“Antipasti”: „Vor der Mahlzeit“ auf Italienisch steht für Vorspeisen als Auftakt zu mehrgängigen Menüs.
Hier sind einige köstliche und einfache Rezeptideen für gebratenen grünen Spargel, die perfekt als Antipasti serviert werden können.
Gebratener grüner Spargel mit Zitrone und Parmesan
Dieses einfache Rezept bringt den frischen Geschmack des Spargels wunderbar zur Geltung.
- Spargel mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill braten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Gebratener grüner Spargel mit Balsamico-Glasur
Die Süße der Balsamico-Glasur harmoniert perfekt mit dem leicht bitteren Geschmack des Spargels.
- Spargel wie oben beschrieben braten.
- Mit Balsamico-Glasur beträufeln.
- Optional: Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Gebratener grüner Spargel mit Knoblauch und Chili
Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.
- Spargel wie oben beschrieben braten.
- In einer separaten Pfanne Knoblauch und Chili in Olivenöl anbraten.
- Über den Spargel geben und servieren.
Weitere Ideen für Antipasti
Neben gebratenem Spargel gibt es viele weitere köstliche Optionen für Antipasti:
- Rohe oder gekochte Meeresfrüchte
- Salami oder Rohschinken
- Mozzarella oder Burrata
- Eingelegtes Gemüse oder Pilze
- Suppen
- Bruschette und Crostini
Natürlich wird auch bei Antipasti grosszügig Olivenöl verwendet.
Gebratener grüner Spargel | Chefkoch
Andere Rezeptideen und Inspirationen
Hier sind noch einige weitere Rezeptideen, die Sie vielleicht interessieren könnten:
- Vegane Cannelloni: Perfekt für kalte Wintersonntage. Cannellonis vorbereiten, in den Ofen schieben, kurz draussen eine Schneeballschlacht machen und nach 50 Minuten wieder am Esstisch versammeln und sich aufwärmen.
- Nektarinen mal anders: Nämlich warm, gewürzt und mit Mozzarella serviert.
- Croque: Die französische Variante eines Sandwiches.
- Aprikosen-Apfel-Wähe: Schmeckt nach Sommer und bekommt durch die Kokosmilch noch den extra Kick an Exotik.
- Blätterteigtaschen mit Blumenkohl: Falls Blumenkohl für Sie bislang ein langweiliges Gemüse war, dann wird sich das ab heute ändern.
- Fruchtiges Gericht mit Exotik: Genau das Richtige, um sich ein bisschen abzukühlen, wenn die Tage heisser werden und der Sommer an die Tür klopft.
- Börek: Die türkische Antwort auf Strudel. Eine kulinarische Reise in die Türkei ist immer eine Sünde wert.
- Ofen-Blumenkohl mit Kichererbsen: Manchmal braucht es nur ganz wenig für eine vollwertige Mahlzeit. Geschickt mit den knackig scharfen Kichererbsen kombiniert, ein echtes Erlebnis für den Gaumen.
- Veganer Snack für Apéro oder Grillabend: Beweist, dass unser Gewürz Gegrillte Meeresfrüchte wunderbar auch zu Gerichten ohne Fleisch passt.
- Veganes Chili: Wird durch Quinoa, Bohnen, Mango und Peperoni zu einer fruchtig-scharfen Geschmacksexplosion.
- Lingue di suocera: Das dünne und wunderbar knusprige Gebäck aus Italien kann perfekt zu Antipasti, einem Gläschen Wein oder als Snack zwischendurch genossen werden.
- Flammkuchen: Knusprig, herrlich saftig und eine echte Alternative zur klassischen Pizza. Die Variante mit Jungspinat, Cocktailtomaten und unserer Arrabiata Mischung lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen.
“Primi Piatti”
“Primi Piatti”: der erste Gang im italienischen Menü! Hier wird meist eine kohlenhydratreiche Speise wie Gnocchi oder Pasta serviert, manchmal auch eine Suppe. Mit einem Gutsch Extra Vergine Olivenöl wird der ganzen Speise den besonderen Geschmack gegeben.
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