Gebratener Reis mit Poulet: Ein schnelles und köstliches Rezept

Gebratener Reis mit Poulet ist ein Klassiker der asiatischen Küche, der sich durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit auszeichnet. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage überzeugt. Das Rezept ist ideal für Meal-Prep geeignet.

Zutaten und Vorbereitung

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Pouletfilet
• Kikkoman Sojasauce
• Honig
• Knoblauch
• Ingwer
• Zwiebel
• Karotte
• Peperoni
• Broccoli
• Reis
• Kurkuma
• Ei
• Frühlingszwiebeln
• Pflanzenöl

Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie:

• Das Poulet in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel in Würfel, Karotte in Stifte und Peperoni in Streifen schneiden.
• Broccoli in Röschen zerteilen.

Zubereitungsschritte

1. Marinade zubereiten: Kikkoman Sojasauce mit Honig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel gut mischen. Das Poulet in der Marinade schwenken.
2. Poulet anbraten: Pouletfilet 3 Minuten in Pflanzenöl anbraten, dann in eine Schüssel geben.
3. Gemüse anbraten: Die Zwiebel, Karotte, Peperoni und Broccoli in der Pfanne anbraten.
4. Reis kochen: Reis nach Packungsanweisung kochen. Ein Tag alter Reis eignet sich am besten, da er trockener ist und sich besser anbraten lässt.
5. Alles vermengen: Reis, Pouletfleisch und Kurkuma in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis der Reis durchgebraten ist.
6. Ei hinzufügen: Das Ei hineinschlagen und weiterrühren, bis es stockt.
7. Abschmecken und servieren: Mit Kikkoman Sojasauce beträufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipp: Verwenden Sie zum Braten Pflanzenöl oder Sojaöl, aber kein Sesamöl.

Wichtig: Achten Sie beim Kochen im Wok auf eine hohe Temperatur und seien Sie vorsichtig, wenn das Öl heiss ist, da "feuchte" Zutaten Spritzer verursachen können.

Anstelle eines Woks kann auch eine Bratpfanne verwendet werden, sofern Sie mit hoher Temperatur kochen und entsprechend den Schritten anbraten.

Weitere Varianten und Tipps

Es gibt zahlreiche Varianten des Rezepts, die Sie nach Belieben anpassen können. Hier sind einige Ideen:

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Poulet durch Tofu oder mehr Gemüse.
• Scharfe Variante: Fügen Sie Chili oder Sambal Oelek hinzu.
• Süß-saure Variante: Geben Sie Ananasstücke und etwas Essig hinzu.

Nach Belieben mit einem Spiegelei, knusprig gebratenen Zwiebeln, Atjar (süss-sauer eingelegtes Gemüse), Kroepoek (Garnelen-Cracker) oder Sambal Goreng Telor (pikant gekochte Eier) servieren.

Alternativen für Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce: Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit 43% weniger Salz, Tamari glutenfreie Sojasauce und Bio-Sojasauce.

Überlasten Sie den Wok nicht.

Weitere Rezeptideen

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie doch auch einmal:

• Okonomiyaki
• Bánh mì (Vietnamesisches Sandwich)
• Dim Sum
• Pad Thai
• Linsen-Dal
• Mah-Meh
• Frühlingsrollen Swiss Style aus dem Ofen
• Fruit Sando
• Vindaloo
• Momos

Dieses Gericht benötigt zwar etwas mehr Zutaten und Zeit, lohnt sich aber in der Zubereitung.

Den Reis hineingeben und unter gelegentlichem Umrühren während etwa 10 Minuten nur gerade bissfest garen. Abschütten, gründlich kalt abschrecken, gut abtropfen und auskühlen lassen. Für das Gericht kann man sehr gut auch Reisreste verwenden.

Die Bohnen rüsten. In einer Pfanne reichlich Salzwasser aufkochen. Die Bohnen hineingeben und 5 Minuten lebhaft kochen lassen. Dann abschütten, gründlich kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Je nach Grösse der Bohnen diese wenn nötig halbieren oder dritteln.

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und alles fein hacken. Den Peperoncino der Länge nach halbieren, entkernen und in feinste Streifchen schneiden. Die Petersilie hacken.

Die Pouletbrüstchen in fingerdicke Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem Wok oder in einer grossen Bratpfanne etwas Öl erhitzen. Den Reis darin 2-3 Minuten braten. Herausnehmen.

Nochmals grosszügig Öl in die Pfanne geben und darin Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Peperoncino und Curry unter Rühren braten. Pouletstreifen und Bohnen beifügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten. Dann den Reis sowie die Petersilie dazugeben und alles unter ständigem Rühren noch so lange weiterbraten, bis die Zutaten sehr heiss sind. Das Gericht mit Sojasauce sowie wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Als ersten Schritt die Peperoni waschen, rüsten und in schmale Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Danach die Eier, die Milch und Sojasauce vermischen und in einer heissen Bratpfanne zu einer dünnen Omelette ausbacken.

Als Nächstes das Erdnussöl erhitzen und Pouletgeschnetzeltes darin heiss anbraten. In der selben Pfanne das Gemüse und die Gewürze geben und unter rühren braten. Eine grosse Pfanne Salzwasser aufkochen.

Den Reis mit dem Pouletfleisch und Gemüse vermischen und alles nochmals ca. Das Pouletgeschnetzelte ist eine herzhafte Hauptspeise.

Ein Thai-Poulet, süss-sauer findet man in zahlreichen Restaurants. Dieses Rezept kann man ganz einfach zu Hause bereiten.

Poulet Tandoori ist ein indisches Gericht, dass sehr scharf und würzig ist. Ein Hühnchencurry bekommt durch einen guten Schuss Kokosmilch ein fruchtiges Aroma.

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