Matcha-Tiramisu-Rezept (ohne Backen, ohne Ei)
Matcha Mousse
Matcha Mousse ist ein leichtes und luftiges Dessert, das perfekt ist, um ein festliches Essen abzurunden. Die Kombination aus der cremigen Textur und dem erdigen Geschmack des Matcha macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss.
Matcha Tiramisu
Dieses Matcha Tiramisu ist eine kreative Abwandlung des klassischen italienischen Desserts. Heute verfeinern wir den italienischen Dessertklassiker mit japanischem Grüntee-Pulver. Der Matcha verleiht dem Tiramisu eine besondere Note, die perfekt mit den restlichen Zutaten harmoniert.
Zutaten:
- Löffelbiskuits
- Mascarpone
- Eier
- Zucker
- Matchapulver
- Limettenschale
- Rahm
Zubereitung:
- Wasser und die Hälfte des Zuckers aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Pfanne vom Herd nehmen und 1 TL Matchapulver unterrühren.
- Eier trennen. Eigelb, restlichen Zucker und 4 TL Matchapulver ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Mascarpone dazugeben und glatt rühren. Limettenschale fein dazureiben.
- Rahm und Eiweiss separat steif schlagen.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits ganz im Matcha-Zuckerwasser tränken und auf dem Formenboden verteilen.
- Die Hälfte der Matcha-Creme darauf verteilen.
- Restliche Löffelbiskuits tränken und auf der Creme verteilen.
- Restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen.
- Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Matchapulver bestäuben.
Matcha Tiramisu
Matcha Eiscreme
Matcha Eiscreme ist ein erfrischendes Dessert, das besonders an heißen Tagen gut ankommt. Der einzigartige Geschmack des Matcha verleiht der Eiscreme eine besondere Note.
Matcha Cheesecake
Ein Matcha Cheesecake ist ein cremiges Dessert mit einer erfrischenden Note. Die grüne Farbe des Matcha verleiht dem Cheesecake auch optisch einen besonderen Reiz.
Ovo Matcha Tartelettes
Geniessen Sie den zauberhaften Geschmack unseres Ovo Matcha Tartelettes Rezepts! Knusprige Ovomaltine-Böden treffen auf eine cremige Matcha-Füllung - ein unvergessliches Dessert, das deine Sinne verwöhnt. Einfach in der Zubereitung, aber unwiderstehlich im Geschmack.
Zubereitung:
- Den Ovomaltine-Biscuit-Teig gleichmässig auf 5-6 eingefettete Tartelettes-Formen (ca.
- Für 5 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft backen.
- Agar-Agar mit 100 ml Kokosmilch in einer kleinen Pfanne verrühren, zum Kochen bringen und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
Matcha Küchlein
Die Küchlein sollen innen noch leicht flüssig sein.
Zubereitung:
- Butter und Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.
- Eier, Puderzucker und Salz mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren bis die Masse heller ist. Schokolade darunterrühren.
- Mehl und Matchapulver mischen, daruntermischen.
- Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen.
- Ca. 14 Min. in der Mitte des auf 170 °C vorgeheizten Ofens (Heissluft).
Apfel-Matcha-Mousse
Ergibt ca. 6 Std.
Zubereitung:
- Die Zitrone auspressen, Saft in eine Schüssel geben. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stücke schneiden.
- Äpfel mitsamt Zitronensaft und 6 EL Apfelsaft, dem Zucker und etwas frisch geraffeltem Ingwer in einen Kochtopf geben und bei niedriger Temperatur weich köcheln (10 bis 15 Minuten).
- Apfelmasse pürieren.
- Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Sanft auspressen und mit 2 EL Apfelsaft erwärmen, so dass sie sich ganz auflösen.
- Gelatineflüssigkeit unter das Apfelpüree mischen.
- Nach 30 Minuten den Rahm steif schlagen, unterheben.
Guten Appetit!
Wichtiger Hinweis: Es gibt viele verschiedene Sorten Matchapulver. Je nach Stärke des darin enthaltenen Tees unterscheidet sich das Rezeptresultat in Farbe und Aroma. Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.