Täglich Pasta? Aber sicher geht das. Wir zeigen Saucen für eine ganze Woche von Caminada, Colaianni & Co.
Klassische Rezepte für Spaghetti-Liebhaber
Ein köstliches Pastarezept sind die Thunfisch-Spaghetti. Krautstiel-Spaghetti ist ein köstliches Rezept für alle Pasta-Liebhaber. Von diesen leckeren Spaghetti mit Tomaten-Pesto können Pasta Fans nicht genug bekommen. Spaghetti Primavera ist ein Rezept für Pasta mit Tomaten und Mozzarella.
Spaghetti mit Tomaten-Pesto
Ein einfaches, schnell zubereitetes Spaghettirezept an einer gesunden, selbstgemachten und fruchtigen Avocado-Tomaten-Sauce.
Spaghetti ai funghi
Spaghetti ai funghi schmecken nach Urlaub. Das Rezept für die feinen Spaghetti mit Steinpilzsauce schmeckt besonders gut, wenn die Steinpilze selbst gesammelt und frisch aus dem Wald sind.
BESTE Pasta mit Tomatensauce- Schnellste und einfachste Tomatensauce der Welt
Sieben Saucen für jeden Tag der Woche
Am Dienstag gibt's Spaghetti. Und am Mittwoch hat man definitiv Lust auf Penne mit Pesto... Sind wir doch ehrlich: Teigwaren gehen doch immer, oder? Vor allem, wenn die Saucen dazu von Starchefs wie Antonio Colaianni, Andreas Caminada und Mattias Roock stammen. Wir haben sieben unkomplizierte Saucenrezepte zusammengestellt, mit denen Geniesserinnen und Geniesser an jedem Tag der Woche ihre Pasta zubereiten können.
Penne alla Vodka
Küchenchef Francesco de Bartolomeis kommt aus den italienischen Abruzzen. Er verwöhnt im «Le Grand Bellevue» in Gstaad (16 Punkte) die Gäste mit Italienischen Bestsellern, darunter auch diese Penne alla Vodka. Noch nie probiert?
Spaghetti al limone
Die filigrane Zitronensauce macht diese Teigwaren von Starchef Fabrizio Zanetti vom «Suvretta House» in St. Moritz (16 Punkte) herrliche frisch. Und damit perfekt für den Sommer.
Tagliatelle al ragù (Bolognese)
Sie dürfen auf keinen Fall fehlen: Tagliatelle al ragù, mit der Sauce, die bei uns oft auch «Bolognese» genannt wird.
Weitere köstliche Spaghetti-Variationen
Hier sind einige weitere Rezeptideen, die Ihre Pasta-Routine aufpeppen werden:
- Spaghetti mit Resten-Pesto
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti al limone
- Spaghetti Carbonara mit Rahm
- One-Pot-Spaghetti mit Gemüse und Saucisson
- Sommer-Carbonara
- Spaghetti mit Kräuterrahmsauce
- Drunken Pasta (Betrunkene Spaghetti)
- Spaghetti mit Kürbis-Bolognese
- Spaghetti Carbonara
Grundrezept für Tomatensauce
Zutaten:
- Zwiebel und Knoblauch
- Butter
- Tomatenpüree
- Pelati
- Wein (nach Belieben)
- Kräuter (z.B. EL Kräuter)
- Sbrinz AOP, gerieben
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten.
- Tomatenpüree kurz mitrösten.
- Mit Pelati und nach Belieben Wein ablöschen.
- Sauce 10-15 Minuten einköcheln, würzen und mit den Kräutern verfeinern.
Anrichten:
- Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, gut abtropfen lassen und mit Butter mischen.
- Sauce nach Belieben mit den Spaghetti mischen, in vorgewärmte Teller geben, mit Sbrinz bestreuen und sofort servieren.
- Oder die Spaghetti in Teller geben und Sauce und Sbrinz daraufgeben.
Rezept für Hackfleischsauce
Zutaten:
- 1 Peperoni fein gewürfelt
- Zwiebel fein gehackt
- Butter
- Zucker
- Hackfleisch
- Rustica Classic Fleisch Würzmischung
- Fuego Würzmischung
- Bratensauce-Pulver
- Gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Peperoni fein würfeln, Zwiebel fein hacken. Butter in einer flachen Pfanne schmelzen und Zwiebel darin andünsten.
- Den Zucker darüberstreuen und kurz mitbraten, dann die Peperoniwürfel zugeben und 3 bis 5 Min. weich braten.
- Hackfleisch mit Rustica Classic Fleisch Würzmischung und Fuego Würzmischung mischen und zugeben.
- Alles gut durchbraten und nach Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Bratensauce-Pulver in Wasser einrühren, dazugiessen und leicht einköcheln lassen.
- Am Schluss die gehackte Petersilie daruntermischen.
- Spaghetti al dente kochen, abgiessen und auf Teller verteilen.
Tipps und Tricks
Konservieren & Aufbewahren:
- Teigwaren kleben zusammen?
- Milchprodukte-Know-how
- Wofür steht die Bezeichnung "AOP" und "IGP"?
- Wie ein Profi Zwiebeln hacken?
- Knoblauch schälen?