Der griechische Salat mit viel frischem Gemüse und Fetakäse bringt uns auch nach den Ferien noch in Sommerlaune. Schnell zubereitet und besonders bei warmen Temperaturen ein erfrischender Genuss.
Zutaten
Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieses köstlichen Salats benötigen:
- Tomaten
- Gurke
- Zwiebeln
- Peperoni (rot und gelb)
- Entsteinte schwarze und grüne Oliven
- Feta
- Weissweinessig
- Olivenöl
- Knoblauchzehen
- Kräuter (Petersilie, Oregano)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht!
- Peperoni halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden.
- Cherrytomaten putzen, waschen und halbieren.
- Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und die Gurke in Scheiben schneiden.
- Eisbergsalat putzen, vierteln und in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in feine Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken.
- Schafskäse in Würfel schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit den Salatzutaten vermischen.
- Den Salat mit grünen Oliven anrichten.
Zubereitung der Sauce
Essig und Öl in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Peterli waschen und die Blätter grob hacken und dazu geben.
Sauce gemäss Zubereitungsliste anrühren und untermischen. Zum Schluss den beiseitegelegten Feta untermischen.
Detaillierte Zubereitungsschritte
Gurke und Peperoni waschen und trocknen. Die Gurke in halbe Scheiben, Peperoni in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Ringe oder Streifen schneiden. Tomaten waschen und trocknen, je nach Grösse halbieren oder in Viertel oder Achtel schneiden. Das Gemüse, die Oliven und den Fetakäse in eine Schale geben, das Dressing darüber geben und vorsichtig miteinander vermengen.
Variationen und Tipps
Nach Belieben mit Basilikum servieren.
Tipp: Dazu schmeckt frisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot.
Weinempfehlung:
Nährwertangaben
Nährwertangaben (pro Portion): 1’076 kJ / 257 kcal
Nährwerte pro Portion (1/4): 353 kcal
| Nährwert | Menge pro Portion (1/4) |
|---|---|
| Kalorien | 353 kcal |
Griechischer Bauernsalat nach Original Rezept | Kyriakos Kitchen
tags: #griechischer #salat #mit #peperoni