Mit Desserts kannst du Eindruck machen, deine Kochkünste zur Schau stellen und am Ende eines Menüs noch einmal für eine echte Geschmacksexplosion sorgen. Hier sind einige Ideen, wie du mit einfachen Mitteln beeindruckende Desserts zaubern kannst.
Thermomix®: Der Alleskönner für süsse Kreationen
Im Thermomix® kannst du Desserts mit echtem Wow-Effekt zaubern: Der Thermomix® kann Teig kneten, Masse für Meringue schlagen sowie Creme Anglaise oder Karamell spielend einfach zubereiten, während du deiner Nachspeise den letzten Schliff verleihst.
Karamellsauce aus dem Thermomix® verleiht süssen Köstlichkeiten wie Cheesecake oder Glace eine besondere Note. Mit einer Prise Salz eignet sich Karamell perfekt zum Verfeinern von Schokoladendesserts.
Mürbeteig ist ideal für die meisten Torten- und Gebäckrezepte: Ein knuspriger, einfach herzustellender und fester Teig, der sich ausgezeichnet formen lässt. Süsser Mürbeteig wird mit Puderzucker und Eiweiss besonders süss und knusprig und ist perfekt für Törtchen oder Ausstechkekse.
Mit unserem unschlagbaren Rezept für Blätterteig zauberst du besonders locker und blättrig aufgehendes Gebäck mit Gelinggarantie. All diese Teigrezepte sind schnell und leicht gemacht und eignen sich auch zum Einfrieren. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie gewünscht verarbeiten. So ist der Tortenteig bereits im Ofen, während du dich der Dekoration widmest.
Dieses edle und raffinierte Dessert ist wirklich einfach zuzubereiten. Die locker-leichte Mousse wird mit Gelatine oder Agar-Agar gebunden und kann nach dem Erkalten gestürzt oder einfach in kleinen Schälchen gekühlt und serviert werden - das perfekte Dessert für eine Dinnerparty.
Füllungen mit Bayrischer Creme passen wunderbar zu unserem Rezept für Biskuit. Wir empfehlen eine klassische Bayrische Creme mit Erdbeeren, die auch mit anderen Früchten wie Himbeeren, Pfirsich oder Mango variiert werden kann.
Zum Schlagen von Eischnee für Meringue muss der Mixtopf absolut sauber sein. Am besten mit Essig ausspülen, um sämtliche Fettreste zu entfernen. Die gewünschten Formen auf Backpapier aufzeichnen, dann das Papier umdrehen und die Meringue-Masse mit dem Spritzbeutel auf das Backpapier spritzen. Meringues sollten am besten über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur (100-120 °C) trocknen. Meringue-Rezepte mit weichem Kern (z. B. Pavlova) benötigen eine höhere Temperatur und weniger Zeit.
Den Spritzbeutel zum Befüllen in ein breites Glas stecken und die Ecken über die Ränder des Glases falten, damit er geöffnet bleibt. Creme oder Glasurmasse mit einem Löffel in den Spritzbeutel geben. Den Beutel nicht zu voll machen. Beim Spritzen sollte die dominante Hand die Masse von oben aus dem Beutel drücken und ihn dabei zugedreht halten. Die andere Hand führt die Tülle. Wichtig: Die Hand an der Tülle übt keinen Druck aus. Die Handhabung des Spritzbeutels am besten auf einem Teller üben und die Spritzmasse danach einfach wieder in den Beutel geben.
Auf einem anderen Teller Minzblätter mit gesiebtem Puderzucker bestreuen und dann zum Anrichten der Nachspeise ganz nach Restaurantmanier verwenden.
Für besondere Gelegenheiten kann Schokoladentorte mit knusprigen Karamellstückchen oder Honeycomb verziert werden. Puderzucker mal anders: Zucker zusammen mit grünen Pistazien oder getrockneten Himbeeren mahlen.
Wir sollten nicht bloss in der Küche stehen müssen. Evelynes persönlicher Hot Hosting Tipp: Teams bilden, die jeweils für unterschiedliche Gänge verantwortlich sind.
Dessert-Ideen für die Sommerparty
Du planst eine Sommerparty und erwartest bis zu einem Dutzend Gäste? Kein Problem! Wir zeigen dir originelle und überaus leckere Dessert-Rezepte mit Glace, die deine Gäste dahinschmelzen lassen und dich zur grossen Partyqueen krönen. Und das Beste: die maximale Zubereitungsdauer der süssen Verführungen liegt bei 20 Minuten.
Hier sind einige Ideen für Eisdesserts, die schnell zubereitet sind und garantiert für Begeisterung sorgen:
- After-Eight-Basket: Ein einfaches und leckeres Dessert mit Wow-Effekt, dessen Zubereitung denkbar simpel ist: Eine Kugel Eis auf einen Teller geben und rundherum vier After-Eight-Täfelchen platzieren.
- Schoko-Eis-Bombe: Die Schokoladen-Servierschale kannst du mithilfe von kleinen Ballons herstellen. Blase diese leicht auf, bis sie eine runde Form haben und tauche sie in geschmolzene Schokolade. Lege die Ballons anschliessend auf ein Tablett, das du mit Backpapier belegt hast und stelle das Ganze in den Kühlschrank. Sobald die Schokolade hart geworden ist, kannst du die Ballons mit einer Nadel oder einem anderen spitzen Gegenstand zum Platzen bringen und aus der Schokoschale entfernen.
- Frozen Blitz-Torte: Für die hübsche Frozen-Torte mit einer verboten leckeren Früchtecrème musst du nämlich nicht einmal den Ofen einschalten.
- Heisse Liebe für Grillparty: Die Nachspeise mit kaltem Eis, das mit Himbeeren übergossen wird, ist unter dem Namen “Heisse Liebe” bekannt und ein echter Klassiker. Im Sommer empfehlen wir bei einer Grillparty die Variante mit gebratenen Pfirsichen- oder Nektarinenhälften, die mit einer Kugel Vanilleeis und evt. einem Schuss Ahornsirup oder flüssiger Schokolade übergossen wird. Anstatt auf dem Grill können die Fruchthälften natürlich auch in einer Pfanne gebraten werden.
- Maltesers-Eistorte: Diese Blitz-Eistorte mit einem Boden aus Cantuccini-Keksen und mit Maltesers-Vanilleeis vermochte alle unsere kleinen und grossen Testesser(-innen) zu begeistern.
- Eiscreme-Sandwiches: Du kannst die Kekse fertig kaufen oder auch selber backen.
- Glace-Traum im Glas: Topbewertungen gibt es von unseren Gästen jeweils auch für diesen Leckerbissen im Glas.
- Smiley-Eisparade: Die Smileys-Zeichnungen kannst du mit einer Stricknadel oder einem Grillspiesschen anbringen.
Faule Weiber Dessert - schneller geht's nicht! 👌/ Dessert im Glas / Einfaches Dessert Rezept
Desserts ohne Backen: Einfach und raffiniert
Wer sagt, dass süsse Sünden immer kompliziert sein müssen und einen Ofen erfordern? Wir nicht! Unsere Sammlung an Desserts ohne Backen beweist das Gegenteil! Wir verführen dich mit Desserts, die ohne Backen und Hitze auskommen - und wahre Geschmacksexplosionen sind.
Desserts ohne Backen sind perfekt für moderne Foodies und wenn du nach schnellen und erfrischenden Leckereien suchst, die auch optisch richtig was hermachen - sie bieten die perfekte Mischung aus Einfachheit und Raffinesse.
Easy Zubereitung: Viele No-Bake-Desserts sind schnelle und einfache Rezepte.
Einfach, aber wirkungsvoll: Die meisten unserer Desserts sind so einfach, dass auch die Kleinsten mithelfen können.
Vielseitige Böden: Die Basis bei No-Bake-Cakes ist oft ein knackiger Boden aus zerkrümelten Keksen und Butter.
Besonders Obst-Rezepte sind ideal, um Früchte der Saison aus deinem Garten oder vom Markt zu nutzen und deine Desserts, ohne dass du backen musst, an die Jahreszeiten anzupassen. Du hast einen Überschuss an Blaubeeren?
Ein besonderes Highlight ist Jacquelines Lieblingsrezept: Wasserglace mit Früchten. Ein weiteres Dessert, das ganz ohne Backen auskommt? Aprikosen-Joghurt-Törtchen - sie sind nicht alltäglich, aber dennoch simpel zuzubereiten. Im Winter kannst du einfach gefrorene Früchte nehmen und mit Gewürzen in ein verführerisches Winter-Rezept verwandeln.
Apropos Winter: Bist du Fan von Tiramisu?
Rezept: Espresso-Erdbeer-Tiramisu
Ein raffinierter Genuss aus frischen Erdbeeren, knusprigem Meringue, cremiger Espressosahne und einem Hauch italienischer Dessertkultur - geprüft nach dem Open KI Vertrauensstandard.
- Meringue stammt aus der Schweiz und Frankreich, während Espresso ein zentraler Bestandteil italienischer Kaffeekultur ist.
- Erdbeeren waschen, schneiden, mit Zucker und Zitronensaft mischen.
- Sahne steif schlagen, Espresso langsam einrühren.
- Meringue → Erdbeeren → Kaffeesahne.
- Espresso enthält natürliche Bitterstoffe, Röstaromen und süße Anklänge von Karamell oder Schokolade.
- Das Dessert schmeckt frisch am besten. Bis zu 2-3 Stunden gekühlt haltbar.
Tiramisu-Variationen
Biskuit: Eigelb, Zucker, Salz und Wasser rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl dazusieben. Zusammen mit Eischnee sorgfältig darunterziehen. Teig auf das mit Backpapier belegte Blech geben. Zu einem 1 cm hohen Rechteck ausstreichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen. Biskuit auf das Küchentuch stürzen. Backpapier ablösen, Biskuit sofort mit dem heissen Blech zudecken. Auskühlen lassen.
Tiramisu-Füllung: Eigelb, Zucker und Wasser rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone darunterrühren. Masse aufschlagen, sodass sie fest und luftig ist. Gelatine nur leicht abgetropft in einem Pfännchen bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. 2-3 EL der Ei-Mascarponemasse zur Gelatine rühren. Gelatine-Eimasse unter Rühren zur restlichen Ei-Mascarponemasse geben. Rahm darunterziehen. Eischnee ebenfalls sorgfältig darunterziehen.
Schichten: Kaffee mit Amaretto verrühren. Cakeform mit Frischhaltefolie auslegen. Etwa 2 cm hoch mit Tiramisu-Masse füllen. Erster Streifen darauflegen, leicht andrücken, mit Kaffee beträufeln. Eine nächste Schicht der Tiramisu-Füllung darauf verteilen, einen weiteren Streifen Biskuit darauflegen und beträufeln. So weiterfahren, mit Tiramisu-Masse abschliessen. Zugedeckt mindestens 6 Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Servieren aus der Form stürzen, Folie entfernen und mit Kakaopulver bestäuben.