Kürbiswaffeln sind ein herbstliches Rezept, das durch seine aromatische Kombination aus warmen Gewürzen und der cremigen Textur des Kürbispürees beeindruckt.
Waffeln passen immer und sind super schnell zubereitet.
Ob als Sonntags-Frühstück, zum Dessert oder nach dem Workout - dieses Kürbiswaffeln-Rezept ist stets die richtige Wahl.
Hier finden Sie alles, was Sie über die Zubereitung dieser leckeren Waffeln wissen müssen - von verschiedenen Rezeptvarianten bis hin zu Tipps und Tricks für die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack.
Warum Kürbiswaffeln?
Wenn ich mein Mann frage, was er Frühstücken möchte, kommt jedes 2. Mal die Antwort: Frische Waffeln.
Das es nicht Langweilig wird, gibt es jetzt im Herbst süsse Kürbis Waffeln.
Waffeln sind schon was feines, vorallem wenn man ein gutes Waffeleisen* besitzt.
Ich bereue kein einzigen Rappen, dass ich in das Gerät investiert habe.
Ich muss das Eisen nie einfetten durch die antifhaftbeschichtete Aluminium-Gussplatte.
Was aber noch fast besser ist, ich kann es vertikal Lagern und ist so sehr Platzsparend.
Waffeln mit Kürbis? Ja, durch den Kürbis werden die Schokowaffeln schön saftig, obwohl sie weder Butter noch Weizenmehl enthalten.
Dank jeder Menge Protein und wenig Zucker kannst du unsere Kürbiswaffeln geniessen, wann immer du magst.
Verschiedene Rezeptideen
Kürbiswaffeln lassen sich in unterschiedlichen Varianten zubereiten.
Eine populäre Variante ist das Rezept von Springlane, das mit Zimt, Vanille und geringer Menge Zucker arbeitet.
Der Teig wird mit Kürbispüree angerührt, wodurch er besonders saftig wird.
Eine weitere Variante, die sich besonders für den Herbst eignet, ist das Rezept von evchenkocht, bei dem Haselnuss- und Blutorangen-Toppings hinzugefügt werden.
Die Quelle von makri-schokolade.de stellt ein veganes Rezept vor, das ohne Butter oder Eier auskommt und stattdessen auf Kürbispüree und Pflanzenöl zurückgreift.
Zarter Kürbiskuchen ohne Butter – ein gesundes Dessert in 20 Minuten!
Orangen-Kürbiswaffeln
Meine Ankündigung, unbedingt mal Kürbis-Orangen-Waffeln backen zu wollen, zauberte nicht gerade einen Freudensturm in die Gesichter meiner Familie und ich hätte mir ein neues Rezept ausdenken „müssen“ falls sie die Waffeln nicht gegessen hätten.
Aber … Schwupdibups und weg waren die Waffeln.
Ich werte das mal als Kompliment an dieses tolle und sehr einfache Waffelrezept.
Die Orangen-Kürbiswaffeln sind fantastisch, deshalb hab ich sie auch in allen Waffeleisenvarianten dekoriert und aufgetischt.
Der Waffelteig mit Naturjoghurt, den Orangen und dem Kürbis ist sehr stimmig im Geschmack und die Waffeln werden schön fluffig.
Dazu habe ich eine herrliche Orangensauce serviert.
Hübsch winterlich und unglaublich fruchtig.
Die Sauce könnt ihr gerne auch für Anderes brauchen. z.B. in einem Joghurt?
Vegane Kürbiswaffeln
Herbstzeit ist für mich Kürbiszeit und ich zeige Euch deshalb eines meiner neuen Lieblingsrezepte, diese gesunden Waffeln mit Kürbispüree und Haferflocken.
Die veganen Waffeln schmecken herrlich zum Frühstück, garniert mit etwas Kokosjogurt und Feigen.
Liebt ihr Kürbis Rezepte genauso so wie ich?
Ich backe diese sehr gerne für unseren Nachmittagskaffee oder wir geniessen frische Waffeln zum Frühstück.
Übrige Waffeln sind 2 -3 Tage haltbar und schmecken köstlich kurz im Backofen oder Toaster aufgewärmt.
Rezept für gesunde Kürbis Waffeln vegan
- ca. 140 g Haferflocken glutenfrei
- 80 g Walnüsse
- 300 ml Mandelmilch
- 1 TL Apfelessig
- 200 g Kürbispüree
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Flohsamenschalen
- 1/4 TL Kürbis Gewürz oder Zimt
- 1 EL Nussmus z.B.
- Haferflocken und Walnüsse im Mixer fein mahlen. Alternativ können die Waffeln auch mit Dinkelmehl und gemahlenen Nüssen zubereitet werden.
- Apfelessig zur Mandelmilch geben, verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
- Gemahlene Haferflocken, Nüsse, Backpulver, Flohsamenschalen und Kürbisgewürz in einer Schüssel mischen.
- Mandelmilch, Kürbispüree, Nussmus und Ahornsirup dazugeben und alles zu einem Teig vermischen.
- Den Teig bei Raumtemperatur 10 Minuten quellen lassen.
- Das Waffeleisen auf höchster Stufen vorheizen, anschliessend auf mittlere Hitze reduzieren.
- Waffeleisen mit etwas Öl fetten und pro Waffel 2 - 3 EL Teig in das Waffeleisen geben.
Tipps für die Zubereitung
Um Kürbiswaffeln optimal zuzubereiten, sind einige wichtige Schritte zu beachten.
Zunächst ist es wichtig, das Waffeleisen ordnungsgemäß aufzuheizen.
In den Rezepten wird empfohlen, das Waffeleisen mit etwas Butter oder Öl zu bepinseln, um den Teig nicht an der Oberfläche zu kleben.
Der Teig sollte nach dem Mischen 10 bis 15 Minuten ruhen, damit die Zutaten sich optimal vermischen können.
Ein weiterer Tipp ist, die Waffeln nach der Zubereitung warm zu halten.
In einigen Rezepten wird empfohlen, die fertig ausgebakten Waffeln in einen Ofen zu stellen, damit sie ihre Wärme behalten, bis sie serviert werden.
Variationen und Verfeinerungen
Kürbiswaffeln lassen sich durch verschiedene Zutaten und Gewürze abwandeln.
So können sie beispielsweise mit Zimt, Muskat oder Vanille verfeinert werden.
In einer der Quellen wird erwähnt, dass es auch eine herzhafte Variante gibt, bei der Zucker und Puderzucker weggelassen werden.
Ein weiterer Vorschlag ist, die Waffeln mit Toppings wie griechischem Joghurt, Puderzucker oder frischen Früchten zu servieren.
In einer der Quellen wird auch erwähnt, dass die Kombination mit griechischem Joghurt und Blutorangenscheiben besonders harmonisch ist.
Ein weiteres Topping ist die Verwendung von Kürbiskernen, die entweder geröstet oder gemahlen werden können.
Serviervorschläge
Kürbiswaffeln lassen sich auf verschiedene Arten servieren.
In einer der Quellen wird empfohlen, sie mit Ahornsirup, Puderzucker oder frischen Früchten zu garnieren.
Ein weiterer Vorschlag ist, sie mit griechischem Joghurt oder einer cremigen Schokolade zu servieren.
In einer der Quellen wird auch erwähnt, dass die Kombination mit Blutorangenscheiben besonders wohlschmeckend ist.
Neben den süßen Varianten gibt es auch herzhafte Alternativen, die sich besonders für ein Mittagessen oder Abendessen eignen.
In einer der Quellen wird ein Rezept beschrieben, bei dem der Teig mit Salz und Gewürzen angereichert wird und mit einem Dip aus Frischkäse oder Kräuterquark serviert wird.
Kreative Toppings können dazu beitragen, die Kürbiswaffeln noch attraktiver zu machen.
In einer der Quellen wird erwähnt, dass die Waffeln mit geschmolzener Schokolade, Kürbiskernen, gemahlenen Kürbiskernen und Schokoraspeln serviert werden können.
In einer anderen Quelle wird auch erwähnt, dass die Kombination mit einer cremigen Dattelschokolade besonders unwiderstehlich ist.
Nährwertangaben
Die Ernährungsdaten der Kürbiswaffeln sind in einigen der Quellen erwähnt.
So wird in einer Quelle angegeben, dass eine Portion Kürbiswaffeln etwa 311 kcal enthält.
Die Hauptbestandteile sind Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett.
Hier eine Tabelle mit den ungefähren Nährwertangaben pro Portion:
| Nährwert | Menge pro Portion (ca. 150g) |
|---|---|
| Kalorien | 311 kcal |
| Kohlenhydrate | Ca. 40g |
| Eiweiß | Ca. 8g |
| Fett | Ca. 12g |