Das Buch "Schinken selber machen, nichts leichter als das!" von Holger Frech zeigt Ihnen, wie Sie Schinken bei sich zu Hause selber herstellen können. Es spielt dabei keine Rolle, ob Sie noch Neuling sind, oder bereits Erfahrung gesammelt haben. Der Ratgeber holt Sie da ab, wo Sie gerade stehen.
Verschiedene Schinkenarten
Was Sie in diesem umfassenden Ratgeber erwartet
Auf 160 Seiten finden Sie geballtes Wissen aus fast zwei Jahrzehnten Erfahrung. Das Buch nimmt Sie bei der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie es gemacht wird, so gelingt es garantiert!
- Alle Pökelarten, inklusive Kochschinken.
- Mit 76 Schinkenrezepten für Schwein, Rind, Wild, Schaf und Ziege.
- Schritt für Schritt Anleitungen in Wort und Bild.
Die Grundlagen der Schinkenherstellung
Alles, was Sie zum Thema Schinken und Speck selber machen wissen müssen, wird ausführlich und leicht verständlich beschrieben. Von der Fleischauswahl bis zum Räuchern ist alles detailliert erklärt.
Das Buch behandelt unter anderem folgende Themen:
- Welche Werkzeuge benötigt werden
- Das Schärfen der Messer
- Welche Fleischteile verwendet werden können
- Wie die Gewürzmischung selber hergestellt wird
- Heiß- und Kalträuchern und was es zu beachten gibt
- Lagern und Reifen der Schinken
Lachsschinken nach Bertl's Art - Teil 1 - Schritt für Schritt
Natürliche Zutaten für besten Geschmack
Alle Rezepte sind mit natürlichen Zutaten versehen, also keine Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze.
Überblick über das Buch
Das Buch "Schinken selber machen, nichts leichter als das!" bietet einen Komplettkurs, der von der Fleischauswahl bis zum Räuchern alles Schritt für Schritt erklärt.
Hier sind einige Details zum Buch:
- Autor: Frech, Holger
- Titel: Schinken selber machen, nichts leichter als das!
- Einband: Kartoniert, Paperback
- Seiten: 160 Seiten
- Sprache: Deutsch
- Auflage: 2., überarbeitete und erweiterte Neuauflage
- Erscheinungsdatum: 21.07.2017
- ISBN/GTIN: 978-3-9818939-0-8
Das Buch enthält 62 farbige Abbildungen.
Vielfalt an Rezepten
Mit 76 Schinkenrezepten für Schwein, Rind, Wild, Schaf und Ziege bietet das Buch eine breite Palette an Möglichkeiten, Ihren eigenen Schinken zu kreieren.