Bestellst du auch oft Nachos, wenn du sie irgendwo auf der Speisekarte siehst? Ab sofort kannst du diesen leckeren Tex-Mex-Snack auf deinem Keramikgrill selbst zubereiten, egal ob zu Hause oder beim Camping. Die Zubereitung geht schnell und einfach. Du kannst die Nachos auf jedem Modell von Big Green Egg zubereiten. Toll zum Apéro oder als Late-Night-Snack.
Knusprige Nachos überbacken mit Käse sind ein leckerer Snack für zwischendurch. Mit Käse überbacken, ist jedes Gericht doch sowieso immer besser, das gilt auch in diesem Fall. Eine Mischung aus Nachos mit Hackfleisch und anderen Zutaten wird ummantelt mit geschmolzenem Cheddar - einfach herrlich!
Du kannst die Nachos mit Käse entweder auf einem Pizzastein grillieren oder auch in einer Gusseisenpfanne oder im Deckel deines Dutch Ovens zubereiten. So kannst du das Gericht auch direkt vom Grill servieren.
Die perfekte NACHO SAUCE selber machen! 🧀
Zutaten und Vorbereitung
Für die Nachos
- Tortilla-Chips nature (ca.
- Cheddar, gerieben
Die Menge der Käsesauce ist grosszügig bemessen, nur für den Fall, dass du noch eine zweite Portion der leckeren Nachos zubereiten möchtest. Besorge also guten Gewissens schon mal die doppelte Menge der anderen Zutaten. Doch lieber nur eine Portion?
Weitere Zutaten
- Cherry Tomaten
- Maiskörner
- Zwiebelringe
- Hackfleisch
- Bohnen
Tipps zu Zutaten
Gemüse ergänzen oder ersetzen durch Jalapeños, Oliven, Zwiebeln, Mais, Kidneybohnen.
Für die Käsesauce
- Schalotte
- Jalapeños
- Butter
- Mehl
- Milch
- Geriebener Cheddar
Für die Guacamole
- Rote Zwiebel
- Sonnengetrocknete Tomaten
- Avocado
- Limette
Für die Salsa
- Rote Peperoni
- Peperoncino
- Käse
Zubereitungsschritte
1. Vorbereitung des Ofens: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Vorbereitung der Zutaten:
- Die Cherry Tomaten in Würfel schneiden.
- Die Maiskörner vom Kolben schneiden und auseinander lösen.
- Beides mit den Zwiebelringen vermengen.
3. Zubereitung der Käsesauce:
- Die Schalotte schälen und würfeln. Die Jalapeños längs halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schalotte zugeben. 2-3 Minuten dünsten, bis die Schalotte glasig ist.
- Das Mehl einrühren und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
- Die Milch unter Rühren in die Pfanne giessen und aufkochen. Etwa 1 Minute köcheln lassen und den geriebenen Cheddar in die Sauce rühren.
4. Zubereitung der Guacamole:
- Für die Guacamole die rote Zwiebel schälen und würfeln. Die sonnengetrockneten Tomaten klein schneiden.
- Die Avocado halbieren, Stein und Schale entfernen und das Fruchtfleisch in ca- 1 cm grosse Würfel schneiden.
- Die Schale der halben Limette fein abreiben.
5. Zubereitung der Salsa:
- Für die Salsa alle Zutaten in eine Schale geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wichtig: Damit diese nicht zu wässrig wird, unbedingt den entstandenen Tomatensaft abgiessen.
6. Hackfleisch zubereiten: Schäle Zwiebeln und Knoblauch und hacke sie klein. Erhitze etwas Olivenöl in einer Gusspfanne und brate Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ein paar Minuten mitdünsten.
7. Schichten der Nachos:
- Ein Drittel der Tortilla Chips in einer Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) verteilen.
- 2 gehäufte Esslöffel Käsesauce und ein Drittel der Guacamole darüber giessen.
- Die Hälfte der Tortilla Chips darauf verteilen und mit weiteren 2 EL Käsesauce und 1 EL Guacamole bedecken.
8. Nachos backen:
- Die Chips auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Verteile die Nachos auf dem Backpapier und reibe den Cheddar (dafür empfehlen wir dir diese Edelstahl Reibe).
- Nimm etwa die Hälft und verteile sie über die Chips.
- Gib nun die Hackfleischmasse darüber und danach die Bohnen.
- Nun streust du den restlichen Käse darüber.
- Im Grill so lange backen, bis der Käse schmilzt.
- Die Auflaufform auf den Grill stellen, den Deckel des EGGs schliessen und die Nachos etwa 15 Minuten lang erhitzen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 5-8 Minuten überbacken.
- backen Ofenmitte, 180 °C, ca.
Anrichten und Servieren
Sobald die überbackenen Nachos aus dem Ofen kommen, die Hälfte der Salsa darüber verteilen (Rest im separaten Schälchen dazu servieren). Ausserdem je einen grossen Löffel Crème Fraîche und Guacamole (Rest auch hier separat dazu servieren) daraufsetzen und etwas Koriander als Deko drüber verteilen.
Tipp: Salsa und Guacamole lassen sich gut einige Stunden im Voraus zubereiten. Vor dem Genuss, Zimmertemperatur annehmen lassen.
Weitere Rezeptideen mit Käse
Empfehlung: LUZERNER Rahmkäse
Der zart cremige LUZERNER Rahmkäse verführt alle, die es gerne unendlich mild mögen.
- One-Pot Pasta mit LUZERNER Rahmkäse: Unser One-Pot Pasta Rezept ist perfekt, damit das Gemüse bei der Mahlzeit nicht zu kurz kommt. Dinkel-Teigwaren mit Broccoli und einer sämigen Sauce mit LUZERNER Rahmkäse.
- Pastasalat mit LUZERNER Rustico: Dieses beliebte Gericht eignet sich besonders für warme Tage. Teigwaren, Gemüse und Käse sorgen für ein ausgewogenes Mahl.
- Baked Potatoes mit LUZERNER Rustico: Backkartoffeln - oder eben "Baked Potatoes" - sind so einfach zu kochen wie schmackhaft!
Zusammenfassung
Mit diesem umfassenden Leitfaden können Sie ganz einfach köstliche Käse-Nachos zubereiten. Egal, ob Sie sie auf dem Grill oder im Ofen zubereiten, dieses Rezept wird sicher ein Hit sein!
Zutatenliste für 4 Portionen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rote Peperoni | 0.5 |
| Peperoncino | 0.5 |
| Käse | 100 g |
Gesamtzeit: 25 Min.
- Zubereitungszeit: 15 Min.
- Backen: 10 Min.