Bald ist Valentinstag und da darf es ganz schön herzig zu und her gehen. Diese süssen Blätterteig Herzen gefüllt mit Marmelade am Stiel sind einfach ein toller Hingucker und eine wunderschöne Möglichkeit, seine Liebe zu seinem Herzensmenschen zu zelebrieren. Selbstverständlich passen sie auch zu jedem anderen Anlass wie Muttertag, Geburtstag, Hochzeitstag etc.
Dieses Rezept für Blätterteigherzen ist super einfach in der Zubereitung und natürlich auch beliebig abwandelbar. Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack wählen. Stelle dir dazu jede Marmelade, Nuss- oder Schokoladencreme sehr passend vor. Für den Stiel kannst du Papierstrohhalme, Holzgrillspiesse verwenden oder du lässt ihn einfach ganz weg.
Servieren Sie die kleinen Süssigkeiten zu Kaffee und Tee oder als kleine Nascherei für Zwischendurch. Nach Belieben können Sie die Herzen auch mit Konfitüre bestreichen oder mit Salz und weiteren Gewürzen eine salzige Variante kreieren.
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Süsse Blätterteigherzen: Das Rezept
Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstlichen Blätterteigherzen selbst zu machen:
Zutaten:
- Blätterteig, eckig ausgewallt
- Marmelade oder Schokoladecreme nach Wahl
- 1 Ei, verquirlt
- Optional: Hagelzucker zum Bestreuen
- Optional: Papierstrohhalme oder Holzgrillspiesse
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Zubereitung:
- Mit einem Herzausstecher den Blätterteig ausstechen.
- Den Herzboden mit etwas Marmelade oder Schokoladecreme befüllen.
- Den Papier- oder Holzstiel auf den unteren Drittel des Herzbodens legen und den Herzdeckel drauf geben.
- Die Blätterteig Herzen mit Ei bestreichen und optional den Hagelzucker bestreuen.
- Die Herzen bei 180 Grad Umluft für ca. 15 Minuten backen.
Ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Zusammen mit den Blogger Mädels zeigen wir dir mit der Aktion #sweetsformysweet2022 unsere liebsten Rezepte zum Valentinstag.
Weitere Variationen für Blätterteiggebäck
Blätterteig ist vielseitig einsetzbar. Hier sind einige weitere Ideen für köstliches Blätterteiggebäck:
Herzhafte Schweizer Speck-Käse Muffins
Herzhafte Schweizer Speck-Käse Muffins mit Gruyère, weil ein Muffin nicht immer süss sein muss! Das Rezept eignet sich gut als Vorspeise oder Snack.
Original-Donuts
Original-Donuts sind eine Art amerikanischer Krapfen, die auch in Europa sehr beliebt sind.
Sablés
Sablés sind sehr beliebte Guetzli nicht nur für die Weihnachtszeit.
Biskuitroulade
Eine Biskuitroulade kann mit verschiedenen Konfitüresorten oder mit Schokolade gefüllt werden. Dieses Rezept für Biskuit gelingt Ihnen ganz sicher.
Herzliche Blätterteigtörtchen
Zubereitung: 40 Min
Gelingt leicht
Etwa 18 Stücke
Zutaten:
Teig:
- 3 Stk. Blätterteig, eckig ausgewallt (ca. 900g)
Füllung:
- 250 g Mascarpone
- 1 Beutel Dr. Oetker Crème Fix Vanille
- 5 dl Milch
Garnitur:
- Einige Himbeeren
- Einige Erdbeeren
- Einige Heidelbeeren
- Einige Minzeblätter
- Etwas Puderzucker
Zubereitung:
- Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Bereitstellen: Herz-Ausstecher (Ø 9 cm und Ø 6,5 cm), Spritzsack
- Teig: Mit dem grossen Ausstecher 36 Herzen ausstechen. 18 Herzen mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Wasser leicht bestreichen. Aus den übrigen 18 Herzen mit dem kleinen Ausstecher die Mitte ausstechen. Die Herzrahmen auf die ganzen Herzen legen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn es schneller gehen soll, 30 Minuten zugedeckt im Raum ruhen lassen. Verhindert ein Zusammenziehen des Teiges.
- Backofen vorheizen:
- Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
- Heissluft: etwa 160 °C
- Die Herzen während ca. 15 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
- Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Min.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
Herausnehmen und auskühlen lassen. - Füllung: Für die Füllung Mascarpone glatt rühren. Crème Fix nach Packungsanleitung zubereiten und unter den Mascarpone mischen. Mit dem Mixer rühren, bis die Crème dressierfähig ist.
Nuss-Härzli
Zubereitung: 20 Min.
Gelingt leicht
12 Stücke
Zutaten:
- 1 Pck. Blätterteig, eckig ausgewallt
Füllung:
- 200 g Walnüsse gerieben
- 30 g Zucker
- 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 40 ml Milch heiss
- 40 g Nuss-Nougat Creme, z.B. Nutella®
Zum Bestreichen:
- 1 Ei verquirlt
Zubereitung:
- Den Teig aus der Packung nehmen und ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Füllung: Die Zutaten verrühren und der Länge nach auf die untere Hälfte des Teiges streichen. Den Teig über die Füllung klappen, etwas andrücken und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen verdrehen und dabei etwas auseinanderziehen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech zu Herzen formen.
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