Spaghetti mit Pesto: Einfache Rezepte für jeden Geschmack

Spaghetti mit Pesto ist ein Klassiker der italienischen Küche, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Ob als schnelles Mittagessen oder als leckeres Abendessen - dieses Gericht ist immer eine gute Wahl. Hier finden Sie verschiedene Rezepte und Tipps, um Ihr perfektes Pesto-Gericht zu zaubern.

Klassisches Basilikum-Pesto Rezept

Das klassische Basilikum-Pesto ist die Grundlage vieler Pesto-Variationen. Mit wenigen Zutaten und etwas Know-how gelingt Ihnen ein aromatisches Pesto, das Ihre Spaghetti verfeinert.

Zutaten:

• 250 g Spaghetti
• 40 g Parmesan D.O.P.
• 20 g Walnüsse (oder Pinienkerne)
• Basilikum
• Knoblauch
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
2. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch abziehen.
3. Parmesan fein reiben.
4. Basilikum, Knoblauch, Walnüsse (oder Pinienkerne), Parmesan und Olivenöl mit einem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Spaghetti abgiessen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
6. Spaghetti mit dem Pesto vermischen und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
7. Sofort servieren und geniessen.

Schon ist das Pesto fertig. Und das hast Du selbst gemacht.

Tipps und Tricks für das perfekte Pesto

• Konsistenz: Wenn das Pesto zu dick ist, etwas Olivenöl oder Nudelwasser hinzufügen.
• Geschmack: Für mehr Frische einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen wie Pistazien, Mandeln oder Cashews.
• Aufbewahrung: Restliches Pesto mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Pesto-Variationen

Pesto lässt sich vielseitig variieren. Hier sind einige Ideen für neue Geschmackserlebnisse:

Avocado-Pesto

Zutaten:

• Avocado
• Basilikum
• Knoblauch
• Mandeln
• Parmesan
• Olivenöl
• Zitronen- oder Limettensaft
• Salz, Pfeffer, Mirin

Zubereitung:

1. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslösen.
2. Basilikum waschen und Knoblauch abziehen.
3. Alle Zutaten pürieren und mit Zitronen- oder Limettensaft, Salz, Pfeffer und Mirin abschmecken.

Tomaten-Thymian-Pesto

Zutaten:

• Tomaten
• Parmesan
• Pinienkerne
• Thymian
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Sojasauce, Pfeffer, Mirin

Zubereitung:

1. Alle Zutaten pürieren und mit Sojasauce, Pfeffer und Mirin abschmecken.

Servieren Sie die Pasta mit den beiden Pestos.

Tipp: Für eine besondere Cremigkeit das Pesto mit etwas Nudelkochwasser verrühren.

Herzhafte Basilikum-Pesto-Spaghetti mit Tomatenwürfeln und frischem Parmesan

Eine weitere leckere Variante sind Spaghetti mit Basilikum-Pesto, verfeinert mit frischen Tomatenwürfeln und Parmesan.

Zusätzlich zu den Zutaten für das Basilikum-Pesto benötigen Sie:

• Tomaten

Zubereitung:

1. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in feine Würfel schneiden.
2. Spaghetti nach dem Kochen mit Pesto und Tomatenwürfeln vermischen.
3. Mit frischem Parmesan bestreuen und servieren.

So leicht geht`s! Schon ist das Pesto fertig. Und das hast Du selbst gemacht.

Nährwertangaben

Hier sind die durchschnittlichen Nährwertangaben pro Portion:

Nährwertangaben (pro Portion):

• 3’023 kJ / 719 kcal
• 35.8 g Fett
• 22.1 g Eiweiss
• 76.7 g Kohlenhydrate

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