Du suchst nach einem leckeren Gericht mit dem gewissen Etwas? Dieses einfache Thai-Erdnuss-Hähnchen ist im Handumdrehen zubereitet - sogar an Ihren arbeitsreichsten Wochentagen!
Hier findest du ein Rezept für zarte Hähnchenbrust in cremiger Erdnuss-Sauce, kombiniert mit frischem Gemüse. Es ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die sich perfekt für den Alltag eignet.
Saté Hähnchenspieße mit Erdnusssauce Thai Rezept von meiner Ma | eingelegt in Curry Kurkuma Marinade
Zutaten und Zubereitung
Im Folgenden werden die Zutaten und die einzelnen Zubereitungsschritte detailliert beschrieben.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150g)
- Asia-Gemüsemischung
- Reines Sonnenblumenöl
- Kokosmilch
- Wasser
- Maggi Hühner Brühe
- Erdnusscreme
- 680 g Pouletfilets
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 240 ml Kokosmilch
- 290 g Erdnussbutter (cremig)
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Erdnussöl
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 TL Knoblauch (zerhackt)
- 1 TL Ingwer (zerhackt)
- 455 g Pouletbrust (gewürfelt)
- 1 Peperoni (rot, dünne Scheiben)
- 75 g Karotten (Stifte)
- 185 g Brauner Reis (gekocht)
- Sesam, Zwiebeln und Erdnüsse zum Garnieren
Für die Sauce:
- 1 EL Erdnussbutter (cremig, ohne Zusätze)
- 1 EL Sojasauce (hell)
- 1 EL Zucker (braun)
- 1 EL Sesamöl
- Wenig Wasser
Schritte
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Marinieren: Pouletfilets (680 g) etwa für 30 Minuten in Sojasauce (1 EL), Sesamöl (1 TL) und Salz (1/2 TL) marinieren.
- Gemüse zubereiten: Asia-Gemüsemischung nach Packungsanweisung zubereiten.
- Hähnchen anbraten: Erhitze Sonnenblumenöl (oder Erdnussöl) in einer Pfanne. Brate Hähnchenbrustfilets (oder marinierte Hähnchenstreifen) darin an, bis sie gar sind.
- Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Fischsauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce andickt (ca. 2 Minuten).
- Sauce zubereiten (Alternative): Für die Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Zucker und Sesamöl verquirlen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit wenig Wasser verdünnen.
- Gemüse und Hähnchen kombinieren: Das gegarte Hähnchen aus dem Wok nehmen und in eine grosse Schüssel geben.
- Fertigstellen: Die Hähnchenbruststreifen wieder zugeben und heiß werden lassen. 2 - 3 Esslöffel Erdnusssauce über das gegarte Hähnchen geben. Vermengen, bis alles bedeckt ist.
- Anrichten und Servieren: Sofort über Reis servieren und die restliche Sauce dazu reichen. Über Brauner Reis (185 g) servieren und nach Belieben mit Sesam (wenig), Zwiebeln (wenig) und/oder Erdnüssen (wenig) garnieren.
Variationen und Tipps
- Für eine schärfere Variante Chili-Flocken zur Sauce hinzufügen.
- Statt Hähnchenbrust können auch Hähnchenkeulen oder Tofu verwendet werden.
- Frisches Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten können ebenfalls hinzugefügt werden.
Nährwerte
Die Nährwerte pro Portion können je nach verwendeten Zutaten und Mengen variieren.
Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Die Mengen und Zeiten können eventuell abweichen. Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen bei der Zubereitung.
Guten Appetit!
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