschen, trocknen und grob hacken, Knoblauch in Stücke schneiden. In einer Gusseisenpfanne eine gute Portion Olivenöl erhitzen und den Spinat mit dem Knoblauch hineingeben und kurz frittieren. Cocktailtomaten halbieren, Basilikum hacken. Alles zusammen in einer grossen Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken (Zubereitungszeit: 25 min).
• Griechischer Nudelsalat mit Kritharaki: Kritharaki sind eine griechische Spezialität und sehen aus wie Reiskörner, sind aber in Wahrheit aus Hartweizen hergestellt. Aus Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Essig und Gewürzen ein Dressing anrühren. Nudeln mit dem Dressing vermengen, dann die frischen Zutaten unterheben (Zubereitungszeit: 25 min).
• Nudelsalat mit Zucchini und Pesto Rosso: Farfalle Nudeln mit Zucchini und Frühlingszwiebeln, abgerundet mit einem roten Pesto und frischen Rucola. Zucchini waschen und schneiden, Die Frühlingszwiebeln gut abwaschen, abtrocknen, die Wurzel abschneiden und in kleine feine Ringe schneiden (Zubereitungszeit: 25 min).
• Nudelsalat Bolognese: Spaghetti Bolognese sind ein Klassiker. Warum nicht auch als Nudelsalat Bolognese servieren? Dafür sind nur ein paar kleine Abwandlungen nötig, damit es nicht nach kalten Nudeln schmeckt, sondern sich eine eigenständige Beilage ergibt. Wichtig ist, keine Spaghetti zu verwenden. Die erinnern zu sehr ans Original und verkleben stark. Cherrytomaten halbieren (Zubereitungszeit: 25 min).
• Veganer Nudelsalat: Fehlt dir die Fleischwurst im veganen oder vegetarischen Nudelsalat? Kein Problem. Jetzt die vegane Mayo herstellen. Dazu die Sojamilch mit Senf in einem hohen, schmalen Gefäss mit dem Pürierstab vermengen (Zubereitungszeit: 30 min).
• Mediterraner Nudelsalat mit Soja-Hack: Statt Hackfleisch kannst du problemlos Soja-Hack verwenden. Durch die mediterrane Würzung gibt es diesem Nudelsalat seine italienische Note. Gemüse kleinschneiden. Aus Öl, Essig und etwas Zucker ein Dressing anrühren (Zubereitungszeit: 20 min).
• Nudelsalat mit Pilzen: Nudeln und Pilze sind die perfekte Kombination für einen leckeren Nudelsalat! Nudeln kochen. Pilze putzen und nach Bedarf klein schneiden. Salat putzen, Zwiebeln schälen und alles in Streifen schneiden. Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl 3 bis 4 Minuten lang braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann herausnehmen (Zubereitungszeit: 20 min).
• Scharfer Nudelsalat mit Chili con Carne: Für diese scharfe Interpretation des Nudelsalats nimmst du ein feuriges Chili con Carne als Grundalge. Allerdings wird es nicht so saucig gekocht, sonst wäre der Salat hinterher matschig. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Chilischoten fein hacken (Zubereitungszeit: 30 min).
• Nudelsalat mit Gyros: Zugegeben, ein wenig ausgefallen ist er schon, der Nudelsalat mit Gyros. Aber er schmeckt einfach verdammt gut. Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Wenn Sie glasig sind, herausnehmen und Fleisch knusprig anbraten. Paprika und Gurke in kleine Stücke schneiden (Zubereitungszeit: 20 min).
• Curry-Nudelsalat: Der Curry-Nudelsalat ist eine exotische Interpretation der beliebten Grillbeilage. Neben Curry sorgt Ananas für eine fruchtige Note. Salatcreme mit Currypulver mischen und glattrühren. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden (Zubereitungszeit: 10 min).
• Nordsee-Nudelsalat: Dieser Nudelsalat ist wirklich ungewöhnlich. Er schmeckt im besten Sinne nach Nordsee, kommen doch mit Lachs, Queller und Krabben drei erlesene norddeutsche Zutaten hinein. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, anschliessend abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen (Zubereitungszeit: 10 min).
• Asiatischer Nudelsalat mit Soba-Nudeln: Klar, die Pasta steht wie kaum ein zweites Gericht für Italien. Doch Nudeln gibt es auch in vielen anderen Teilen der Welt. In Japan zum Beispiel haben sie eine lange Tradition. Dieser Salat mit Soba-Nudeln ist eine asiatische Kreation. Sojasauce, Edamame und Co. sorgen dafür, dass sich die Aromatik deutlich von allen anderen Nudelsalaten unterscheidet (Zubereitungszeit: 20 min).
• Nudelsalat Carbonara: Es gibt zahlreiche Varianten und Abwandlungen der Spaghetti Carbonara. Den Joghurt mit der Mayonnaise vermengen. Kochschinken in kleine Stücke schneiden. Dressing, Nudeln und alle weiteren Zutaten in einer Schüssel vermengen und am besten über Nacht durchziehen lassen (Zubereitungszeit: 15 min).
• Klassischer Nudelsalat: Ein schneller und einfacher Nudelsalat für einen Grillabend. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, anschliessend abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Strunk und die Kerne entfernen (Zubereitungszeit: 35 min).
• Süsser Nudelsalat: Du suchst einen krönenden Abschluss für dein BBQ-Fest? Dann serviere doch einmal einen süssen Nudelsalat. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zucker zugeben und leicht karamellisieren. Nudeln aus der Pfanne nehmen und zusammen mit den Früchten in einer Schüssel vermengen (Zubereitungszeit: 20 min).
• Glutenfreier Nudelsalat mit Tofu: Glutenfrei, leicht und nussig im Geschmack. Den Tofu in ca. 1,5 mal 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Den Ingwer klein würfeln, mit der Tamarisauce übergiessen und den Tofu untermischen (Zubereitungszeit: 30 min).
• Nudelsalat mit Ananas: Diese ausgefallene Grillbeilage vereint herzhaftes mit fruchtigem. Das Dressing aus Joghurt und Mayonnaise vermischt mit knackiger Paprika, würzigen Gurken und der fruchtigen Note von Ananas (Zubereitungszeit: 35 min).

Weitere Tipps und Ideen

Es muss nicht immer Hörnlisalat sein! Es gibt noch viele andere Teigwarensalate, die sich ebenso zum BBQ, als Lunch zum Mitnehmen oder als schnelles und gesundes Abendessen eignen.

Pastasalate sind auch tolle No-Food-Waste-Rezepte. Teigwarenreste, knackiges Gemüse, je nach Gusto etwas Käse oder Schinken, eine raffinierte Salatsauce drüber - fertig ist die selbst kreierte Köstlichkeit.

Unsere Favoriten sind der Teigwarensalat mit Poulet, unsere Caprese-Variation, die Rezeptideen mit Siedfleisch und natürlich die mit Pflaumen.

Kein Kindergarten-Abschiedsfest, kein Schul-Sommer-Abend, kein Gartenfest beziehungsweise Grillplausch ohne einen Hörnlisalat! Mit anderen Worten - ein Hörnlisalat passt immer.

Pasta-Salate gehören genauso zum Sommer wie zu den restlichen Jahreszeiten. In der Schweiz gehört das „Hörnli“ ohnehin zu den beliebtesten Pasta-Arten, umso mehr bei Kindern. Wenn man in der Schweiz also von einem Pasta-Salat spricht, so geht man stillschweigend davon aus, dass es sich um einen Hörnli-Salat handelt.

Er ist schnell und einfach gemacht, er eignet sich auch zur Restenverwertung und kann überdies problemlos ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Hörnli-Salat ist zudem so beliebt, weil er sich als Hauptspeise oder aber auch als Beilage eignet - zum Beispiel beim Grillen.

Hörnlisalat ist ein Schweizer Salat-Klassiker auf dem Familientisch.

Zuerst die Hörnli im Salzwasser al dente kochen.Mayonnaise, Senf, Nature-Joghurt sowie Essig, Öl und Gewürze zu einer Sauce verrührren.

Den Hörnli-Salat kann man nach Belieben auch mit weiteren Zutaten ergänzen.

Heute kommt die Pasta kalt auf den Tisch, denn selbstgemachter italienischer Nudelsalat ist ein köstlicher Klassiker. Das Rezept ist wirklich einfach in der Zubereitung und sorgt immer für eine gelungene Abwechslung auf dem Tisch. Der geniale Nudelsalat enthält viele typisch italienische Zutaten wie Parmesan, Mozzarella und schwarze Oliven und hat einen ganz besonderen Geschmack. Natürlich darf auch reichlich frisches Basilikum nicht fehlen.

Selbstgemachter Nudelsalat ist ein echter Klassiker. Hierzulande bereitet man ihn oft mit Mayonnaise oder Brühe zu. Dieser Nudelsalat - kalt serviert und mit einer Vielzahl von Zutaten und Dressings zubereitet - ist aber überhaupt nicht typisch für die traditionelle italienische Küche.

Diese internationalen Versionen des italienischen Nudelsalats integrieren typisch italienische Zutaten wie Olivenöl, Balsamico-Essig, Mozzarella, Tomaten, frische Kräuter und manchmal italienische Wurstsorten oder Käse.

Sicher findet man heute auch in Italien mal einen Insalata di Pasta.

Zum italienischen Nudelsalat passen leichte und fruchtige Weißweine. Ein Pinot Grigio oder ein leichter Chardonnay harmonieren hervorragend mit den frischen und herzhaften Aromen des Salats.

Dieser Nudelsalat passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Er ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch. Serviere ihn zu italienischen Spezialitäten wie Salsiccia, Tagliata di Manzo oder Bistecca.

Verwende qualitativ hochwertige, echt italienische Zutaten. Serviere den Nudelsalat in kleinen Weckgläsern mit Deckel.

Kurze Pasta wie die Klassiker Fusilli oder Farfalle eignen sich perfekt. Italien bietet Dir im Bereich der kurzen Pasta noch viele fantasievolle Formen, mit denen Du kulinarisch spielen kannst, zum Beispiel Vesuvio, Casrecce oder Maloreddus.

Damit Dein italienischer Nudelsalat frisch und lecker bleibt, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dies verhindert, dass der Salat andere Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Der Salat hält sich im Kühlschrank typischerweise 2-3 Tage.

Nicht zu vergessen, der italienische Nudelsalat ist ein großartiger Begleiter für Grillabende. Er ist nicht nur einfach im Voraus zuzubereiten, sondern bietet auch eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Grillbeilagen.

Ein Nudelsalat ist hier eine hervorragende Wahl: er ist schnell zubereitet, passt zu fast allen Gerichten und lässt sich individuell nach Wunsch verfeinern. Der klassische Nudelsalat ist ein unverwüstlicher Klassiker, der mit einer cremigen Mayonnaise, knackigem Gemüse und feinem Gewürz eine wunderbare Grundlage für jede Grillparty bildet.

Dieser klassische Nudelsalat passt hervorragend zu Grillgerichten wie Bauscheiben oder Bratwurst.

Neben dem klassischen Nudelsalat gibt es auch einige kreative Varianten, die den Grillabend besonders abwechslungsreich gestalten.

Nudelsalate eignen sich hervorragend auch als vegetarische Hauptspeise.

Nudelsalate können nicht nur herzhaft, sondern auch süß serviert werden.

Ein mediterraner Nudelsalat bringt die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch.

Nudelsalate passen hervorragend auch zu Fisch oder Meeresfrüchten.

Ein Nudelsalat ist nicht nur eine leckere Beilage, sondern auch eine hervorragende Idee als Mitbringsel für Partys oder Grillabende.

Nudelsalate sind vielseitige Gerichte, die sich hervorragend für Grillabende eignen. Sie sind einfach in der Zubereitung, lassen sich individuell nach Wunsch verfeinern und passen zu fast allen Gerichten. Ob klassisch, herzhaft, vegetarisch oder süß - es gibt unzählige Varianten, die den Sommerabend abrunden.

Der Caesar-Salat ist sehr schmackhaft und kann mit verschiedenen Dressings je nach Belieben variiert werden. Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist dieser köstliche Nudelsalat.

Ein kalter Nudelsalat mit Hackfleisch und Cherry-Tomaten. Das Rezept Pikanter Kartoffelsalat mit Fleisch ist mal eine neue Variante.

Ein herzhafter Nudelsalat wird mit Erbsen, Champions, Gurken, Paprika und Eier zubereitet. Dieses indische Salat-Rezept bekommt durch Kurkuma, Kardamom, Sternanis, Lorbeerblättern und Zimt eine schöne, volle Geschmacksnote. Dieser Heringsalat wird zusätzlich mit Cornichon, Äpfel und Kartoffeln kombiniert.

Eine Nudel-Pfanne mit Ei kann mit vielen aromatischen Gewürzen variiert werden. Reissalat mit Cashewkernen ist eine gelungene und gesunde Hauptspeise.

Nährwertangaben pro Portion (ungefähre Werte)

Nährwert	Menge
Kalorien	323 kcal
Fett	15g
Kohlenhydrate	24g
Protein	9g

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