Die Heißluftfritteuse hat sich als ein wahres Multitalent in der Küche etabliert. Sie ermöglicht nicht nur fettarmes Frittieren, sondern auch Grillen, Garen und Backen. Überzeugen Sie ihre Familie und Freunde nicht nur mit perfektem frittieren, die Heissluftfritteusen können auch backen, braten und grillen. Und dank des integrierten Luftfilters ist das Ganze sogar geruchsfrei. Ein besonderer Vorteil: Airfryer brauchen keine Vorheizzeit, im Gegensatz zu einem Backofen.
Hier erfährst du, wie du mit der Heißluftfritteuse köstliche Braten zubereiten kannst, welche Vorteile diese Methode bietet und welche Rezepte du unbedingt ausprobieren solltest.
Was ist eine Heißluftfritteuse?
Ein Philips Airfryer ist eine Heissluftfritteuse. Heissluftfritteusen frittieren, grillen, garen oder backen mit heisser Luft. Dadurch können Mahlzeiten mit wenig oder gar keinem Öl zubereitet werden.
- Heisse Luft zirkuliert mit 70km/h im Korb
- Wärme wird gleichmässig verteilt
- Durch das besondere Bodendesign wird die Luft wieder aufgewirbelt
- Stärkerer Luftstrom
- Gleichmässigerer Gareffekt
- Schnelle, köstliche Ergebnisse
Vorteile der Heissluftfritteuse gegenüber einem Backofen
Die Vorteile der Heissluftfritteuse von Philips gegenüber einem Backofen:
- Aussen knusprig, innen zart und gleichmässige Ergebnisse
- Keine Vorheizzeit
- Kein Austrocknen auf Grund kurzer Zubereitungszeit
- Leichte Reinigung, aufgrund abnehmbarer, spülmaschinenfester Teile gegenüber einer Fettfritteuse
- Bis zu 90%* weniger Fett bei 100% Geschmack
- Keine Altfettentsorgung
- Keine Geruchsbelästigung
- Vielseitig: nicht nur Frittieren, sondern auch Grillen, Garen und Backen
Technologien der Heißluftfritteusen
Es gibt verschiedene Technologien, die in Heissluftfritteusen zum Einsatz kommen:
Rapid Air Technologie
2010 kam die erste Airfryer Generation auf den Markt und diese zeichnet sich bis heute durch ihre patentierte Heisslufttechnologie aus. Herzstück dieser Technologie ist das sogenannte Seesterndesign, eine spezielle und vor allem einzigartige Prägung im Boden der Schublade, die kein Mitbewerber verwenden darf. Diese Prägung in Seesternform sorgt dafür, dass die heisse Luft mit 70km/h im Garraum zirkuliert und somit das Gargut auch von allen Seiten mit heisser Luft umschliessen kann. Das Ergebnis sind nicht nur knusprige Pommes mit bis zu 80% weniger Fett, der Airfryer ist durch diese Technologie vor allem auch ein Multitalent zum Frittieren, Grillen , Garen und Backen. Im Vergleich zu einem Backofen ist er auf Grund seiner Grösse sogar wesentlich schneller und in nur wenigen Minuten bereits vorgeheizt, auch die Zubereitungszeiten verringern sich im Vergleich zu einem Backofen.
TurboStar Technologie
Die TurboStar Technologie ist die Weiterentwicklung der Rapid Air Technologie. Die Generation der TurboStar Modelle sind alle im Design um 20% kompakter geworden, dennoch bieten sie die gleiche Korbgröße für eine Zubereitungsmenge von 800gr an. Um die starke Luftzirkluation im kompakteren Design weiterhin gewährleisten zu können, wurde das Seesterndesign noch deutlicher in seiner Ausprägung und tritt stärker vom Boden der Schublade hervortritt. Darüber hinaus entfällt das Vorheizen komplett und die TurboStar Modelle sind alle sofort einsatzbereit.
Twin TurboStar Technologie
Die TwinTurbo Star Technologie ist die neueste Technologie am Markt und vereinigt die TurboStar Technologie mit einer gleichzeitigen Fettreduktion. Hierfür wird ein zusätzlicher Deckel ebenfalls in Seesternform (der sogenannte Ölabscheider) auf den Boden der Schublade gelegt. Fett, welches aus dem Gargut tropft, kann so zwischen Boden und Deckel eingefangen und anschließend ganz einfach entsorgt werden. Das Ergebnis der Speisen ist aussen knusprig und innen saftig zart.
Grundregeln für das Braten in der Heißluftfritteuse
Besonders knusprig werden Speisen im Airfryer wegen seiner speziellen Funktionsweise: Eine Heizspirale im oberen Teil des Gerätes erzeugt heisse Luft und ein Ventilator verteilt diese dann im Frittierkorb.
- Beachte unbedingt die Füllmenge deines Gerätes. Als Faustregel gilt: Fülle den Frittierkorb maximal zu zwei Dritteln.
- Wende das Frittiergut während der Zubereitung mehrfach.
- Fülle das Frittieröl in eine Sprühflasche, und besprühe das Frittiergut, statt es zu bepinseln.
- Wer Backpapier in den Frittierkorb legt, sollte dieses ausreichend beschweren, damit es während des Frittierens nicht hochwirbelt.
- Generell gilt: Wenn du Fertigprodukte im Airfryer zubereitest, orientiere dich bei der Temperatur an den Verpackungsangaben zur Zubereitung im Umluft-Backofen.
Rezepte für die Heißluftfritteuse
Mit der Heissluftfritteuse lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten. Hier sind einige Beispiele:
Schweinsbraten
Mit wenig Aufwand gelingt euch ein köstlicher Krustenbraten im Airfryer.
Zutaten:
- Schweinebauch
- Kümmel
- BBQ-Gewürz
- Salz
- Weitere Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
- Zuerst die Haut des Schweinebauches mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Am besten im Abstand der späteren Scheiben.
- Den Braten nun von allen Seiten - Ausnahme der Haut - mit etwas Kümmel, dem BBQ-Gewürz und dem Salz gut einreiben.
- Danach umdrehen und die Haut mit den übrigen Gewürzen würzen.
- Den Braten in den Korb des Airfryers setzen und bei 160 Grad für 60 Minuten braten.
- Danach die Hitze auf 200 Grad erhöhen und weitere 10 bis 15 Minuten fertig braten.
- Den Krustenbraten aus dem Airfryer nehmen, kurz ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden.
Für einen Spritzschutz kann der Braten mit Alufolie beim Braten bedeckt werden. Sollte das Fleisch eher flacher sein: 40 Minuten bei 180 Grad braten. Dazu schmeckt Sauerkraut, gebratenes Gemüse oder ein feiner Kartoffelstock.
Hähnchenbrustfilet
Auch Hähnchenbrustfilet gelingt hervorragend in der Heissluftfritteuse.
Zutaten:
- 600 g Hähnchenbrustfilet (4 Stk. à ca.
- Ankerkraut Texas Chicken
Zubereitung:
- Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in die Marinade legen.
- Jetzt das Hähnchen mit Ankerkraut Texas Chicken gut würzen.
- Platziere die Hähnchenbrustfilets im Airfryer und stelle die Temperatur auf 180 °C ein.
- Lass das Hähnchen in der Heißluftfritteuse für 20 Minuten garen.
Unser Tipp: Serviere das frittierte Hähnchen mit einem frischen Salat oder deinem Lieblingsgemüse. Dein Gericht ist nun fertig!
Bratkartoffeln
Braten: Gib die gewürzten Bratkartoffelscheiben in die Heißluftfritteuse. Verteile die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darüber und lass die Bratkartoffeln für etwa 20 Minuten bei 180 °C knusprig frittieren. Pack die Kartoffeln in den Korb und lass die Fritteuse die Arbeit machen! Mit Ankerkraut wird's einfach immer lecker.
Dein Gericht ist nun fertig!
Diese 7 Dinge solltest du unbedingt vermeiden bei der Verwendung deiner Heißluftfritteuse.
Reinigung der Heißluftfritteuse
Da sich im Airfryer nur wenig Öl befindet, wird die Aussenseite des Geräts nicht fettig wie bei herkömmlichen Fritteusen. Stellen Sie sicher, dass der Airfryer abgekühlt ist!
- Reinigen Sie das Gehäuse des Geräts mit einem feuchten Tuch.
- Reinigen Sie die Innenseite des Geräts mit heissem Wasser und einem weichen Schwamm.
- Falls erforderlich können Lebensmittelreste, die am Heizelement festhängen, mit einer Bürste mit weichen bis mittelharten Borsten entfernt werden.
- Reinigen Sie das Heizelement mit einer Bürste mit weichen bis mittelharten Borsten.
- Trocknen Sie das Heizelement anschliessend immer mit Papiertüchern.
Wichtig: Verwenden Sie keine Stahlbürste oder Bürste mit harten Borsten, da dies die Beschichtung des Heizelements beschädigen könnte.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist der Airfryer besser als eine herkömmliche Fritteuse?
Im Gegensatz zu einer konventionellen Fritteuse müssen Sie im Airfryer nur wenig Frittieröl verwenden, um leckere Speisen zuzubereiten. Der Airfryer frittiert die Speisen mit zirkulierender heisser Luft durch ein Verfahren, das als Rapid Air Heissluft-Technologie bezeichnet wird. Dank dieser Technologie enthalten die Pommes bis zu 80 % weniger Fett im Vergleich einer herkömmlichen Fritteuse. Bei der Zubereitung hausgemachter Pommes kann der Fettanteil sogar bei nur 1,5 % liegen. Da nur wenig Frittieröl notwendig ist, entsteht bei der Zubereitung von Speisen im Airfryer weniger Geruch als beim Frittieren in einer konventionellen Fritteuse.
Welche Arten Tiefkühl-Pommes kann ich im Airfryer zubereiten?
Sie können zwei Arten Tiefkühl-Pommes im Airfryer zubereiten:
- Gefrorene, backfertige Pommes
- Gefrorene Pommes, die sich zum Frittieren eigenen.
Tipp: Probieren Sie auch andere gefrorene Kartoffelvarianten ausser Pommes. Hinweis: Beachten Sie, dass es Unterschiede bei gefrorenen Pommes gibt. Verschiedenen Marken und Varianten benötigen verschiedene Einstellungen. Im Handbuch und in der Schnellstartanleitung finden Sie Hinweise zu den Zubereitungszeiten.
Welches Öl eignet sich am besten?
Die meisten Speiseöle können verwendet werden, um den im Airfryer zubereiteten Speisen Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen. Wir empfehlen Ihnen die Verwendung von herkömmlichen Speiseölen wie:
- Olivenöl
- Sonnenblumenöl
- Erdnussöl
Sie können auch gewürztes oder aromatisiertes Öl verwenden oder vor der Verwendung Gewürze im Öl einlegen. So können Sie ganz einfach den Geschmack von Gerichten variieren. Außerdem können Sie Buttersprays verwenden.
Hinweis: Das Hinzufügen von Öl ist nur notwendig, wenn Sie hausgemachte Gerichte aus frischen Zutaten zubereiten, die nicht vorbehandelt wurden, zum Beispiel frisch geschälte Kartoffeln oder unmariniertes Hähnchenfleisch. Durch das Hinzufügen von Öl entsteht eine knusprige Schicht auf den unbehandelten Speisen und ein intensiver Geschmack.