Diese lustigen Katzen sollten auch auf Deinem Keks-Teller Platz nehmen. Egal, ob herzhaft oder süss, mit diesem Motiv schmeckt das Gebäck gleich noch viel besser!
Der Edelstahl Ausstecher von Städter eignen sich perfekt für jeden Keksteig. Die Ausstecher sind für verschiedene Teigsorten, Fondant und Marzipan geeignet.
Der optimale Teig für Katzenpfoten Plätzchen
Die Edelstahl Ausstecher sind für verschiedene Teigsorten geeignet. Einfach alle Zutaten vermengen und zu einem festen Teig kneten. Hierzu kannst Du auch eine Knetmaschine zur Hilfe nehmen.
Jetzt kannst Du den Teig dünn ausrollen und mit den Herzen ausstechen. Beachte dabei, dass Deine Arbeitsfläche, Deine Hände, das Nudelholz und die Ausstechformen meliert sind. So verhinderst Du, dass Dein Teig während der Verarbeitung reisst.
Ein dünn ausgerollter Teig wird nach dem Backen knusprig. Wenn Du Deine Kekse weicher haben möchtest, dann kannst Du den Teig auch 0,5 cm dick lassen. Wir empfehlen Dir den Teig 0,5 cm dick zu lassen, da die Ausstechformen im Keksteig eine Prägung hinterlassen.
Tipps zur Butterwahl
Wann verwendet man kalte Butter und wann Zimmer temperierte oder warme Butter? Kalte Butter ist ideal für Knetteige wie die meisten Plätzchenteige. Die kalte Butter hält den Teig zusammen und gibt dem Teig Stabilität.
Verwende deshalb kalte Butter für Deine Plätzchen und Kekse. So lassen sich die ausgestochenen Formen besser auf das Backblech heben. Wenn Du merkst, dass Dein Teig immer klebriger und wärmer wird, stelle den Teig für paar Minuten in den Kühlschrank.
Warme Butter wird für geschmeidige Teige verwendet. Meistens wird die Butter mit Eiern und Zucker geschmeidig geschlagen, um Klumpen zu verhindern.
Verzieren mit Royal Icing
Falls Du nun Deine Kekse mit Royal Icing verzieren möchtest, nimmst Du Dir den Royal-Icing Mix zur Hand. Den Mix stellst Du wie auf der Verpackung beschrieben her. Damit das Icing nicht nur weiss bleibt, kannst Du mit den ProGel Farben das Icing einfärben.
Teile das Icing in so viele verschiedene Schüsseln, wie Farben Du haben möchtest, auf. Ein Tupfer von den ProGel Farben reichen aus, um eine intensive Farbe zu erreichen. Das Royal Icing kannst Du jetzt mit einem Pinsel oder einem Cornet auf das ausgekühlte Guetzli auftragen.
Jetzt kannst Du noch verschiedenes Streudekor auf den Cookie geben. Der Cookie sollte jetzt für eine Weile zum Trocknen an einen trockenen Ort gestellt werden.
Man kann die Förmchen aber auch als Ausstecher für Tortendekoration verwenden. Fondant oder Marzipan-Figuren setzen die richtigen Highlights für eine sommerliche Torte. Dafür rollst Du den Fondant oder den Marzipan mit einem Wallholz und Bäckerstärke aus und stichst die süssen Motive aus.
Sind die Ausstechformen auch in der Reinigung einfach zu handhaben? Die Edelstahl-Ausstecher können nach dem Gebrauch einfach in den Geschirrspüler gelegt werden.
Butterguetzli Rezept (ideal für Ausstecher mit Prägung)
Du liebst unsere Keksausstecher mit Prägung, aber deine Guetzli verlieren beim Backen ihr hübsches Muster? Dann haben wir die Lösung für dich! Das Geheimnis liegt im Teig - genauer gesagt in seiner Dicke. Damit die Prägung beim Backen sichtbar bleibt, muss der Teig exakt 5 mm dick ausgewallt sein.
Katzenkekse/Leckerlies selbermachen
Mit unserem erprobten Butterkeks-Rezept und der richtigen Technik gelingen dir traumhafte Plätzchen mit klaren Konturen - perfekt für jede Jahreszeit. Verwende am besten Teighölzer, damit du deinen Teig gleichmässig und präzise auswallen kannst. Das garantiert dir gleichmässig dicke Kekse - und deine Prägemotive kommen perfekt zur Geltung.
Zutaten:
- 225 g Butter, weich
- 225 g Zucker
- 1 Ei
- 360 g Weissmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Butter, Ei und Zucker schaumig rühren.
- Vanillezucker und Salz beigeben.
- Mehl und Backpulver dazusieben und alles zu einer krümeligen, sandigen Masse vermixen.
- Teig von Hand gut durchkneten, halbieren und in Frischhaltefolie gewickelt mind. 2 Stunden kühlen (alternativ: 15-20 Min. in den Tiefkühler).
- Teig auf leicht bemehlter Fläche genau 5 mm dick auswallen.
- Kekse mit Prägestempeln oder Ausstechern ausstechen.
- Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 8-12 Min. backen.
Katzenkekse selber backen
Katzenkekse backen ist gar nicht so schwer. Gemeinsam Katzenkekse backen bringt Ihnen und Ihrer Samtpfote Spass und Freude. Die Vorteile von selbst gemachten Katzenkeksen: Backen macht Spass, Sie wissen genau, was drin ist, und der Mieze schmeckt’s.
Kuchen oder Plätzchen selbst zu backen, macht vielen Leuten Spass. Denn was gibt es Schöneres, als Freunde oder Familienmitglieder mit einem leckeren Kuchen zu verwöhnen? Warum also nicht auch für den Stubentiger leckere Katzenkekse backen?
Im Prinzip unterscheidet sich das Backen für Katzen gar nicht so sehr vom Backen für Menschen. Sie rühren die Zutaten mit dem Mixer zusammen, formen Plätzchen und backen Sie anschliessend im Ofen. Allerdings sind die selbstgemachten Leckerlis für Katzen nicht süss, sondern herzhaft. Anstelle von Zucker oder Nüssen enthalten sie das, was Katzen schmeckt und auch bekommt - zum Beispiel Käse, Fisch oder Fleisch.
Vorteile selbst gemachter Katzenkekse
Wenn Sie Katzenkekse selber backen, wissen Sie immer genau, was drin ist. Das ist besonders dann von Vorteil, wenn Ihre Katze an Allergien leidet. Weil sie keine chemischen Zusätze enthalten, sind hausgemachte Plätzchen vergleichsweise gesund. Für DIY-Katzenplätzchen brauchen Sie keine exotischen Zutaten oder besondere Gewürze, die Ihre Katze sowieso nicht vertragen würde.
Die Zutaten für selbst gemachte Katzenkekse - zum Beispiel Eier, Thunfisch oder Käse - bekommen Sie in jedem Supermarkt. Hinweis: Bei Rezepten, die Milchprodukte wie Butter, Käse oder Joghurt enthalten, sollten Sie laktosefreie Produkte verwenden.
Katzenkekse eignen sich auch wunderbar als Mitbringsel oder als Weihnachtsgeschenk für befreundete Katzenbesitzer.
Rezept für Katzenkekse mit Käse
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Verrühren Sie den Parmesan, das Ei und die Butter beziehungsweise das Schmalz mit dem Mixer zu einer gleichmässigen Masse. Danach fügen Sie langsam das Kartoffelmehl hinzu und rühren so lange weiter, bis der Teig eine schöne, gleichmäßige Konsistenz hat.
Aus dem fertigen Teig formen Sie lange, dünne Rollen, ungefähr so dick wie ein kleiner Finger. Die Rollen schneiden Sie mit einem Messer in gleichgrosse Stückchen. Verteilen Sie die rohen Teigplätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Achten Sie auf einen ausreichenden Abstand zwischen den einzelnen Keksen, denn durch das Ei gehen diese ungefähr auf doppelte Grösse auf.
Backen Sie die Katzenkekse mit Käse nun etwa zehn bis 15 Minuten im Ofen.
Rezept für selbst gemachte Katzenkekse mit Thunfisch
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Den Thunfisch, das Ei und das Öl mit dem Mixer verrühren. Anschliessend das Mehl sowie das Wasser hinzugeben und solange rühren, bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
Formen Sie aus dem Teig kleine Bällchen und setzen Sie diese auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Die Katzenkekse mit Thunfisch benötigen ungefähr zwölf bis 15 Minuten im Backofen, bis sie fertig sind.
Rezept für Katzenkekse mit Huhn
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke und kochen Sie es in Wasser. Wenn das Fleisch gar ist, lassen Sie es ein wenig abkühlen und pürieren es dann mit einem Pürierstab oder Mixer.
Fügen Sie dann das Ei, den Joghurt und das Öl hinzu und verrühren alles mit einer Gabel. Anschliessend geben Sie löffelweise das Reismehl hinzu, bis ein Teig entsteht. Alternativ zu selbst gekochtem Huhn können Sie auch Nassfutter mit naturbelassenem Hühnerfleisch verwenden, zum Beispiel von Miamor.
Mit der Hilfe von zwei Teelöffeln formen Sie kleine Nocken für die Katzenkekse und setzen diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie die Plätzchen mit einer Gabel ein wenig platt. Backen Sie die Katzenkekse etwa 20 Minuten im Ofen.
Wie bewahrt man selbst gemachte Katzenkekse auf?
Alle selbst gemachten Katzenkekse sollten Sie nach dem Backen gut auskühlen lassen. Füllen Sie die Leckerlis in ein luftdichtes Gefäss und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die Haltbarkeit beträgt dann ungefähr eine Woche.
Auch wenn Ihre Fellnase Ihre selbstgemachten Katzenkekse am liebsten tonnenweise inhalieren würde - als Hauptmahlzeit sind sie nicht gedacht. Schliesslich soll Ihre Katze nicht zu dick werden. Füttern Sie selbst gemachte Katzenkekse immer nur als Snack zwischendurch, als Belohnung oder geben Sie sie in ein Intelligenz-Spielzeug.
Spritzmasse Rezept für Katzenpfoten
Hier ist ein Rezept für Spritzmasse, mit der du kunstvolle Katzenpfoten-Plätzchen kreieren kannst:
Zutaten:
- 100 g Mandeln, gemahlen u. geschält
- 100 g Butter weich
- 1 Prise Salz
- etwas Zitronensaft
- 100 g hello sweety
- 40 g Vollmilch
- 2 Eigelbe
- 1 Ei
- 170 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Füllung:
- 100 g Aprikosenmarmelade (oder Marmelade nach Wahl)
Fertigstellung:
- 100 g Kuvertüre, zartbitter
Anleitung:
- Als erstes den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Mandeln, Butter, Salz, Zitronenabrieb, hello sweety und Milch in die Küchenmaschine geben und zusammen glattrühren.
- Danach die Eier dazugeben und verrühren.
- Zum Schluss noch das Mehl nur noch kurz unter die Masse ziehen. Nicht zu lange rühren, da die Masse sonst zäh wird.
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 10er Sterntülle geben.
- Danach mit der Masse gleichmässige Muscheln auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Dabei darauf achten, dass Du den Spritzbeutel leicht abgewinkelt führst.
- Die Kekse in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und für ca. 10-14 Min. backen.
- Nach dem Backen die Kekse gut auskühlen lassen.
- Die Hälfte der Kekse umdrehen, so dass die glatte Seite oben ist.
- Anschliessend die Aprikosenmarmelade in einen Spritzbeutel geben und etwas auf alle umgekehrten Kekse spritzen.
- Danach die Kekse mit einem zweiten Keks zusammensetzen.
- Die Kekse etwa 30 Min. bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Marmelade etwas anziehen kann.
- Nach der Abstehzeit werden die Kekse in Kuvertüre trempiert, d.h. mit Kuvertüre überzogen. Dazu die Kuvertüre temperieren und anschliessend die Spitzen der Kekse darin tunken.
Nährwerte pro Person
Die Nährwerte pro Portion können je nach Grösse und Zutaten variieren. Eine genaue Berechnung ist empfehlenswert, um die individuellen Bedürfnisse zu berücksichtigen.
Hefeteig-Tierchen formen
Aus einer Teigkugel lässt sich so allerhand formen. Hier sind ein paar Ideen, wie du aus Hefeteig lustige Tierchen formen kannst:
Zutaten:
- Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker
- Milch und Hefe
- Margarine, Ei, Quark und Zitronenschale
- Weinbeeren, Mandelstifte
- 1 Ei verklopft, zum Bestreichen
Zubereitung:
- Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde bilden. Milch und Hefe hineingeben. Kurz stehen lassen.
- Sobald sich die ersten Bläschen bilden, Margarine, Ei, Quark und Zitronenschale beigeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in sechs gleich grosse Stücke teilen. Jeweils einen Teil mit bemehlten Händen zum gewünschten Tierchen formen (siehe unten). Nach Belieben mit Mandelstäbchen und Rosinen verzieren.
- Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut ca. 30 Min. gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ei verquirlen, Tierchen damit bepinseln und nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Min. backen.
Ideen zum Formen:
- Zopf-Tierchen: Drei gleich lange Teigstränge formen, diese zu einem Zopf flechten.
- Füsschen: 2 kleine Stränge jeweils in der Mitte etwas flachdrücken, die Enden leicht mit einer Schere zu Füssen einschneiden. Den Zopf so auf den kleinen Strängen platzieren, dass diese vier Füsse ergeben.
- Kopfpanzer: Ein kleines Stück Teig flach drücken und als Kopfpanzer auf das dickere Zopfteil legen.
- Halbmond-Tierchen: Einen etwas dickeren Teigstrang formen, diesen zu einem Halbmond formen und die Enden als Beine spitz zulaufen lassen. Einen weiteren, ganz kleinen Teigstrang zu einem Katzenschwanz formen.
- Katzenkopf: Eine kleine Teigkugel als Kopf etwas flachdrücken. Die Teigkugel an der oberen Seite mit der Schere zweimal leicht einschneiden und zu Ohren formen. Alle Stücke mit wenig Ei bestreichen und zusammenfügen.
- Igel: Eine grössere Teigkugel formen, an einer Seite als Kopf spitzig zulaufen lassen. Mit einer Schere die Stacheln schräg einschneiden.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ei verquirlen, Tierchen damit bepinseln und nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Min. backen.
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