Möchten Sie ein besonderes Gericht mit Ihren Lieben teilen und genießen? Dann ist ein griechischer Hähnchensalat mit Tzatziki genau das Richtige! Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus frischen Zutaten und mediterranen Aromen, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen.
Zutaten für den griechischen Hähnchensalat
- Pouletbrüstli (Hähnchenbrust)
- Knoblauch
- Thymian
- Paprika
- Brot
- Gurke
- Tomaten
- Oliven (Kalamata Oliven)
- Peperoni
- Zwiebel
- Öl
- Essig
- Herbamare
- Pfeffer
- Zitrone
- Joghurt
- Dill
Zubereitung des griechischen Hähnchensalats
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Öl, abgezupften Thymianblättchen, Paprika und Tocomare vermischen. Pouletbrüstli längs halbieren und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
Schritt 2: Brot rösten
Brot in Würfel schneiden und in der Bratpfanne rösten, bis es rundum braun geworden ist.
Schritt 3: Salat zubereiten
Gurke, Tomaten, Oliven und Peperoni in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Öl und Essig, Herbamare und Pfeffer dazu geben. Gut mischen.
Schritt 4: Hähnchen grillen
Pouletfleisch auf Holzspiessli spiessen. Bei mittlerer Hitze mit wenig Öl rundum ca. 5 Min. durchbraten. Mit dem Salat servieren. Zitronenzeste darüber reiben.
Schritt 5: Tzatziki zubereiten
Enden der Gurke abschneiden. Gurke halbieren und nur den äußeren Teil einer Gurkenhälfte reiben, nicht das Kerngehäuse. Geriebene Gurke in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch aus dem Ofen nehmen und zur Gurke pressen, Joghurt zugeben. Dill fein hacken, zu dem Rest in die Schüssel geben, verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Variationen und Tipps
- Souvlaki-Braten: Für eine besondere Note können Sie einen Souvlaki-Braten zubereiten und diesen mit dem Salat kombinieren.
- Kartoffel-Zucchini-Puffer: Servieren Sie den Salat mit Kartoffel-Zucchini-Puffern für eine zusätzliche Beilage.
- Gyros: Wenn Sie auf der Suche nach einer Feel-Good-Mahlzeit sind, bereiten Sie ein Hähnchen Gyros mit hausgemachter Tzatziki Soße zu.
Ein Gyros hat einfach etwas Unwiderstehliches an sich, oder?
Bereite zuerst die Tzatziki-Sauce zu, indem du die Gurke raspelst und die Flüssigkeit ausdrückst, bevor du sie in eine kleine Schüssel gibst. Erhitze ein wenig Olivenöl in der Pfanne und würze das Hähnchenfleisch mit dem Paprikapulver, dem Kumin, dem Koriander, sowie Salz. Brate das Fleisch anschließend bei mittlerer Hitze, bis es gar ist. Erwärme dein Fladenbrot bzw. den Wrap in der Mikrowelle oder im Ofen. Würze das Ganze noch mal mit Salz und Pfeffer, wenn du möchtest und verteile ein wenig Oregano, wenn du es gerne mediterran magst.
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Nährwertangaben
Hier sind die ungefähren Nährwertangaben pro Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 407 kcal |
| Fett | 7g |
| Kohlenhydrate | 44g |
| Protein | 37g |
Dieses Rezept für griechischen Hähnchensalat mit Tzatziki ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option für jede Mahlzeit. Genießen Sie die Aromen Griechenlands in Ihrer eigenen Küche!