Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Paprika und Zucchini aus dem Ofen ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende geeignet ist. Dieses Gericht überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Einfachheit. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis garantiert ein leckeres Essen, das alle zufriedenstellt. Hähnchenbrust in Frischkäsesoße ist ideal für stressige Tage, da es sich schnell vorbereiten lässt und dabei gesund sowie sättigend ist.
Leckeres Sommerdinner in 10 Minuten! Hähnchenbrust mit Zucchini und Tomaten in einer Pfanne.
Zutaten und Alternativen
Falls du keine Hähnchenbrust zur Hand hast, kannst du alternativ Putenbrust verwenden, die ebenfalls gut in die Frischkäsesoße passt. Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch durch Tofu oder sehr dicke Gemüsestücke wie Aubergine ersetzen.
Anstelle von Paprika und Zucchini kannst du auch andere Gemüsesorten wie Auberginen, Pilze oder Karotten verwenden. Ja, wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du den Frischkäse durch Griechischen Joghurt oder Creme Fraîche ersetzen.
Zubereitungsschritte
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Tupfe das Hähnchenbrustfilet trocken und klopfe es leicht flach. Würze es beidseitig mit Salz, Pfeffer und streiche es dünn mit Senf ein.
- Wasche das Gemüse: Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate Zwiebel und Knoblauch glasig an.
- Füge das Tomatenmark hinzu und schwitze es kurz an, bis es aromatisch duftet. Gieße dann die Milch und Sahne hinzu, rühre gut um und lasse alles aufkochen.
- Gib nun den Frischkäse, Schnittlauch und Paprikapulver in die Pfanne und rühre die Soße glatt.
- Nehme die Auflaufform nach den ersten 15 Minuten aus dem Ofen und gieße die frisch zubereitete Soße gleichmäßig über das Hähnchen und das Gemüse.
Wichtige Tipps für die Zubereitung
- Hähnchen nicht trocken werden lassen: Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange im Ofen bleibt. Wenn du die richtige Garzeit einhältst, bleibt es schön saftig.
- Soße cremig halten: Verwende unbedingt Sahne mit mindestens 30% Fett und Vollmilch (mindestens 3,5%).
Serviervorschläge
Das Gericht passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder Schupfnudeln als Beilage.
Weitere Varianten und Anpassungen
Ja, du kannst die Hähnchenbrust auch durch Putenbrust ersetzen. Dieses Rezept ist grundsätzlich glutenfrei, solange du sicherstellst, dass alle verwendeten Zutaten keine Glutenbestandteile enthalten.
Alternative Zubereitung mit Gemüse nach Saison
Ein Klassiker und eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, weil es so einfach geht und die Genialität des Steamers perfekt zum Ausdruck kommt. Gemüse schneiden, Kartoffeln zu Wedges schneiden und würzen. und warten.
Gemüse waschen und grob schneiden. In eine Porzellanschüssel legen. Rosmarinzweige dazu legen sowie je halbierte Knoblauchzehen. Kartoffeln waschen und schälen und in Wedges schneiden. Knoblauchzehen und Rosmarin aus dem Gemüse entfernen. Knoblauchzehen zur Crème fraîche pressen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Das ist ein tolles Rezept....einfach und zeitsparend. Ich habe schon länger meinen Combi Steam...hab ihn aber bisher viel zu wenig benutzt. Hab also noch nicht soviel Erfahrung.
Zubereitung im Steamer
Wie lange würde es ca. Pouletfilet würde ich nur ca. 10-15 Minuten in den Steamer geben (je nach Grösse der Filets).
Rezept für überbackene Hähnchenbrust auf Gemüse
Hier ist ein weiteres leckeres Rezept für überbackene Hähnchenbrust auf Gemüse, das reich an Eiweiss und arm an Kohlenhydraten ist:
Zutaten:
- Pouletbrust
- Zucchini
- Tomaten
- Peperoni, rot
- Zitrone
- Olivenöl
- Tabasco
- Salz
- Pfeffer, schwarz, gemahlen
Zubereitung:
Die genaue Zubereitung und Mengenangaben findest du auf der Webseite von Lidl Schweiz.
Weitere Zucchini-Rezept-Ideen
Es ist wieder Zucchetti Zeit, und es gibt sie in Hülle und Fülle. Wir mögen sie am liebsten, wenn sie klein geerntet werden und dadurch schön, knackig und nicht schwammig sind. Die Zucchinimenge und Schnittart ist nicht in Stein gemeisselt. Sie kann individuell und je nach Gusto angepasst werden. Eignet sich aber prima als schnelles und einfaches Rezept bei der Verarbeitung der Zucchinischwemme.
In der Deutschweiz wird diese Frucht (ja, Zucchetti gehört botanisch gesehen zu den Beerenfrüchten, auch wenn wir sie als Gemüse wahrnehmen) Zucchetti genannt. Es ist also lediglich eine Frage der Region, wie man sie bezeichnet.
One-Pot-Variante mit Pasta
Wer dieses Gericht lieber als One Pot Pasta Gericht zubereiten möchte, gar kein Problem. Einfach eine Pastasorte wählen, mit kurzer Zubereitungsdauer und etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. Wie viel Flüssigkeit hängt von der Pastasorte und deren Form ab. Zum Start etwas öfter umrühren und schauen, dass die Pasta knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Zum Schluss kann der Deckel entfernt werden und die restliche Flüssigkeit verdampfen.
Rezept für Hähnchenbrust Geschnetzeltes mit Zucchini
Hier ist ein Rezept für Hähnchenbrust Geschnetzeltes mit Zucchini:
Zutaten:
- 350 g Hähnchenbrust Geschnetzeltes
- 20 g Butter
- Olivenöl
- 1 Stk. Kleine Zwiebel
- 2 Stk. Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- Tomatenpüree
- Schuss Weisswein (optional)
- Halbrahm
- Geriebener Sbrinz
- Italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Pastawasser aufsetzten und Nudeln al dente kochen
- In einer Bratpfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen, das gewürzte Pouletgeschnetzelte, die gehackte Zwiebel und den klein geschnittenen Knoblauch andünsten.
- Zum Schluss die Zucchiniwürfel und das Tomatenpüree hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
- Mit einem Schuss Weisswein (kann auch weggelassen werden) etwas Pastawasser und dem Halbrahm aufgiessen und kurz aufkochen lassen.
- Den geriebenen Sbrinz und die italienischen Kräuter dazugeben und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
- Die knapp al dente gekochten Nudeln beigeben, mit der Sauce mischen und ca. 2 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
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