Bereite dir deine Mayonnaise ganz einfach selber zu! Dieses Rezept geht unter die Kategorie "quick and easy". Sie wird mit nur wenigen Zutaten hergestellt.
Ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin und mache die Mayonnaise sehr gerne selbst, weil sie einfach um Welten besser schmeckt als die gekaufte. Zudem weisst du, was drin steckt.
Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Bist du auf Social Media unterwegs? Du findest mich auch bei Pinterest. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand.
Wusstest du, dass das so einfach geht? Die Mayonnaise selber machen ist nämlich ganz einfach und in wenigen Minuten zubereitet.
Verwendungsmöglichkeiten für selbstgemachte Mayonnaise
Ich verwende die Mayonnaise sehr gerne für Gemüsedips, Salatsaucen oder einfach als Beilage zu Fisch, Fleisch, Kartoffeln, Burgers, Sandwiches etc. Verfeinern Sie Ihre Mayonnaise nach eigenem Geschmack mit etwas Zitronensaft, Joghurt etc. Passt hervorragend zu Fisch, Salzkartoffeln oder als Dip.
Haltbarkeit und Lagerung
Im Kühlschrank lässt sich die Mayo gut eine Woche aufbewahren. Du kannst dir natürlich auch einen Teil einfrieren, wenn du magst.
Die richtige Konsistenz
Ich verwende gerne ein geschmackneutrales Öl wie Raps-, Sonnenblumen- oder Traubenkernöl. Ist die Mayonnaise nicht fest genug oder gar zu flüssig? Kein Problem, füge einfach etwas mehr Öl hinzu und mixe weiter, so wird die Konsistenz cremiger und fester.
Grundrezept für Mayonnaise
MAYONNAISE selber machen I in 1 Minute I Gelingt immer!
Hier ist ein einfaches Grundrezept, das du nach Belieben anpassen kannst:
Zutaten:
- 2 frische Eier
- 2 KL Zitronensaft
- 1 KL Senf
- 0.5 KL Salz
- wenig Pfeffer
- 2 Prisen Zucker
Zubereitung:
- Ei mit dem Senf und dem Salz mit einem Handmixer vermengen.
- Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
- Gut abschmecken und in den Kisag-Bläser füllen, eine Kapsel einführen und 8-10 mal kräftig schütteln.
Tipps:
- Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, damit Mayonnaise nicht gerinnt.
Variationen
Du kannst deine Mayonnaise ganz einfach abwandeln:
- Aioli: 2 Knoblauchzehen rüsten, mit Eiern beigeben
Zusammenfassung
Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen deine eigene Mayonnaise herstellen, die nicht nur besser schmeckt, sondern auch frei von unnötigen Zusätzen ist. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
tags: #mayonnaise #fur #fisch