Dieses einfache Rezept für Heidelbeer-Joghurt-Eis ist der perfekte Sommersnack für Gross und Klein. Dieses Heidelbeer-Joghurt-Eis ist nicht nur ein erfrischendes Dessert, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Die Kombination aus Heidelbeeren und Joghurt liefert wertvolle Antioxidantien und Proteine.
Joghurt Eis selber machen - so einfach geht's
Zutaten und Zubereitung
Heidelbeer-Joghurt-Glace
Heidelbeeren mit Joghurt mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 5-6 ca. 5 cm grosse Kreise damit legen. Die Beeren dürfen auch übereinander sein. In jeden Heidelbeer-Joghurt-Kranz einen Glacestängel stecken. Alles für ca. 2 Std. in den Tiefkühler stellen.
Schokolade mit etwas Wasser schmelzen und etwas auskühlen lassen. Die Heidelbeer-Joghurt-Kränze vom Backpapier lösen und mit Schokolade beträufeln. Nochmals ca. 5 Min. kühl stellen und geniessen.
Dieses einfache, schnell zubereitete Dessert ist ideal für warme Frühjahrs- und Sommertage. Es eignet sich hervorragend als Nachtisch nach einem leichten Abendessen oder als erfrischende Zwischenmahlzeit.
Tipp: Hast du Lust auf weitere köstliche Glace-Rezepte?
Cremiges Heidelbeer-Eis
Die Heidelbeeren (am besten tiefgefroren) in eine hohe Rührschüssel geben. Mit einem Pürierstab pürieren und dann durch ein Sieb streichen. Die Sahne steif schlagen. Das Joghurt mit dem Zucker und Vanillezucker bzw. Vanillemark verrühren, vorsichtig die Sahne unter die Masse heben.
Zur Hälfte der Masse die pürierten Heidelbeeren beigeben. Nun abwechselnd die Joghurt- und Heidelbeermasse in Eisförmchen füllen, ins Gefrierfach stellen, nach zwei Stunden jeweils einen Holzstab als Stiel anstecken und über Nacht gefrieren lassen.
Marmorierte Blaubeer-Eis
Dieses marmorierte Blaubeer-Eis sieht nicht nur hübsch aus, sondern bietet auch ein wunderbares Geschmackserlebnis. Denn während die beiden Eissorten im Mund zu Beginn einzeln herauszuschmecken sind, bilden sie einen tollen Kontrast zwischen mildem Milch-Eis und fruchtigem Blaubeer-Eis.
Kann dieses marmorierte Blaubeer-Eis auch mit Heidelbeeren anstelle Blaubeeren zubereitet werden? Na klar, denn zwischen Blaubeeren, Heidelbeeren und Heubeeren gibt es keinen Unterschied.
Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Kochtopf abwägen und kurz aufkochen, bis die Blaubeeren platzen. Zwei Minuten weiterköcheln, anschliessend mit dem Pürierstab pürieren. Restliche Milch-Eismasse ins Gefäss der Eismaschine geben und unter Rühren (diese Arbeit übernimmt die Eismaschine) gefrieren lassen. Mit meiner Eismaschine dauert das ca.
Milch-Eis in ein tiefkühltaugliches, vorgekühltes Behältnis (z.B.
Die optimale Lager-Temperatur von Eiscreme liegt bei ca. Die optimale Genuss-Temperatur von Eiscreme liegt bei ca.
Du hast das Rezept bereits getestet?
Eisvarianten mit Eismaschine
Aktuelle Seite: Start / Dessert und Süsses / 4 auf einen Streich! Raffaelo-Snickers- Joghurt/Blaubeer und Wassermeloneneis!Wenn dass mal keine gute Erfindung ist! Eine Eismaschine mit der man zwei Sorten Eis auf einmal machen kann. Ausser bei unserem alt bewährtem Joghurteis gehen unsere Glacewünsche oftmals etwas auseinander.
Mit der Eismaschine von Cuisinart Duo Cream kann man zwei Eissorten auf einmal machen. Die Eisherstellung ging fix, nach 25 Minuten waren die ersten zwei Eissorten bereits fertig. Um wirklich schöne Kugeln abzustechen, stellt man das Eis nochmals für einige Zeit in den Tiefkühler.
Zubereitung mit Eismaschine:
- Kokosmilch mit der Kondensmilch und den Kokosraspeln vermengen.
- Die vorgekühlte Eismaschine einschalten und die Masse in die rotierenden Eisbehälter füllen.
- In der Zwischenzeit die Raffaello hacken (dies geht am besten, wenn ihr die Raffellos zuvor gekühlt habt) und der Kokos-Eismasse zugeben.
- Die Sahne erhitzen und die Hälfte der Snickers und den Zucker beigeben. Rühren, bis sich die Snickers aufgelöst haben. Die kalte Milch beigeben, mischen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die gekühlte Eismaschine einschalten und die kalte Snickers- Eismasse hineinleeren. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die andere Hälfte der gehackten Snickers darunter mischen.
- Blaubeeren mit 1 Esslöffel Zucker fein pürieren und kühl stellen. Das Joghurt mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft vermengen und mischen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
- In die vorgekühlte und bereits eingeschaltete Eismaschine füllen und laufen lassen, bis das Joghurt Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Schichtweise mit dem Blaubeerpüree in ein Tupper einfüllen und mit einer Gabel leicht mischen, um den typischen Swirl zu bekommen. Für mindestens eine Stunde in den Tiefkühler geben.
- Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen und vom Herd nehmen. Anschliessend mit der Wassermelone und dem Zitronensaft zusammen fein pürieren. Die Masse gut im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Fazit: Eine echt tolle Eismaschine, die kinderleicht in der Anwendung ist und ein top Preisleistungsverhältnis hat. Auch die Reinigung geht sehr einfach und schnell. Der einzige Minuspunkt ist das Geräusch bei der Zubereitung.
Eis selbst herstellen - Tipps und Tricks
Eis, Eis Baby….. ja ich bin unter die Eiscreme-Hersteller gegangen. Nach langem Querlesen in Bücher, Zeitschriften und dem Internet hab ich mich übers Eis herstellen gründlich informiert. Und wer mich schon ein bisschen kennt, weiß das ich nur Rezepte verblogge die ich selbst entwickelt habe und auch gelingen.
Gerade beim Eis herstellen spielt Zucker eine wichtige Rolle. Zucker gibt dem Eis durchs aufschlagen Volumen und wirkt auch als mildes Frostschutzmittel, damit das Eis nicht steinhart gefriert. Wer nicht ganz soviel Zucker nehmen möchte, kann gerne mittels Schokolade ob weiß oder schwarz das Eis auch cremiger, voluminöser herstellen.
Ich fülle meine Eiscreme dann in eine Gefrierdose und stelle das Eis noch einmal für ca. 3-4 Std. in den Gefrierschrank, damit es richtig fest wird.
Weitere Rezeptideen mit Heidelbeeren
- Heidelbeer-Frappuccino
- Heidelbeercrème mit Quark
- Heidelbeerroulade
- Heidelbeerkuchen
- Heidelbeer-Mousse
- Heidelbeer-Eistorte
- Blueberry Toast
- Blueberry Muffins
- Blueberry Muffins mit Mandeln
- Schnelles Heidelbeer-Tiramisu
