Du bist Stammgast in dem türkischen Lokal deines Vertrauens und geniesst ab und zu einen feinen Pide oder Kebab mit einem Glas traditionellen Schwarztee? Dann solltest du unbedingt mal eines unserer türkischen Rezepte ausprobieren. So schonst du nicht nur dein Portemonnaie, sondern lernst obendrein noch, wie du die köstlichen Gerichte zuhause nachkochen kannst - und das, ohne einen türkischen Kochkurs belegt zu haben!
Türkische Gerichte sind bekannt für ihre intensiven Gewürze, oft mit Kreuzkümmel, Paprika oder Peterli, dazu frisches Gemüse und Fleisch sowie feinem, luftigen Teig. Diese türkischen Rezepte bieten wunderbare Ideen für sättigende Mittag- und Nachtessen, die Familie und Freunde begeistern werden.
Um authentisches türkisches Essen zuzubereiten, brauchst du für deine Rezepte einige Zutaten, die in der orientalischen Küche unverzichtbar sind:
- Joghurt: Joghurt bildet oft die Basis für Saucen, Dips oder Beilagen.
- Frisches Gemüse: Tomaten, Auberginen, Peperoni und Zucchetti sind nur einige der Gemüsesorten, die in türkischen Rezepten Verwendung finden.
Mit diesen Lebensmitteln bist du erst mal bestens ausgestattet, um authentische türkische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Gemüse und zum Beispiel Reis zuzubereiten und Klassiker ganz einfach nachzukochen!
Beliebte türkische Gerichte mit Joghurt
Pide mit Spinat
Ein Klassiker unter den türkischen Rezepten ist definitiv der Pide mit Spinat. Das Fladenbrot, gefüllt mit frischem Babyspinat und herzhaftem Hirtenkäse, ist ein knuspriges und gleichzeitig saftiges Mittagessen. Hast du einmal den Dreh beim Herstellen des Teiges raus, kannst du deinen Pide nach Belieben füllen. Neben Spinat und Käse überzeugt auch Hackfleisch oder traditionelle Knoblauchwurst jeden noch so anspruchsvollen Gaumen!
Sigara Börek und Bulgursalat
Für den kleinen Hunger zwischendurch, als Teil einer Mezze-Platte oder als Beilage zu einem Fleischgericht eignet sich Sigara Börek und Bulgursalat ideal. Die knusprigen Teigröllchen, gefüllt mit Peterli und Käse, sind ruck zuck gemacht und lassen sich hervorragend mit einem Bulgursalat sowie einem erfrischenden Joghurtdip geniessen.
Vegi-Döner mit Cloud Bread
Wenn du auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative zum Döner mit Lamm oder Hähnchenfleisch bist, probiere mal den Vegi-Döner mit Cloud Bread. So lernst du authentische Gerichte kennen und kannst sie nach Belieben abwandeln oder vereinfachen - wichtig ist, dass du dich einfach mal traust und mit türkischen Rezepten was ganz Neues ausprobierst.
Lass dich von unseren liebsten Gerichten inspirieren und versetze deine Gäste beim nächsten gemeinsamen Essen ins Staunen.
Rezept: Türkische Rindshackfleisch-Pasta mit Minz-Joghurt-Topping
Türkische Rindshackfleisch-Pasta in Mezze-Tomatensauce mit Minz-Joghurt-Topping ist ein köstliches und sättigendes Gericht.
| Gericht | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Türkische Rindshackfleisch-Pasta | Pasta, Hackfleisch, Tomaten, Joghurt, Minze | Pasta kochen, Hackfleisch anbraten, Sauce zubereiten, mit Joghurt und Minze servieren |
Weitere Rezeptideen
- Veggie Iskender! mit Pfannengrillkäse, Peperoni, Tomatensauce und Knoblauch-Fladenbrot-Chips
- Süsskartoffel-Kumpir mit Linsen-Rucola-Salat, Schmortomate und Hirtenkäse-Crumble
- Honig-Rosmarin-Halloumi mit Ajvargemüse dazu Knoblauchfladenbrot
- Couscous-Salat mit Pfirsich-Ajvar-Dressing, buntem Ofengemüse, Rucola und Cashewkernen
- Iskender! Türkisches Rinderhack-Gericht mit Ofen-Tomatensauce und Fladenbrotwürfeln
- Hello Köfte! Türkische Hacktätschli auf Kräuterreis dazu Tomatensalat und Joghurt-Dip
- Mit Hirtenkäse überbackener Blumenkohl auf Tabbouleh, dazu cremiges Sesam-Nigella-Dressing
- Hirtenkäse-Pizza mit Peperoni und Spinat dazu Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing
- Döner mit würzigen veganen Strips Poulet Art, Grillgemüse und Knoblauch-Dip
Rezept: Cilbir - Türkische pochierte Eier mit Joghurt
Cilbir ist ein türkisches Eiergericht. Als Basis kommt Joghurt mit Knoblauch in den Teller, dann ein pochiertes Ei darauf und on Top geschmolzene Paprika Gewürzbutter und Petersilie.
Zutaten und Zubereitung
Joghurtbasis
- 3 EL Petersilie und 1 Knoblauchzehe fein hacken.
- 300 g Joghurt mit 1 Msp Salz, dem Knoblauch und der Hälfter der Petersilie mischen.
- Den Joghurt in Teller verteilen.
Paprika Gewürzbutter
30 g Butter mit 1 EL Paprika Pulver, 1 TL Cayennepfeffer und 1 TL Salz schmelzen.
Pochierte Eier
- 2 Liter Salzwasser zum Sieden bringen.
- Wasser und Essig aufkochen.
- Jedes Ei einzeln in ein Gefäss aufschlagen.
- Eier nacheinander vorsichtig ins Essigwasser gleiten lassen.
- Mit Löffeln das Eiweiss ums Eigelb hüllen.
- Eier 3-4 Minuten pochieren.
- Eier aufs Joghurt geben.
- Butter darüberträufeln und Dill darüberzupfen.
Mein selbstgemachter Joghurt fest wie Stein I Gesund lecker Geling sicher I Ramadan Rezepte
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke die Vielfalt der türkischen Küche mit Joghurt!
tags: #kartoffeln #mit #joghurt #turkisch