Glutenfrei kochen ist einfacher als du denkst. Bei V-Kitchen findest du eine Vielzahl glutenfreier Rezepte, die zeigen, dass diese Ernährungsform keineswegs Verzicht bedeutet. Mit diesen und vielen weiteren glutenfreien Rezepten von V-Kitchen kannst du deine neuen Lieblingsgerichte entdecken und ganz einfach nachkochen.
Glutenfreie Alternativen
Hier sind einige glutenfreie Alternativen, die in vielen Rezepten verwendet werden können:
- Glutenfreies Mehl: Reis-, Mandel- oder Kokosmehl sind super Alternativen zu Weizenmehl.
- Pseudogetreide: Quinoa, Amaranth und Buchweizen sind ideale Ersatzprodukte für herkömmliches Getreide.
- Stärke: Mais- oder Kartoffelstärke sind wichtig, um die richtige Konsistenz in deinen glutenfreien Rezepten zu erreichen.
- Glutenfreie Nudeln: Reispasta, Maisnudeln oder Nudeln aus Hülsenfrüchten wie rote Linsen sind tolle Alternativen zu Weizen-Nudeln.
Rezept: Glutenfreies Brot
Ein weiteres sagenhaftes Rezept ist das glutenfreie Brot. Dieses Brot ist aussen knusprig und innen weich - genau wie es sein sollte.
Leckeres Brot backen - glutenfrei, mit viel Geschmack - Brot ohne Mehl
Zutaten
- Mandeln, gemahlen
- Haferflocken* zum Bestreuen
- Eier
- Salz
- Backpulver
- Quark
- Haferflocken, gemahlene
Zubereitung
- Eier, Salz und Backpulver verrühren.
- Quark darunterrühren.
- Haferflocken, gemahlene Haferflocken und Mandeln gut mischen, unter die Masse rühren und den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen, mit Haferflocken bestreuen.
- Brot in der unteren Hälfte des auf 180°C Heissluft/Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen.
- Nach Belieben das Brot in Scheiben schneiden, tiefkühlen. Bei Bedarf Brotscheiben herausnehmen und im Toaster kurz toasten.
Weitere glutenfreie Rezeptideen
Für ein sättigendes, herzhaftes glutenfreies Rezept empfehlen wir dir die Protein-Wraps mit Linsen. Ein wunderbares Beispiel hierfür ist glutenfreies Bananenbrot. Dieses Bananenbrot ist glutenfrei und dennoch unglaublich saftig, fluffig und geschmackvoll.
Hier sind einige weitere Rezeptideen, die du ausprobieren kannst:
| Rezept | Aktivzeit | Gesamtzeit | Vegetarisch |
|---|---|---|---|
| Beet Wellington | 55min | 4h20min | Ja |
| Orangen-Tiramisu | 25min | 25min | Ja |
| Filet Wellington | 35min | 3h10min | Nein |
| Lemon Posset | 20min | 3h20min | Ja |
| Blätterteig-Tannenbaum | 20min | 35min | Ja |
| Fondue bressane | 30min | 30min | Nein |
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.
tags: #chefkoch #glutenfreie #rezepte