Mit Schokoladendesserts verzauberst du den Gaumen deiner Gäste! Hast du Lust auf weitere köstliche Schokoladen-Desserts?
Helle und dunkle Schokoladenmousse aus Toblerone
Helle und dunkle Schokoladenmousse aus Toblerone ist einfach zu machen.
- für 2 Gläser à ca.
- für 4 Gläser à ca.
- für 6 Gläser à ca.
- für 8 Gläser à ca.
- für 10 Gläser à ca.
- für 12 Gläser à ca.
- ca.
- ca.
Die Hälfte des Rahms kühl stellen. Restlichen Rahm auf 2 kleine Pfannen verteilen und leicht erhitzen. In jeder Rahmportion eine Toblerone-Sorte unter Rühren schmelzen. Vollständig auskühlen lassen. Gekühlten Rahm steif schlagen. Je die Hälfte portionenweise unter die helle und die dunkle Tobleronemasse mischen. Etwas fest werden lassen, Mousse in Gläser verteilen. Nochmals ca. Mousse in einen Spritzsack füllen und so portionieren. Vor dem Befüllen des Spritzsacks die Spitze z. B.
Schokoladendessert mit vier Schichten
Zubereitung: 340 Min
Etwas Übung erforderlich
etwa 6 - 8 Portionen
Zutaten:
- Brownie Boden
- 1 Backm. Dr. Oetker Brownies
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- 50 g Butter, flüssig
- Dunkles Schokoladenmousse
- 150 g dunkle Schokolade 70 %
- 1 ¼ dl Rahm
- ½ Beutel Dr. Oetker Gelatine express
- 1 ½ dl Rahm
- Helles Schokoladenmousse
- 150 g Milchschokolade
- 1 ¼ dl Rahm
- ½ Beutel Dr. Oetker Gelatine express
- 1 ½ dl Rahm
- Weisse Schokoladencrème
- 70 g weisse Schokolade
- 3 dl Rahm
- Dekoration
- etwas Dr. Oetker Choco Mix
Zubereitung:
- Weisse Schokoladencrème vorbereiten
Den Rahm in einem Topf erhitzen, die weisse Schokolade in Stücke zerbrechen und dazugeben. Rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Darauf achten, dass der Rahm nicht kocht. Im Kühlschrank abkühlen lassen, vorzugsweise über Nacht.
- Brownie Boden
Die Brownies nach Packungsanleitung zubereiten und in die beiliegende Backform füllen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 170 °C
Heissluft: 150 °C
Den Kuchen vor dem Ausformen abkühlen lassen. Mit einem Glas oder runden Ausstecher (ca. 6 cm) 6 Kreise ausstechen.
Mit Förmchen
Förmchen mit 6 cm hohen Torten Einsatzstreifen auslegen und die ausgestochenen Brownie-Böden einlegen.
Ohne Förmchen
Einen 6 cm hohen Torten Einsatzstreifen um jeden Brownie-Böden legen und mit einem Klebestreifen befestigen.
- Dunkles Schokoladenmousse
Schokolade mit 1.25 dl Rahm über dem Wasserbad schmelzen und gut mischen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Den Rest des Rahms mit dem Gelatinepulver steif schlagen und mit der Schokolade mischen. Das Mousse in die vorbereiteten Förmchen einfüllen und für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Helles Schokoladenmousse
Das helle Schokoladenmousse gleich wie das dunkle Schokoladenmousse zubereiten. Auf die erste Schicht Mousse geben und für mindestens vier Stunden (oder über Nacht) kühl stellen.
- Weisse Schokoladencrème fertigstellen und dekorieren
Vor dem Servieren vorsichtig die Förmchen und Plastik-Streifen entfernen. Die weisse Schokoladencrème aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Desserts aufspritzen. Mit Schokoladendesserts verzauberst du den Gaumen deiner Gäste!
Der perfekte Schoggi-Kuchen: Luftig, süss und saftig muss er sein! Ist der Cake durch oder nicht? Damit das Warten vor dem Backofen erträglich wird, zeigen wir dir, wie die Nadelprobe für Kuchen funktioniert. Cakeformen aus Metall sorgen für tolle Backresultate. Meringue, Baiser und Schokoladenmousse lassen sich auch vegan herstellen: Mit Kichererbsenwasser statt Eiweiss. Wie ersetzt man Käse, Eier, Fleisch und andere tierische Lebensmittel mit veganen Produkten?
Schokolade schmelzen will gelernt sein, denn hohe Temperaturen sind dabei tabu. Im Restaurant begeistern sie uns auf Desserts: hübsche Dekorationen aus Schokolade.
Süß, intensiv und sinnlich Portwein & kleine Schokotörtchen
Feb 01, 2023 (Updated on: Feb 11, 2024)
Portwein und kleine Schokoladentörtchen sind eine großartige Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Die reichen, süßen Aromen des Portweins passen perfekt zum dekadenten, schokoladigen Geschmack der kleinen Schokoladenküchlein. Erleben Sie mit uns einen wahrhaft genussvollen Moment mit einem Glas Portwein und einem köstlichen Schokoladentörtchen.
2.Teil PORTWEIN und ASSU zu Lachs roh + Zwiebel + Probelauf Beta-Version
Spannende Fakten über Portwein
Portwein ist ein Süßwein, der im Douro-Tal im Nordosten Portugals hergestellt wird. Er wird aus einer Kombination verschiedener Rebsorten hergestellt, hauptsächlich Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cāo. Portwein ist traditionell ein süßer, roter Wein, wobei auch trockene, halbtrockene und weiße Weine hergestellt werden. In der Regel wird er als Dessertwein oder nach dem Essen gereicht, findet aber auch in Cocktails und beim Kochen Verwendung.
Der Name "Port" stammt von der Hafenstadt Porto an der Mündung des Flusses Douro. Portwein wird im Douro-Tal seit dem 17. Jahrhundert hergestellt und ist einer der beliebtesten Weine der Welt.
Schokolade & Portwein die ultimative Versuchung
Ein zeitloser Favorit ist die Schokolade. Zu Portwein ist dunkle Schokolade die beste Wahl. Die intensiven, komplexen Aromen der dunklen Schokolade ergänzen die süßen, aber komplexen Aromen des roten Portweins. Zusammen ergeben Portwein und Schokolade eine himmlische Kombination. Schokoladendesserts, wie z. B. Torten, sind besonders köstlich, wenn sie mit einem Glas Portwein serviert werden. Ein köstliches Beispiel ist unser Rezept für kleine Schokoladentörtchen.
Diese Kuchen bestehen aus einer vollmundigen Schokoladencreme in der Mitte zwischen 2 Schichten Schokoladenkuchen. Mit einem Glas Portwein serviert, ist diese Mini-Torte eine himmlische Geschmackskombination, die sicher jedem schmeckt. Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Ausklang einer gelungenen Mahlzeit sind, dann sind Sie bei Portwein und Schokolade genau richtig. Diese klassische Kombination wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Wenn Sie also das nächste Mal auf der Suche nach einem besonderen Dessert sind, probieren Sie unseren köstlichen Schokoladenkuchen mit einem Glas Portwein - Sie werden begeistert sein!
Zutaten
- Für den Teig:
- 150g / 5.29oz. dunkle Kuvertüre
- 6 Eier (Größe M)
- 150g / 5.29oz. Butter
- 1 Prise Salz
- 125g / 4.41oz. Puderzucker
- 125g / 4.41oz. Mehl
- 1 Prise Backpulver
- Für die Glasur:
- 75g / 2.65oz. Himbeeren
- 1 EL Puderzucker
- 100g / 3.53oz. Vollmilchschokoladenglasur
- 30ml / 1.01fl.oz. Sahne
- Für die Schokoladencreme:
- 150g / 5.29oz. dunkle Schokolade
- 375g / 13.23oz. Sahne
- Zum Verzieren und Füllen:
- Himberren
- Brombeeren
- Heidelberren
- Schokoriegel
- Schokostangen
Zubereitung
- Zubereitung der Schokoladencreme:
Die dunkle Kuvertüre in kleine Stücke hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne kurz erhitzen, über die Kuvertüre gießen und rühren, bis die Kuvertüre vollständig geschmolzen ist. Mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Zubereitung der Teigböden:
Den Backofen auf 150°C vorheizen. Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Butter, Salz und 75g / 2.65oz. Puderzucker cremig rühren. Die Eier trennen und das Eigelb und die geschmolzene Kuvertüre zur Buttermasse geben und glattrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse heben. Das Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach 50g /1.76oz. Puderzucker einrieseln lassen. Anschließend den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf dem Backblech verteilen und etwa 15 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen. Mit einer runden Ausstechform 12 kleine Kreise ausstechen.
- Zubereitung der Glasur:
Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Vollmilchkuvertüre mit der Sahne und dem Himbeermark im Wasserbad schmelzen und glattrühren.
- Die Schokoladentörtchen zusammensetzen:
Die Schokoladencreme steif schlagen. Jedes Törtchen mit der Himbeerglasur bestreichen und kurz antrocknen lassen. Je 6 Törtchen mit der Schokoladensahne und 4-5 Beeren belegen und ein Törtchen daraufsetzen. Auch die Oberseiten der Cupcakes großzügig mit Beeren, Schokosahnetupfern, Schokoriegel und Schokostangen dekorieren.
Mit einem Glas rotem Portwein genießen!
Gesunder Schokoladenkuchen aus 2 Zutaten
Du bist auf der Suche nach einem gesunden Schokokuchen, der nicht nur fein schmeckt, sondern auch noch super einfach zuzubereiten ist? Dann habe ich genau das Richtige für dich: ein gesunder Schokoladenkuchen aus 2 Zutaten!
Die Hauptzutaten für diesen Kuchen sind Süsskartoffel und Schokolade. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch! Aber glaub mir, das Ergebnis wird dich umhauen. Süsskartoffeln sind nicht nur fein, sondern auch richtig gesund. Sie stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Besonders reich sind sie an Beta-Carotin, Vitamin C und Kalium. Für einen veganen und zuckerfreien Kuchen greifst du am besten zu einer dunklen Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger Zucker enthält die Schokolade.
Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir Süsskartoffeln und Schokolade und mach dir diesen einfachen und gesunden Dessert.